Los distribuidores y clientes de NOFER podrán seguir la evolución de la compañía en el mercado internacional. Nofer asiste a las ferias de Birmingham y el próximo evento, Frankfurt. 

NOFER esta ya presente con Stand en la Feria UK Cleaning Show. Los principales productos que la compañía mostrará en este eveneto internacional son:
 
    •     Equipos  en Acero Inoxidable Antivandálicos para Colectividades ( escuelas, bibliotecas,…).
    •     Nueva serie BRISA y NOVA de dispensadores y dosificadores de jabón , espuma y papel para sector Higiene y Limpieza.
    •     Nuevos equipos de Ayudas técnicas en Colectividades Públicas y privadas .
    •     Nuevos modelos de equipos INOX y NYLON para equipamiento -Socio Sanitario y Hospitalario- Geriátrico.
    •     Complementos de Baño en INOX para Edificios Singulares -Centros de ocio - Restauración y Comercio -Edificación Industrial.

 

 

Esta empresa inauguró en 2010 tres nuevas tiendas, por lo que suma ya 14 en propiedad y 21 franquicias de sus tres marcas en Galicia, Madrid y las islas. La línea de productos de UVEPAN apostó desde sus orígenes por una vuelta a la pastelería tradicional, con una elaboración totalmente artesanal, utilizando siempre ingredientes de la máxima calidad. Cuentan con un obrador en el polígono de O Ceao que surte a toda la cadena.

Esta empresa, que nació en enero de 2010 aúna, además de los establecimientos que llevan su nombre, las panaderías y pastelerías DON LEÓN y DONA VANIRI. Según indica el gerente de la empresa, Francisco Valverde, el objetivo de la empresa es seguir expandiendo la marca UVEPAN por el resto de Galicia, con nuevas tiendas, tanto en régimen de franquicia como de propiedad, en todas las provincias. La nueva tienda coruñesa está situada en la calle San Andrés, número 86, y desde su apertura ha generado una gran expectación por sus características de marca: un producto de la más alta calidad, totalmente artesanal, a la venta en un elegante establecimiento en el que existe además un servicio de cafetería.

En Madrid, los UVEPAN cuentan también con un servicio de restauración que se incluirá también en algunos de los nuevos. “Sólo en aquellos establecimientos que por su situación encaje esta novedad”, indica Francisco Valverde.

Productos Uvepan

La línea de productos de UVEPAN apostó desde sus orígenes por una vuelta a la pastelería tradicional, con una elaboración totalmente artesanal, utilizando siempre ingredientes de la máxima calidad. Cuentan con un obrador en el polígono de O Ceao que surte a toda la cadena. En esta línea de seguir sumando a su oferta productos artesanos, desde la pasada semana han empezado a elaborar de forma totalmente artesanal y a diario las empanadas en el obrador, eliminando la congelación de todas las fases de la producción y con una masa totalmente casera y siempre con los  mejores ingredientes.

UVEPAN cuenta en la actualidad con 35 establecimientos de las tres enseñas, 14 de ellos están en régimen de propiedad y 21 como franquicias, siendo la tienda de A Coruña la primera de las cuatro aperturas previstas para este año. Durante 2010, su primer año como empresa independiente, ha abierto tres nuevas panaderías/pastelerías y ha aumentado su número de empleados hasta alcanzar los cien, con una plantilla mayoritariamente femenina.
 

Marcilla ya ha puesto en el mercado un millón de cápsulas para cafetera italiana en España bajo la marca “Marcilla Cápsulas Gran Aroma”, tras su lanzamiento hace tres meses. El nuevo producto se elabora en la planta de Marcilla en Mollet del Vallés (Barcelona) y ha supuesto un incremento de la actividad en este centro. 

Marcilla Cápsulas Gran Aroma, la primera y única cápsula para la cafetera italiana, ha sido diseñada siguiendo los gustos específicos del consumidor español. No en vano, la cafetera italiana es el sistema más utilizado en los hogares españoles, pues 6 de cada 10 familias la utilizan como método para preparar café. En este sentido, España es el primer país en lanzar este producto que, actualmente, se fabrica sólo en nuestro país. La cápsula permite obtener un café con más aroma y más sabor de una forma mucho más cómoda y limpia. El nuevo producto está disponible en grandes superficies comerciales y supermercados a un precio de 1,99 euros (PVP recomendado, variedades Natural y Mezcla) y 2,49 euros (PVP recomendado, Descafeinado), lo que permite obtener una taza de café a 0,08 céntimos.

Según Marc Dujardin, director de Marketing de Marcilla, “el consumidor español espera un café con más aroma y más sabor, y también una manera más moderna de prepararlo. Sin embargo, sigue prefiriendo la cafetera italiana de toda la vida. Por ello decidimos crear este nuevo sistema”.  La cafetera italiana sigue siendo la elegida especialmente en momentos de consumo colectivo, como por ejemplo tras las comidas familiares o cuando se reciben invitados en casa. Por ello el nuevo sistema de Marcilla ha sido diseñado para la cafetera mediana. Cada cápsula permite preparar 6 tazas a la vez.

