La cerveza SAGRA Bohío pertenece a una joven y dinámica marca de cerveza que elabora un producto con un sabor 100% castellano y natural y que puedes encontrar en Spain Square. Originaria de Toledo, está considerada como una auténtica cerveza castellana. ¡Descúbrela!

Con un sabor intenso lleno de contrastes, la cerveza Sagra se elaboran fermentando en altas temperaturas, con 100% malta de cebada y además, utilizando materias primas de la tierra de El Quijote. Por su aroma a chocolate es una cerveza ideal para maridar con carnes fuertes tipo caza, legumbres, quesos, patés y postres, como browne de chocolate o souflé de frutas.

Pídela ahora para tu local o tienda.

Aceites Millás, de entre su gran gama de salsas destaca, su deliciosa salsa de cocktail emulsionada. Está elaborada a partir de tomate, aceite, vinagre y especias. Consistente y con ligero color rosado, posee un gusto especiado, que combina el sabor de las salsas con el tomate tipo ketchup con el de las salsas tipo mayonesa. Todos sus ingredientes son de máxima calidad, cumpliendo con las especificaciones de calidad de aceites.
 

Millás con su salsa de cocktail, ha querido elaborarla para que sea un condimento especial en tu cocina. Con ella podrás realzar las cualidades gustativas del product, sobretodo en las ensaladas, pasta, pescado y el marisco.

Pruébala.

ARVEN lanza al mercado CPA-P, una expléndida campana extractora de humos, compacta, para cocinas tipo plancha. Tiene ventilador, por este motivo incorporando campana y ventilador en un elemento, se ha conseguido una buena relación calidad/precio. Está indicado para pequeñas instalaciones, permitiéndo un fácil montaje.

CPA-P de ARVEN está construida en Acero-inox, excepto la pieza de cuelgue  y el techo, también dispone de canal de grasas con sistema de drenaje mediante tapón metálico, que facilita su limpieza. Acabados con cantos doblados para evitar cortes, y lo más importante, totalmente soldada  para evitar fugas o escapes.

Dale un aporte más a tu cocina. Infórmate.

ADISA te realiza proyectos para renovar tu cocina. Cada uno de ellos está realizado conjuntamente entre el cliente, que plantea sus necesidades, y el especialista, que tras un exhaustivo estudio ergonómico y funcional basado en sus conocimientos técnicos y legales, realizará un proyecto adecuado y rentable acorde a las expectativas del cliente.

Todas las cocinas de ADISA, están realizadas en sus propias instalaciones de Barcelona, además de otra planta productiva en República Dominicana, para encargos que puedan surgir en el Caribe, todo esto conlleva a seguir con unas normas internacionales más estrictas de calidad. El departamento de I+D+I, con el apoyo de dos laboratorios certificados, realizada toda la investigación y desarrolo de los nuevos proyectos y cualquier tipo de novedad tecnológica que salga al mercado.

Confía en ADISA y renueva tu cocina.

Como siempre es sabido, Ahumados Domínguez, elabora el salmón ahumado de mayor categoría que puedas encontrar, expresando la mayor armonía entre una materia prima excelente y el "aromatizado" Domínguez. En esta ocasión, ponen a tu disposición, sus tradicionales lomos de salmón ahumado, pero en lonchas, mucho más cómodo para elaborar tus mejores canapés.

El proceso que utilizan es como el de una obra de arte en la que se mima cada pequeño detalle, desde que se dispone del lienzo y los pinceles, hasta que se convierte en una pieza única, como en este caso los lomos de salmón ahumado Domínguez. Por este motivo, ya es un incondicional en las cocinas de los más prestigiosos gourmets gracias a sus inigualables matices en el paladar y su sabor inconfundible.

