Llévate una exquisita selección de croquetas gourmet un 10% más baratas gracias a la oferta de descuentos De Casa. Disfruta de un producto natural 100%, sin conservantes y listas para freir. ¡Hay ocho sabores distintos de croquetas gourmet De Casa!

De Casa te acerca a un producto exquisito como son las croquetas gourmet 100% naturales a un precio más económico. Durante todo el mes puedes hacer tu pedido de cualquier tipo de las croquetas goumet que prepara esta marca y llevártelas con un 10% de descuento y envío gratis. Por cada pedido mínimo de 10 kilos, disfrutarás de esta oferta y de un producto que llama la atención allá donde se sirve por su calidad y el sabor a casa de toda la vida.

De hecho, las croquetas gourmet de De Casa están elaboradas con mimo, a la manera tradicional, con su bechamel características y cocinadas a mano. Es un producto natural, sin conservantes y aditivos y que llega al profesional listas para freir. La gama de croquetas gourmet de De casa cuenta con 8 sabores de primera: desde las croquetas de pollo o de jamón ibérico; a las croquetas de setas y foie; las croquetas de rape; de merluza y gambas; las croquetas cremosas de bacalao o las más originales de morcilla y manzana o las de espinacas, pasas y bacon. ¡Elige la que quieras y triunfa con tus clientes!

Organizado por Working Comunicación, la III edición del Salón AsturPaladea, abrirá sus puertas el próximo lunes 27 de abril de 2015 a las 12:00h en el Palacio de Congresos y Exposiciones “Ciudad de Oviedo”, para convertirse en el punto de encuentro en Oviedo entre profesionales, productores, fabricantes y distribuidores. Es un Foro de participación para los profesionales y un espacio Networking donde las empresas participantes interactúen con los profesionales del sector con la finalidad de dar conocer su oferta de productos y servicios.

Los días 27, 28 y 29 de abril de 2015 Oviedo se convierte en una cita ineludible en el calendario de eventos gastronómicos de ámbito nacional. AsturPaladea aporta al sector gastronómico de calidad un nuevo concepto de evento congresual moderno, dinámico, con cabida para todos los sectores que conforman la industria alimentaria, bebidas y sus afines.

La III Edición de AsturPaladea viene marcada por un gran avance y diversificación en los contenidos del Salón. Destacar como novedad la puesta en marcha de un nuevo formato “congresual” y profesional.
Las Jornadas Técnicas, piedra angular de AsturPaladea, han dado un giro de 360º y cuentan con la mejor programación de las realizadas hasta el momento: "Contaremos con más profesionales participantes, más contenidos, más Show Cooking, más degustación de productos y talleres", señalan sus responsables.

Estarán de nuevo en el Salón como en ediciones anteriores Pedro Morán del Restaurante Casa Gerardo, Luis Alberto Martínez del Restaurante Casa Fermín y Alberto Fernández del Opera Café, y Se suman al Salón nuevos profesionales como Alex Sampedro (Taberna Café Gijón), Rodrigo Roza (Restaurante Taberna El Zurdo), Alberto Asensio (Restaurante El Barrigón de Bertín) y colectivos como El Club de Guisanderas, Gremio de Pastelería de Asturias, Departamento de Hostelería del IES de Llanes y el Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias.
Otra Novedad muy importante de esta edición es la realización en el marco de las Jornadas Técnicas de la VII Edición del Campeonato de Coctelería de Asturias, organizado por la Asociación de Barmans Profesionales del Principado de Asturias.
Consecuencia de la realización de más actividades y presencia de más producto contamos por primera vez con una empresa como proveedor oficial del Salón, como es la firma Makro.
 

Son tres días con un amplio programa de actividades y horario, que se incrementa hasta las 21:30h. Paralelamente al desarrollo de las Jornadas Técnicas contaremos con un Espacio Networking -exposición comercial- donde estarán presentes firmas comerciales de ámbito nacional que acuden a Oviedo a presentar su catálogo de productos/servicios (aceite, lácteos, aguas minerales, refrescos como Red Bull o Solan de Cabras, Fever-Tree, editoriales especializadas en gastronomía…).
Destacar de esta edición la participación por primera vez de firmas del sector “bebidas espirituosas”.
 

Cuatro AOVEs muy especiales, elaborados para dar sabor a todo tipo de platos y satisfacer a los paladares más exigentes, así son los aceites de Aromàtics del Mediterranique ya puedes disfrutar en tu local.

