Alimentos Lácteos, primera empresa española en utilizar el logotipo Letra Q
Los productos de DELEITE GALEGO son los primeros en garantizar al consumidor la calidad a través de organismos independientes que han controlado de forma adicional todo el proceso de la leche. La marca se vende en cadenas como Gadis, Cemar y El Corte Inglés y MUUU, en todo el territorio nacional, en Ahorramás, Eroski y Sabeco.
Alimentos Lácteos, empresa de base cooperativa gallega que envasa DELEITE GALEGO y MUUU, será la primera firma española en utilizar el logotipo Letra Q en el etiquetado de sus productos. Este distintivo garantiza al consumidor que organismos independientes han controlado de forma adicional la trazabilidad, es decir el seguimiento de la calidad de la leche desde su producción en las explotaciones ganaderas hasta su llegada a los centros de recogida y transformación.
Este sistema es de gran utilidad para la Administración y para el consumidor, que demandan cada vez más una mayor información sobre la trazabilidad de los productos de consumen. La letra Q figurará a partir de hoy en los envases de DELEITE GALEGO y MUUU.
Por otra parte, Alimentos Lácteos también ha recibido este mes el certificado de calidad y seguridad alimentaria IFS (International Food Standard) nivel superior para el envasado de leche y derivados lácteos. El estándar IFS, especialmente dirigido a la industria agroalimentaria, supone cumplir con los más altos parámetros de calidad fijados por las grandes empresas de la distribución francesa y alemana. El certificado, expedido por Applus, confirma que Alimentos Lácteos satisface sobradamente una de las normas más exigentes en relación a la seguridad alimentaria, calidad de las instalaciones y de los procesos productivos para la elaboración de sus productos.
Además, Alimentos Lácteos también ha solicitado a la Xunta de Galicia llevar en el envase la marca Galega 100%, que ha sido presentada este mes para reforzar la imagen y el precio de la leche gallega, ya que los 500.000 litros al día que se envasan en Outeiro de Rei proceden exclusivamente de explotaciones gallegas. Roberto Casas explicó que la mayoría de las explotaciones integradas en las cooperativas asociadas a Alimentos Lácteos cumple de sobra con los requisitos exigidos por todas las normativas de calidad.
Screwpull revoluciona los sacacorchos con el nuevo CM 100
El sacacorchos CM-100 3X Funciones de Screwpull, pequeño, manejable y muy útil, incluye un cuchillo corta cápsulas y un descapsulador. Es un producto tanto para profesionales como particulares.
El sacacorchos CM-100 3X Funciones de Screwpull incluye un cuchillo corta cápsulas y un descapsulador. Pequeño, manejable y muy útil, Screwpull lanza al mercado un este nuevo sacacorchos, un producto tanto para profesionales como particulares. Su diseño es elegante en plástico negro y metalizado. La forma y las puntas perfectas de la espiral recubierta con Teflón garantiza que esta siempre penetre en el centro del corcho y por ello nunca lo rompe ni lo empuja al interior de la botella. El nuevo CM 100 tiene 5 años de garantía y un pvp de 44 €.
La propuesta de Screwpull está basada en la funcionalidad estética que se logra gracias al diseño innovador de sus productos que dejan de ser un simple accesorio más, a ser un elemento estético.
Equatorial Coca-Cola Bottling Company se expande y mantiene su crecimiento en África
Equatorial Coca-Cola Bottling Company (ECCBC) vendió 835 millones de litros de bebidas el pasado año, manteniendo su crecimiento anual medio del 8% en los últimos tres ejercicios. La compañía con sede en Barcelona aumentó el beneficio neto un 60% anual en los últimos tres ejercicios.
Equatorial Coca-Cola Bottling Company (ECCBC) ha alcanzado una cifra de ventas de 835 millones de litros de bebidas, lo que representa un crecimiento anual medio del 8% en los últimos tres años. La cifra neta de negocios se situó en 403 millones de euros, generando un EBITDA de 77 millones de euros en el ejercicio 2009. En este periodo de tres años, el beneficio neto aumentó un 60% anual. La compañía, con sede en Barcelona, opera actualmente en 12 países africanos, sirve a 90 millones de consumidores y es líder en el segmento de bebidas refrescantes en todos sus territorios, alcanzando una cuota de mercado del 75%. Para ello cuenta con 15 plantas de embotellado y 44 líneas de producción. ECCBC emplea a 6.500 personas y proporciona 10.000 puestos de trabajo indirectos.