“Supréme, sólo para coleccionistas de sabores únicos”

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'Andrea Chénier' y 'Medusa La Guardiana' son, respectivamente, un homenaje a la ópera y al flamenco que The Macallan ha logrado sintetizar en dos cócteles apasionados y frescos a partes iguales. Para presentarlos, la terraza del Hotel Alma en Barcelona; para elaborarlos, Fizz Bartenders y para disfrutarlos, todos los que tengan la fortuna de asistir a esta cita ineludible con la cultura y el arte. Y, porqué no, ahora también gastro.

Sin enmascarar el entorno, sino ubicándonos en él; no como una distracción, sino como una simbiosis con el espectáculo que se desarrolla ante nuestros ojos, así es como se presentan los dos cócteles con los que la prestigiosa destilería escocesa The Macallan rinde tributo a la cultura y a las artes escénicas del Festival de Peralada. Una colaboración que se repite en el tiempo. "Y lo hacemos con gusto por ambas partes", destacó el Brand Manager de The Macallan en España, Francisco Hernández; ya que, "no se entienden la una sin la otra", a juicio también del propio director del Festival Internacional de Música del Castell de Peralada del Empordá, Oriol Aguilà.

Lo cierto es que The Macallan ha elaborado, de la mano de Fizz Bartenders, dos experiencias únicas para homenajear tanto la pasión lírica de la ópera 'Andrea Chénier' como la magia del flamenco de Sara Baras y su espectáculo 'Medusa, La Guardiana'.  Para ambos, la sutileza y elegancia del whisky de Malta 1824 Series  'Amber'. Los resultados, dispares pero igual de sorprendentes. 'Andrea Chénier' es una sorpresa desde el primer sorbo, donde los matices florales y el gusto cítrico y a frutas del destilado se dejan notar en el paladar. A ello ayuda la combinación de zumos de naranja y limon y la sorpresa de la vainilla o la mantequilla sin sal. Su elaboración es todo un espectáculo: donde se juega con la intensidad de los ingredientes y la sofisticación que aporta una tetera con hielo seco donde recibe el toque final y definitivo. Ni gota dejarás de este 'Andrea Chénier' by The Macallan.

Amor por el flamenco rezuma, lo mires por donde lo mires, el cóctel 'Medusa La Guardiana', empezando por la vista: un rojo intenso que le aporta la frambuesa y ésta la pasión. Es puro arte este homenaje a Sara Baras que se completa con el sabor dulce de la miel y el aroma del romero; toques andaluces y de campo que se mezclan entre sí en la coctelera. Para terminar, con una rama de romero, previamente ahumada para que se aroma perdure. La sensualidad final

Tanto si vas a estar, como si ya estuviste, ambos cócteles de The Macallan te trasladarán a las noches frescas del l'Empordà... Con todo el arte.

El Foie Gras de Canard es un excepcional foie gras que ha sido elaborado con la mejor materia prima y de una forma totalmente artesanal. En su preparación se realiza una cocción lenta al baño maría para lograr una suavidad y delicadeza, capaz de seducir cualquier paladar por muy exigente que sea.

Ahumados Sabal, como siempre ofreciéndote los productos más selectos, ha querido proporcionarte este delicatessen realmente interesante que nunca defraudará a tus clientes. Ellos se deileitarán con todas las opciones que el Foie Gras de Canard puede ofrecerte, ya sea en canapés o porporcionándoles a tus platos un sabor único y tan característico.

Infórmate, es una delicia.

El 29 de julio tendrá lugar en El Masroig (Tarragona) la jornada técnica “la producción de calidad de aceituna y de aceite de oliva”, una formación que quiere difundir algunas herramientas para mejorar la calidad de los productos obtenidos de la olivocultura.

La jornada, que se realizará en la sala de actos Flor de Maig de El Masroig, servirá para dar a conocer buenas prácticas agrarias y aspectos de la producción que repercuten en toda la cadena alimentaria, como las almazaras o las envasadoras.
La asistencia a estas jornadas es gratuita per es necesario inscribirse previamente a través de los Servicios Territoriales del DAMM en Tarragona.

