El IRTA de Torre Marimon (Caldes de Montbui) organiza y acoge de nuevo este curso parael 2016, en su edición número 36. El objetivo del curso de elaboración de quesos es contribuir a la formación de futuros profesionales del sector quesero, mejorando así la profesionalidad de los elaboradores y complementando el aprendizaje de los estudiantes del entorno agroalimentario y agropecuario.

El mundo de los quesos al alcance de tu mano con este nuevo curso del IRTA, especializado en la elaboración de quesos. A través de este curso, los hosteleros, restauradores, distribuidores o estudiantes del entorno agroalimentario y agropecuario ampliarán su formación y tendrán un concepto más amplio de la preparación y elaboración de quesos. El curso se presenta en dos modalidades, curso de tarde o intensivo, y se impartirán conocimientos sobre la leche y su composición, el proceso de la elaboración del queso, los tipos de quesos y productos lácteos, prácticas de elaboración de diferentes tipos de quesos y otros derivados lácteos, maquinaria, equipos y herramientas de la quesería, legislación , etiquetaje, higiene, etc. Además de visitas para conocer el origen, historia, tecnología y visión de futuro de la quesería visitada.

Este curso es un descubrimiento para restauradores, comercios, distribuïdores, consumidores y público en general interesados profesionalmente o culturalmente por el mundo de los quesos y otros productos lácteos.

El curso se impartirá del 30 de mayo al 10 de junio de 2016.


El plazo de presentación de las inscripciones cerrará una vez se cubra el número de 20 plazas.

Deliciosas tiras de pollo para asar y freir, 100% vegetariano. con un sabor inigualable y fácil de preparar. Este es el plato estrella de productos sustitutos de carne que puedes ofrecer en tu local o restaurante gracias a La Carnicera vegetariana. Con una consistencia, sabor y textura que los hacen difíciles de distinguir de los reales, estas tiras de pollo son el sustitutivo ideal del pollo para tus clientes vegetarianos o con intolerancias alimenticias.

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Los trozos de pollo 100% vegetarianos son el producto estrella de La Carnicera vegetariana; un plato cómodo, ideal para asar o freir y que el responsable de la cocina puede preparar en un instante. Estas tiras de pollo son un aderezo perfecto para cualquier plato, solo o combinado y gracias a su sabor y textura disfrutan de gran popularidad entre los clientes vegetarianos.

La Carnicera Vegetariana aporta soluciones al sector hostelero con una carta de productos vegetarianos sustitutos de la carne de última generación. De sabor inconfundible y elaborados sin aditivos, estos productos gozan de una gran versatilidad para el profesional de la cocina, que los puede preparar con rapidez, ampliando su carta sin necesidad de modificarla: solo ofreciendo al cliente la posibilidad de disfrutar de un plato vegetariano o vegano según sus necesidades. Además, se adaptan a las necesidades del mercado gastro y de las tendencias food, y ya se puede disfrutar de la versión oriental de estas tiras de pollo, con su trozos de pollo tariyaki para asar, marinados con salsa de soja y vino dulce de arroz.

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ALMAR te ofrece un chocolate tradicional y muy saludable: sin grasas hidrogenadas, ni sal, ni fécula de patata. El chocolate a la taza ALMAR no tiene gluten, es apto para celiacos y lo puedes encontrar en una infinita variedad de sabores: chocolate blanco a la taza, con leche, de coco, avellanas, amareto, café, menta o sabor a naranja y canela, enmtre otros.

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Nuevos purés de zanahoria y puré de Guisantes, elaborados al 100% con verdura, de Bonduelle; una receta que mantiene su sabor íntegro y que ofrece al cocinero profesional un producto fácil de preparar y con múltiples utilizaciones, tanto en frío como en caliente. Estos purés de verduras son ideales para la elaboración de cremas, pero también son el ingrediente perfecto como base de salsa y permite crear, además, recetas personalizadas e originales: pastel de verdura, purés... Todo lo que se te ocurra.

Es un plato muy versátil en la cocina de restaurantes, bares, hoeteles, cafeterías o caterings ya que ayuda a que los profesionales del sector HORECA ahorren tiempo en cocer verduras o preparar cremas. Los nuevos purés de verdura de Bonduelle disfrutan de un color natural, que entra por los ojos, y una textura suave y homogénea.

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Riedel lo tiene todo pensado: su selección de copas al alcance de la mano del profesional a través de su nueva tienda on-line donde además, puedes alquilar el material que precises: hasta 8 colecciones de copas, además de una selección de decantadores y accesorios de servicio. Pueden comprarse o alquilarse mediante el servicio Tasting, una cómoda forma de disfrutar de la mejor cristalería en casa, en el trabajo o en reuniones en las que el vino se convierte en un producto excelente.