ECCBC es hoy en día una de las principales compañías comercializadoras de Coca-Cola en África y la primera en volumen de litros producidos de las empresas participadas por el Grupo Daurella.
En África
Las inversiones de la familia Daurella en el continente africano tuvieron como origen su intención de recuperar la concesión de la compañía en Guinea Ecuatorial de la que era coproprietaria en los años sesenta, lo que se consiguió en 1989. Con un reducido equipo humano de Cobega de seis personas se inició el desarrollo del negocio en países no precisamente fáciles dentro del continente africano. Tras la adquisición e inicio de las actividades en Guinea Ecuatorial, Mauritania, Guinea Conakry, Guinea Bissau y Gambia se constituyó la sociedad holding Equatorial Coca-Cola Bottling Company (ECCBC) en el año 1997. Posteriormente se incorporaron Ghana, Sierra Leona, Liberia y Cabo Verde y, más adelante, los territorios en Marruecos y Argelia.
La Phedra de Saeco, indispensable para restauración rápida
Saeco Phedra Horeca es extremadamente versátil, garantiza un elevado rendimiento en un espacio muy reducido por lo que se adapta perfectamente a establecimientos Horeca, restauración rápida, buffets desayuno y autoservicio, y pequeñas localizaciones.
Saeco Phedra Horeca es la nueva máquina automática de café y bebidas calientes que ha lanzado Saeco especialmente para establecimientos Horeca, restauración rápida, buffets desayuno y autoservicio, y pequeñas localizaciones. La nueva máquina es extremadamente versátil que garantiza un elevado rendimiento en un espacio muy reducido gracias a sus avanzadas prestaciones, permite adaptarse a diferentes usos y emplazamientos.
Su área de erogación más espaciosa y elegante de acero inoxidable (25 cm de altura), permite trabajar con tazas de mayor tamaño ofreciendo de esta manera más posibilidades a los establecimientos. También dispone de un display gráfico LCD y pulsadores de fácil lectura que además se pueden personalizar cómodamente en función de las bebidas que se desee suministrar. De esta manera permite que cada consumidor pueda seleccionar de una manera rápida y sencilla su bebida preferida.
Con su estética de “Perfil U”, la máquina se puede personalizar fácilmente con adhesivos en el panel frontal y también se pueden serigrafiar los paneles laterales. Además, gracias a la apertura superior abatible en forma de “ala de gaviota” facilita notablemente las operaciones de limpieza y mantenimiento. Está disponible en dos versiones: Cappuccino, para bebidas elaboradas con leche fresca; e Instant, que puede dispensar hasta 8 bebidas diferentes directas y 14 con preselección.
La versión Cappuccino cuenta con un contenedor de café en grano que permite preparar un perfecto espresso, 3 contenedores de soluble (para chocolate, descafeinado y té por ejemplo), y cappuccinador para preparar bebidas elaboradas con leche fresca, como un fantástico cappuccino. Mientras que la versión Instant cuenta con 5 contenedores de soluble. Disponible también con frigorífico o contenedor para mantener la leche fresca en todo momento.
'Bisila', nueva propuesta de vinos y cavas de Bodega Torre Oria
Los vinosBisila se producen con Shiraz y Tempranillo para el tinto, el blanco es un Chardonnay y el cava, un Brut Nature, tiene como base el vino Macabeo.
Bisila Bokoko, la directora ejecutiva de la Cámara de Comercio de España en Nueva York, y su hermano Boyoyo presentan sus vinos y cavas Bisila,que elabora y embotella la Bodega Torre Oria. Los vinos Bisila se producen con Shiraz y Tempranillo para el tinto, el blanco es un Chardonnay y el cava, un Brut Nature, tiene como base el vino Macabeo. Cada variedad de uva utilizada para estos vinos ha sido cuidadosamente cosechada, recogida en su estado óptimo de maduración y seleccionada para garantizar un sabor suave, agradable y equilibrado.
El vino tintoBisila, mezcla de Shiraz y Tempranillo, es el resultado de un proceso de elaboración minucioso y cuidado. En la vista es un vino limpio, de color rojo púrpura intenso con pequeños matices marrones. De capa alta y cubierto, glicérico, denso y estructurado. Con aromas complejos de frutas negras maduras (moras) al servirse, con toques de vainilla una vez oxigenado, y seguido tras su agitado de notas de cacao (chocolate), coco y ahumados, todos ellos notables y persistentes en cualquier momento.