Aromàtics del Mediterrani cuenta con una gama de cuatro aceites ideados para dar sabor a todo tipo de platos: Infern: con chile y cinco pimientas para verduras y carnes blancas;  Fresc, aromatizados con limón y menta; Mediterrani, con romero, tomillo, laurel y albahaca, y el Italià para pizzas y verduras.Todos ellos elaborados con aceite de oliva virgen extra,100% natural y aromatizado. Una forma muy natural de disfrutar y diferenciar tus recetas en la cocina y en la mesa. ¡Pruébalos!

Tenedor de cocina, cuchara para servir, espumadera, espátula lisa y con ranura... Todas los utensilios necesarios para cocinar fabricados en madera de haya natural y 100% ecológicos son los que ahora puedes tener con la nueva Línea Haya de Supreminox. ¡No te la puedes perder!

Seis utensilios de cocina  indispensables para el día a día y fabricados con todas las garantías de calidad y versatilidad. La Línea Haya de Supreminox aúna elegancia y diseño con el cuidado y el respeto por el medio ambiente. El resultado son unas piezas polivalentes, hechas en madera natural, sin aditivos y 100 ecológicas en las que Supreminox ha queridocuidar todos los detalles. Los utensilios de cocina de la Línea Haya forman parte de la gama eco friendly de la marca y disponen de un diseño de acuerdo con las prestaciones que ofrecen donde destaca, sobre todo, su mango de silicona y adherente para facilitar el trabajo del profesional. ¡Descubre esta nueva gama de accesorios de cocina ecológicos!

El eurodiputado del PSC Javier López visitó el IRTA, del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, en el Fruitcentre (Lleida) el pasado 7 de abril para conocer de primera mano las principales líneas de trabajo del IRTA en investigación agroalimentaria y hacer un recorrido por sus instalaciones.

En la visita estuvo acompañado del Sr. Antoni Llevot, Secretario de organización del PSC de Lleida, la Sra. Mónica Lafuente, ex diputada del PSC en el parlamento, la Sra. Aroa Arauzo, responsable de la oficina del Parlamento Europeo del PSC en Cataluña, y el Sr. Carles Morata, responsable de acción electoral del PSC.
Entre otros temas de interés, durante la visita se puso de manifiesto la preocupación por los posibles recortes en el presupuesto del Horizon 2020 por el "Plan Juncker". El Sr. Javier López mostró su total predisposición en ayudar al IRTA en aquellos aspectos relacionados con la Comisión que puedan ser de su interés.

Amplía tus desayunos y meriendas con una selección de churros y porras únicas, un producto de 5ª gama que mantiene las fórmulas artesanales pero innovadas. ¡Disfruta ya en tu establecimiento de los churros y porras tradicionales y con todo el sabor de Original Churros!

Los churros y porras siguen siendo un desayuno estrella acompañadas de un café con leche o un chocolate deshecho; no pueden faltar en tu establecimiento. Original Churros te las sirve con un sabor artesano y para que duren en tu establecimiento y puedas ahorrar costes. Mantienen una receta tradicional que se traduce en unas porras esponjosas con una corteza crujiente. Su composición es a base de mezcla de harinas de trigo, agua, aceite de oliva virgen, sal y extracto de levadura. Las porras se comercializan en formato de 35 gramos la unidad, siendo un total de 28 las unidades por kilo; mientras que los churros se comercializan en formato de 32 gramos la unidad, o bien en formato 22 gramos la unidad, siendo 30 o 44 piezas por kilo respectivamente.

¡Pídelos y comprueba cómo gustan!

Actualmente la salmonelosis es uno de los retos sanitarios más importantes que tiene el sector cárnico porcino. Por ello, el sector está trabajando para establecer una certificación voluntaria de control de salmonela. El seminario está dirigido al personal técnico y responsables de los mataderos que participan en el proyecto piloto para la implantación de un programa voluntario de control de Salmonelosis porcina en Cataluña, desarrollado por el clúster INNOVACC.

El próximo lunes 20 de abril se celebrará en Vic (Barcelona) el seminario técnico "Certificación voluntaria del control de Salmonelosis en mataderos de porcino". Está organizado por la Fundación privada de Industrias de la Carne (FIC) con la colaboración de la Asociación Catalana de Innovación del Sector Cárnico Porcino (INNOVACC).