Siguiendo las pautas atesoradas por tres generaciones de artesanos dedicados a la elaboración de churros, Original Churro presenta un clásico de nuestra cultura culinara totalmente renovado: churros artesanos, elaborados con las mejores materias primas y que resultan saludables. Una combinación original y sabrosa para desayunos o tentempiés. Descubrelos.

Se trata de un producto que se consume en familia y que gusta por igual, independientemente de la edad. Para muchos es un hábito en desayunos y meriendas, bien sólo o con azúcar, acompañado de un chocolate deshecho o café con leche. Los churros de Original Churros nacen con la tradición detrás de un trabajo de décadas pero llevan impreso la innovación y el buen hacer de un maestro como Rafa Jurado. El resultado es un producto natural elaborado de forma artesanal con los mejores ingredientes, a base de harinas de trigo, agua, sal y aceite de oliva virgen, y en base a un tratamiento térmico específico que permite alargar la durabilidad a un año en congelación

Estos churros se comercializan en formato de 32 gramos la unidad, o bien en formato 22 gramos la unidad, siendo 30 o 44 piezas por kilo respectivamente. ¡Introdúcelos en tu carta!

Más de 3.000 profesionales de todo el país recibirán formación sobre cómo tirar la cerveza perfecta: en su punto justo de frío y el toque exacto de espuma. Por este motivo y por su apuesta por la calidad en la cerveza que ofrece en sus restaurantes, Restalia, compañía líder en franquicias de éxito en restauración, ha organizado el mayor certamen de tiraje de cañas de España bajo la asesoría de los maestros cerveceros de Grupo Heineken.

Para empezar lo más importante: una buena conservación de la cerveza. El barril debe almacenarse siempre en lugar fresco (entre 5 y 25ºC), seco, ventilado y de fácil acceso. Se debe evitar siempre su exposición directa al sol o a focos de calor. Antes de pincharlo se debe verificar la fecha de consumo preferente. Debemos pinchar siempre el barril más antiguo para facilitar su rotación. Un aspecto importante es que no debe agitarse o rodarse el barril antes de ser pinchado, conviene dejarlo reposar para que se estabilice la cerveza contenida en el mismo.

El recipiente perfecto es un vaso, una copa o una jarra de cristal. El cristal permite percibir mejor el color y el brillo de la cerveza y su forma permite percibir mejor su olor, a la vez que ayuda a mantener el grado de saturación de carbónico en la cerveza. Los vasos se deben almacenar boca abajo, sobre rejillas que permitan su aireación y alejados de focos de calor.

No olvidemos el punto de frío. España es un país en el que la cerveza se toma bien fresca. En este sentido, el Grupo Heineken ha desarrollado una innovadora tecnología de frío llamada ‘Sistema Glacial’, que permite dispensar la cerveza de barril a -2 grados. La técnica del tiraje es vital. De hecho, los participantes  a este certamen aprenderán también los sencillos movimientos que se deben realizar para que la cerveza se presente al consumidor de la manera más adecuada:

• Mojar el vaso limpio en agua fresca para evitar la formación de burbujas en las paredes y de excesiva espuma durante el llenado del vaso.
• Escurrir el vaso y colocarlo bajo el grifo con una inclinación de 45º, para que la cerveza se deslice suavemente hasta el fondo del vaso y permita la formación controlada de espuma. El caño del grifo nunca debe entrar en contacto con el vaso, ni debemos sumergirlo en la cerveza en ningún momento del llenado.
• Abrir el grifo a tope, con un movimiento rápido y seguro.
• Dejar que la cerveza resbale suavemente hasta llenar las ¾ partes del vaso. En este momento poner el vaso vertical, bajarlo un poco y continuar llenándolo, a la vez que se controla la formación de espuma.
• Si se desea conseguir una espuma más compacta, ayúdese del grifo para conseguir la crema.
• El vaso se debe presentar al consumidor con una corona de espuma de unos 2 cm de altura.