El vino blanco Chardonnay Bisila se presenta brillante y cristalino. De un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y con una ligera intensidad de sus tonos dorados. En nariz, la primera impresión es muy agradable y frutal, de buena intensidad y franqueza aromática. Desprende aromas limpios y frescos de flores blancas, frutales como el plátano y mango, así como toques cítricos y fruta madura. El Brut Nature Bisila se trata de un cava limpio y brillante, de color amarillo pajizo con tonos dorados, de buen perlaje, con burbujas finísimas, persistente, y formando ligera corona. En nariz es agradable con predominio de fruta madura y aromas a crianza, (levaduras, frutos secos, mantequilla).
La Bodega Torre Oria es una de las principales bodegas de la zona valenciana que cuenta con la D.O. del cava en la Comunidad Valenciana. Torre Oria lleva más de cien años elaborando caldos de calidad y actualmente es una de las bodegas con mayor proyección de cava en cuanto a calidad y mejora de sus sistemas productivos.
Bisila Bokoko describe los vinosBisilacomo “una potente mezcla de tierra y luz. Un encuentro apasionado entre la madre naturaleza y las raíces de la memoria más remota”. Los vinosBisila no son solo vinos, son una experiencia memorable y étnica.
"Las tapas han sido el ‘plan B’ de la crisis, con una migración de restaurantes"
¿Cómo está evolucionando el sector de la restauración en nuestro país? El director de División Comercial & Marketing de AN Grup, David Romero ha querido compartir sus opiniones sobre los movimientos que se están gestando en este ámbito, a lo largo de esta entrevista.
Con la experiencia de ANGRUP ¿Cuál es la fórmula en la gestión de restauración que le ha dado mejores resultados?
Desgraciadamente no tenemos secretos de managment que confesar: el orden, la austeridad, el control, la formación y la concienciación de toda la organización, el hacer las cosas bien e intentar tener sistemas de mejora continua… Nuestra empresa tiene dos focos principales: el cliente y la gestión, pero esa estrategia y las técnicas/sistemas de gestión que desarrollamos tienen sentido y éxito si somos capaces de garantizarlas en el día a día y consiguen resultados óptimos y estables, por lo que el secreto, si así se puede decir, seguramente ha pasado por haber sido capaces de contagiar esos valores de gestión a toda la organización.
¿Qué innovaciones han incorporado?
Somos una organización con una clara orientación a los resultados. En estos últimos meses quizás destacaría dos avances: la evolución en la gestión de personal mediante nuevas herramientas de proyección de necesidades de personal por día, franja y hora vs ventas estimadas, y la redefinición integral de los sistemas de planificación y programación de la producción / logística de ‘El Taller’ (nuestra cocina central).
¿En qué aspectos se nota la crisis?
“Lo que no te mata, te hace más fuerte”, y a pesar de que hemos digerido razonablemente bien la caída de ventas, sin duda nos ha obligado movernos y a aprender mucho, y a mejorar comercialmente y en gestión, incluso en temas que dábamos como buenos hace un tiempo. Considero que estamos mejor preparados para poder acabar de pasar esta crisis sin demasiado problema, y en especial para aprovechar mucho mejor las oportunidades y el esperable cambio de tendencia.
¿Qué cambios ve necesarios?
La crisis ha generado una potenciación del proceso darwiniano que permite a los mejores sobrevivir y a los demás desaparecer. En mi opinión, futuro será el “océano rojo” de hoy, pero con empresas mucho más preparadas y con una capacidad de competir mucho mayor en todos los aspectos.
En tendencias ¿Qué se cuece en las cocinas?
Las tapas. Este segmento de mercado es un concepto que ha mantenido una sostenida demanda interna+externa y su adaptabilidad en producto y tiquet mix a cualquier tipo de carta ha producido un efecto multiplicador en la oferta. Ha sido el ‘plan B o de crisis’ para muchos restauradores cuyos mercados se habían quedado huérfanos de clientes.
¿Cómo se prepara un establecimiento de restauración para atraer clientela?
Cada restaurante/marca tiene sus propias y diferenciadas palancas comerciales en función de sus objetivos de posicionamiento y sus targets, pero sin duda la relación calidad / precio de la experiencia global del cliente es ahora mucho más necesaria: si quieres ser competitivo a largo plazo tus clientes tienen que valorar el ‘todo’ satisfactoriamente, y de manera especial tienen que ‘comer bien’, la calidad y sabor de lo que comen es condición absolutamente necesaria.
¿Qué tendencias en decoración y atención al público son efectivas ahora?