El vino. Cada vino tiene su copa esperándole, encontrarla es una tarea ardua y satisfactoria que está en manos de los grandes. El portal de Euroseleccio ofrece la posibilidad de encontrar copas Riedel según los distintos modelos, todos ellos realizados en cristal y seleccionados según el tipo de vino que tienen que acoger. Ahora, la firma austríaca Riede pone en marcha, a través de Euroselecció, su distribuidor en nuestro país, una plataforma digital donde por primera vez el internauta puede revisar y comprar piezas de hasta 8 colecciones de copas, además de una selección de decantadores y accesorios de servicio y limpieza de la cristalería. A través de esta tienda online, Riedel facilita el acceso a todos los productos disponibles de la firma especializada en copas específicas para cada tipo de bebida, satisfaciendo la demanda creciente del mercado español.

No solo copas específicas,Euroselecció también lanza la venta online del vaso Coca-Cola, diseñado especialmente para los amantes de esta bebida universal.

Riedel es una de las compañías fabricantes de cristal de alta calidad más prestigiosas del mundo; cuenta con una amplia presencia en los restaurantes más reconocidos y colabora habitualmente con las mejores bodegas. Gracias a su afán por aunar tradición e innovación, Riedel ha demostrado que las características de la copa influyen sobremanera en la percepción del vino. Hoy, las copas Riedel constituyen el aliado perfecto para obtener el máximo disfrute en la degustación. Y están más cerca que nunca.

Los platos preparados Dim Sum /Dumpling de Ta-Tung, los fideos 'Ready to Eat Oriental' de YatekomoYakisoba, los zumos naturales y sin aditivos FruitShoot, los postres Sin Lactosa Dhul... La Gala de entrega del Producto del año destacó por congregar innovación, como viene siendo habitual, pero con aiores renovados y una apuesta por la naturalidad en los productos y el valor del emprendedor. No en vano, 16 empresas subieron por primera vez a recogerlo.

Nuevos lanzamientos, mercados que se abren a las novedades; una apuesta por la alimentación saludable, pero también por dar respuesta a las necesidades del consumidor... Del estudio que realizan los departamentos de I+D de las empresas y del empeño de jóvenes y nuevos emprendedores por crear productos diferentes y competitivos surge el resultado de la última gala de la entrega del Producto del Año.

En esta ocasión, bajo el lema 'Innova y acción', las empresas que subieron a recoger su galardón ondeaban la bandera de la novedad, el sabor y el desarrollo de productos que cumplieran con las exigencias del consumidor actual. Choví lo hizo con su salsa ajonesa, cumpliendo con las expectativas de esta empresa familiar con más de 50 años en el mercado, pero también hubo novedades sorprendentes como los zumos Fruit Shoot de Britvic International, pensados por y para los niños por su sabor, diseño y contenido libre de azúcares añadidos, los complementos alimenticios a base de colágeno Collmar Magnesio 300g. o los chicles energéticos de L.A. Fuel Supreme Energy Gum, cuya efectividad se puso de manifiesto en el escenario con la actuación del cinco veces campeón del mundo del fútbol freestyle, Gautier Fayole.

La originalidad llegó con los alimentos preparados y las marcas de comida oriental que no quisieron dejarse nada en el tintero: desde las bandejas Dim Sum /Dumpling de Ta-Tung, que estaban para comerse... hasta la revolución imparable de los fideos Yatekomo Yakisoba 'Ready to Eat Oriental' de Gallina Blanca: preparar y comer. Krustagrup subió con sus preparados con base de marisco de Grand Krust.

Mucha dedicación y sostenibilidad presentes en las aguas minerales Font Natura Easyecogreen de San Benedetto o los refrescos naturales Laimon Fresh.
Pascual, San Miguel o marcas ilustres como 1880 volvieron a meterse al consumidor en el bolsillo con su Leche Pascual PRO, los increibles sabores a frutas de sus cervezas sin alcogol de Grupo Mahou-San Miguel o la Bandeja Selección 1880, respectivamente,

El Producto del Año es el único certamen a nivel nacional en el que los consumidores eligen los productos más innovadores del año en gran consumo. El certamen nació en Francia en el año 1987 y actualmente se celebra en más de 30 países en todo el mundo. Ésta es la 16ª edición en España.

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Fusionate es una empresa dedicada a la elaboración de tés e infusiones con una avanzada tecnología y que realiza un servicio íntegro que abarca desde la creación de sus propios blend pasando por la fabricación hasta la personalización del envasado.