Durante la sesión se quiere evaluar el cuestionario de control de Salmonelosis para matadero, así como la guía detallada para contestar el cuestionario. Este es el último paso para definir el pliego de condiciones de la certificación voluntaria y para proceder al correspondiente registro de la marca. El objetivo es que a finales del año 2015 las empresas ya puedan optar a esta certificación.
El programa cuenta con una ponencia titulada "Inicio de estudio sobre alternativas de descontaminación de canales", impartida por Teresa Aymerich, investigadora del IRTA.
 

El seminario, que tendrá lugar en la Casa de Convalecencia de Vic es gratuito, pero es necesario inscribirse previamente a través de: Fundación privada de Industrias de la Carne (FIC) (A/e: tecnic@fundacio.org)

Faundez Gourmet propone a sus clientes una oferta de descuento del 10% en todos los pedidos que se realicen de sus productos: setas frescas, congeladas, deshidratadas, setas en cosnerva, etc. Sirven tanto al canal de la hostelería como a tiendas especializadas, mayoristas, grandes superficies o mercados internacionales.

Ya puedes conseguir las setas de Faundez Gourmet a un precio más económico gracias al descuento del 10% que la empresa propone a todos sus clientes. De esta manera podrás disfrutar de setas frescas, setas deshidratadas, congeladas o en conserva: boletus edulis, amanitas,... todo un sinfín de setas, las que mejor se adapten a tus necesidades, a un mejor precio. La elaboración de nuestros productos es totalmente natural y artesana, tratada con mimo por manos expertas y supervisada por expertos micólogos, todo ello unido a la sabiduría de la naturaleza de la cual surgen estas joyas de nuestra gastronomía y que garantizan la calidad.

En FAUNDEZ Gourmet estaán especializados en la recolección y elaboración de Setas y Frutos de Nuestros Bosques. Reconocidos por los distintivos de “Tierra de sabor”, “Alimentos Artesanos de Castilla y León” y “MG Setas de Castilla y León”.

Aprovecha esta oferta especial y pruébalos ¡Todo un placer para los sentidos y un lujo para tu mesa!

Haz tu pedido en Vendinova y aprovecha el descuento del 5% en todos sus productos de lácteos, postres y café; a partir de 150 kilos de producto. ¡Disfruta de unos postres sólubles únicos al mejor precio!

Esta oferta se hace extensible tanto a distribuidores del sector como cadenas de alimentación y hostelería. Por cada pedido mínimo de 150 kilos de productos de Vendinova, disfrutarás de un 5% de descuento. Vendinova ofrece al sector HORECA una amplia oferta de productos solubles, lácteos, cafés y postres instantáneos que ahora puedes llevarte mucho más baratos. Solo con los postres Vendinova, tus clientes podrán elegir una extensa lista de productos con una variedad de sabores, aromas y colores que harán de su presentación una tentación para cualquiera. Elige entre su variedad de cremas, mousses, gelatinas o siropes como postres rápidos de hacer y que apenas suponen esfuerzo. ¡Haz tu pedido y aprovecha las ventajas de comprar más barato!

De temporada corta y limitada, el guisante lágrima es un lujo para el paladar y para los cocineros que lo tratan con todo el mimo que un manjar tan codiciado se merece. En La Tasquita de Enfrente nos han enseñado cómo disfrutarlo. No decimos más... Hay que verlo y con suerte, degustarlo.

Nos hablan del agua que contiene. de la delicadeza con que se recoge, la explosión de sabor que supone para el comensal... El guisante lágrima se recoge de manera temprana, sin darle tiempo a crecer. Así conserva en su interior una gran cantidad de agua dispuesta a explotar en la boca del comensal dejando toda la intensidad de su sabor. Es un guisante muy delicado que se caracteriza por tener una piel fina y crocante llena de azúcar y savia. Su principal característica nutricional es el alto contenido en fibra localizada sobre todo en la piel.

Cuanto más pequeño es el guisante lágrima, más especial resulta en el primer bocado y mejor se puede disfrutar de sus matices dulce sy amargos, según palabras del chef vasco Josean Alija. Sus vitaminas y nutriente invitan a comerlos crudos o o poco hechos, aliñados con un buen aceite de olica virgen extra y taquitos de jamón.

Esta delicia, a la que Juanjo López Bedmar se refiere como el caviar de la tierra y Joseán Alija como 'caviar vegetal', llega a la cocina de La Tasquita de Enfrente, como a la de otros restaurantes, procedente de un cultivo sostenible en Getaria. Esto supone un producto de primera calidad, que se recoge y pela a mano, y se recolecta únicamente durante una corta temporada. El producto es elaborado en cocina en el punto justo para que sepa como debe saber, permitiendo que él sea el principal protagonista.