En mi opinión, hay dos conceptos de interiorismo que han perdido buena parte de su capacidad competitiva: los locales de diseño frío y minimalista y los de cadena indiferenciados. La gente quiere sentirse cómoda, relajada, en un entorno acogedor y algo “único”.
¿Dónde está la clave del éxito?
La idea central es que intentamos trabajar la experiencia global de forma satisfactoria para nuestros clientes, sintetizado en el cariño que tenemos por el producto, la cercanía, unos ambientes acogedores y vía tres aspectos algo más racionales: una muy competitiva relación Q/P, una ubicación diferencial y la capacidad de adaptarnos a las necesidades de rapidez del cliente.
Vinos y cavas siempre fríos con la nueva gama de Screwpull
Disponibles en verde, estampadas con lunares o rayas, y en tonos amarillos y negro, la nuevas fundas enfriadoras de Screwpull se adaptan a todo tipo de bolellas gracias a su funcionalidad y diseño.
Screwpull lanza un nuevo complemento para el vino indispensable para disfrutar de las mejores propiedades del vino en torno a una mesa: sus fundas enfriadoras. Fabricadas en Nylon, las nuevas fundas de Screwpull permite cubrir prácticamente toda la botella, desde el cuello hasta la base evitando el calentamiento. Su diseño y funcionalidad, de tamaño universal, las hacen ideales para todo tipo de botellas de cava y vino. De hecho, la propuesta de Screwpull aúnan la practicidad y la elegancia estética que se logra gracias a diseño innovador de sus productos que dejan de ser un simple accesorio más para convertirse en un elemento estético.
Screwpull es especialista en el el desarrollo de enfriadores y cubiteras, accesorios indispensables para consumir cualquier tipo de caldos a una temperatura perfecta.
El chef Dario Barrio muestra sus trucos de cocina con Finish
El Dassa Bassa, restaurante del prestigioso Chef, ha sido el lugar elegido por Dario Barrio y Finish para enseñar sus recetas sencillas a un grupo de 10 consumidoras y sus acompañantes.
Dario Barrio, que ha prestado su imagen para la nueva campaña de publicidad en puntos de venta y para un libro de recetas de Finish, ha utilizado su propio restaurante, Dassa Bassa, con el objetivo de enseñar trucos brillantes que mejoren el día a día de los consumidores en la cocina a través de un taller que ha consistido en una clase magistral de consejos y trucos de cocina para sacar el mayor partido a los platos y cuidar de la vajilla.
De este modo, el evento, conducido en todo momento por el propio Darío Barrio, se ha desarrollado en dos partes: la primera, dirigida a los medios de comunicación y en la que el chef ha dado conocer el marco de actuación de la iniciativa; la segunda, desarrollada en exclusiva a los 10 ganadores y sus acompañantes del concurso Finish, se ha estructurado en torno a la preparación de varias recetas, explicadas paso a paso. En este sentido, los asistentes, en un ambiente distendido y divertido, gracias a que Darío Barrio ha interactuado con los ganadores haciéndoles bromas y mostrando todos sus trucos, incluso los que emplea en casa, han podido degustar platos tan apetitosos y brillantes como Gazpacho de sandia con ibérico y huevas de trucha, Dorada con muselina de pimiento y tomate a la menta, Zumo de melón, espinaca y lima, Tartar Mediterráneo, Aguacate con langostino gratinado y Brownie con manzana asada, entre otros. Como resultado todos los platos han sido recogidos en un libro de recetas concebido de manera exclusiva para el taller y del que se distribuirán varios ejemplares en tiendas.
Además los asistentes han tenido la oportunidad de conocer uno de los secretos mejor guardados por todo chef que es la propia cocina del restaurante, así como poder preguntar todo tipo de trucos y curiosidades más allá de las planteadas en el propio taller. Al finalizar el evento, Darío Barrio ha compartido mesa con los 20 clientes de Finish para intercambiar impresiones mientras han degustado un café con golosinas.
Esta iniciativa forma parte de la nueva campaña de Finish, que tiene como objetivo unificar el liderazgo de Darío Barrio y de la marca Finish en una sola imagen, que estará presente en más de 100 puntos de venta de ámbito nacional. Además, y con la finalidad de aproximarse mejor al cliente y dar respuesta a sus necesidades e inquietudes, Finish acercará la campaña a los puntos de venta con ofertas especiales y atractivos descuentos.
España es un mercado muy fuerte para Finish y uno de los más abiertos a las innovaciones. Por este motivo y tras el lanzamiento de Finish Quantumatic, el primer dispensador automático de lavavajillas, a principios de año, ahora la multinacional, quiere consolidar la presencia de la marca en el mercado nacional con la colaboración del chef Darío Barrio.
Bélgica sucumbe ante el aceite de oliva extra de Jaén
iloveaceite.com cierra un acuerdo con la empresa Mediterra Products para entrar en el sector del gourmet en Bélgica con la alta gama del aceite de oliva virgen extra royal, Esencial Royal.
iloveaceite da un nuevo paso en su trayectoria empresarial de comercialización e internacionalización de sus aceites de oliva virgen extra. Si recientemente era Francia, ahora, gracias al acuerdo con la empresa Mediterra Products, iloveaceite.com da un salto cualitativo y cuantitativo al entrar de la mano de esta empresa afincada en Fraipont, en el sector del gourmet en Bélgica. Mediterra Product es una empresa especializada en este sector y, entre otras, posee la distribución en exclusiva para el Benelux de los jamones Domecq. Ahora incorpora a la oferta de sus productos de altísima gama el aceite de oliva virgen extra royal, Esencial Royal, una variedad autóctona de comarca de Peal de Becerro (Jaén), amparado y cerfitificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen 'Sierra de Cazorla'.
Esencial Royal, que se presenta en botella dórica negra de 500 ml y 750 ml respectivamente, es un aceite de oliva virgen extra de gran valor y su principal característica organoléptica es el frutado fresco y dulce aroma. Su sabor es suave y nada agresivo al paladar. En nariz presenta un frutado intenso con matices de higo maduro. Además, todas sus características organolépticas (sabor y olor) se mantienen intactas al envasarse sin filtrar. Es un aceite de altísima calidad. Esta variedad es la único 'Royal' del mundo con Denominación de Origen certificada.
Junto a Bélgica y Francia, iloveaceite.com ya tiene avanzados acuerdos para exportar aceite de oliva virgen extra a Estados Unidos y Ucrania, así como ha comenzado a trabajar con nuevas líneas de contactos comerciales en otros países de la Unión Europea y asiáticos.
iloveaceite.com además está desarrollando toda una estrategia 2.0 usando las redes sociales, entre ellas con grupo en Facebook y Twitter, con el objetivo de seguir difundiendo su pasión por el aceite de oliva virgen extra, consolidando el conocimiento de la identidad mediterránea para poner en valor de la cultura común del olivo, dinamizando e incentivando el desarrollo local, y reforzando los vínculos económicos, sociales y culturales de la zona de producción.
VIZU fabrica carritos de comida a medida del cliente
Siguiendo la línea de la marca, en la que combina la estética de nuevos productos y el logro de un estilo distintivo, Vizu cuenta con 10 modelos prediseñados como base para poder confeccionar el carrito a medida con las necesidades del cliente. Estos carritos son fabricados bajo pedido lo que permite realizar adaptaciones.
Siguiendo la línea de VIZU en la que combina la estética de nuevos productos y el logro de un estilo distintivo, con una tecnología funcional avanzada para crear una gama innovadora, estableciendo nuevos estándares en la preparación y presentación de la comida rápida, fabrica a medida carritos para dar servicio de comida rápida, en los lugares como estadios de futbol, universidades, colegios, colectividades, ferias, conciertos, eventos promocionales …etc. Un elemento clave de éxito de un restaurante de servicio rápido es que el producto sea entregado con la mejor apariencia posible y a la temperatura adecuada. Con más de 35 años de experiencia en la industria, VIZU es líder en el diseño, fabricación e instalación de gran calidad de equipamiento de fast food, ofreciendo una amplía gama de equipamiento para lograr el éxito de su negocio.
Carritos para vender perritos calientes, creps, pizzas, sándwiches, bocadillos, bebidas frías y calientes, dulces,…etc. Existen 10 modelos prediseñados como base para poder confeccionar el carrito a medida con las necesidades del cliente. Estos carritos son fabricados bajo pedido lo que permite realizar adaptaciones. Uno de los modelos disponibles incluye puertas que se abren hacia arriba para poder cerrar el carrito por completo para las situaciones en las que se va a dejar sólo el puesto y se quiere mantener cerrado por seguridad. Además, la amplía variedad en vitrinas refrigeradas y calientes, mantenedores de fritos, vitrinas expositoras de mostrador, soportes para envoltorios, mantenedores de producto terminado, …etc que ofrece VIZU, complementa todo lo necesario para mostrar y mantener la comida en los carritos.
Proyecto 51, experto en hostelería rápida, asesora con la maquinaria necesaria para rentabilizar el negocio al máximo.