El único SelfCooking Center®. No importa si se trata de carne, pescado, aves, guarniciones, panadería o pastelería, el SelfCooking Center® reconoce el producto, el tamaño y la cantidad y elabora todo perfectamente en su punto. Tiempo para lo esencial

Equipamiento:

• Self Cooking Control con 9 modos de cocción.
•  Modo “vaporizador combinado” con 3 modos de cocción.
• CleanJet: sistema de limpieza automática.
• Sistema de diagnostico de cal CalcDiagnose System (CDS) con función de limpieza automática SelfClean.
• Sonda térmica con 6 puntos de medición. Ducha de mano con dispositivo recogedor. Interface USB.

SelfCooking Center® es hasta un 15% más rápido que el Vaporizador Combinado convencional y le permite ahorrar no sólo tiempo sino dinero. SelfCooking Center® ocupa sólo un mínimo de espacio y reduce en un 40-50% el empleo de aparatos tradicionales como: hornos de convección, fogones, sartenes basculantes, marmitas, vaporeras, freidoras, ollas y sartenes.

SelfCooking Control® aprovecha automáticamente con cada proceso de cocción todas las posibilidades técnicas que ofrece el SelfCooking Center® para que usted pueda sacarle todo el jugo a su dinero.

Aplicaciones culinarias
Con SelfCooking Center® se tomará la tarea culinaria con mayor tranquilidad: pastelería, panadería, asados y parrilladas, rehogados, blanqueados y escalfados, platos al vapor y muchas otras aplicaciones con un único aparato. Además, le permite preparar a la vez los más variados tipos de productos sin entremezcla de sabores y sin pérdida de vitaminas, sustancias minerales o nutrientes.

El operador de restauración en ruta, único participante de los existentes en España, y su oferta malagueña, han competido entre otras, por la máxima categoría, que se disputó únicamente con el Aeropuerto de Sidney. 

Los Airport Food & Beverage & Conference Awards 2011, organizados por el grupo multimedia británico Moodie, a través de su publicación The Moodie Report, son uno de las más importantes del mundo dedicada a la industria de viaje. De la mano de AENA y del Aeropuerto de Málaga, la multinacional con sede en España ha competido con las ofertas de restauración de los mejores aeropuertos del mundo, como Heathrow, Sidney o Singapur, entre otros.

SSP España es el único operador participante de nuestro país, a través de la oferta del Aeropuerto de Málaga. De las 150 candidaturas, SSP y el aeródromo malagueño han competido por las de “Best Overall Airport F&B 10 to 25 million passengers” (Mejor oferta global de restauración en un aeropuerto de entre 10 y 25 millones de pasajeros anuales), “Best Concession Programme” (Mejor programa de concesión), “Best Full Service Restaurant” (Mejor restaurante con servicio en mesa –alta gama/lujo-), y “Best Sandwich Offer” (Mejor producto basado en pan).

La máxima categoría, referente a la mejor oferta global de restauración en un aeropuerto de entre 10 y 25 millones de pasajeros, ha ido a parar al Aeropuerto de Sidney, único finalista junto con el Aeropuerto de Málaga. Ambos están operados por SSP, entre otros. En la categoría relativa al mejor programa de concesión, es decir, competencia entre operadores de un mismo aeropuerto, SSP España ha quedado también finalista junto a The Restaurant Group, del Aeropuerto de Gatwick (Londres); TFS Private Ltd, del Aeropuerto Mumbai domestic & Delhi; SSP Suiza, del Aeropuerto de Ginebra; Cyprus Airports F&B, del Aeropuerto de Larnaka (Chipre); y OTG, de la Terminal 5 del Aeropuerto JFK de Nueva York,  que ha resultado ganadora.

Por otra parte, tanto el concepto como el restaurante Lamoraga Airport de Dani García –operado por SSP España- ha participado en la categoría “Best Full Service Restaurant”, en la que se ha medido con los grandes restaurantes de lujo ubicados en aeropuertos internacionales. En esta categoría ha competido en última instancia con los restaurantes “Altitude”, del Aeropuerto de Ginebra, “America Palm Bar & Grill”, del Aeropuerto JFK de Nueva York, y el restaurante “America Nonna Bartolotta´s” del Aeropuerto General Mitchell de Milwaukee, todos ellos operados por SSP; “host Ike´s Food & Cocktails”, operado por HMS en el Aeropuerto de Minneapolis; el establecimiento “Management”, operado por OTG en la Terminal 5 del Aeropuerto JFK; y el restaurante Käfer´s Flughafen Gastronomiegesellschaft, operado por Käfer en el Aeropuerto de Frankfurt, que finalmente resultó ganador de la categoría.

El nuevo producto se presentará en la Feria Euroshop que se desarrolla del 26 de febrero al 3 de marzo en la ciudad alemana de Düsseldorf. La Shop & Roll reciclada es beneficiosa para el medioambiente ya que reduce las emisiones de CO2 en la atmósfera, el volumen de residuos sólidos en vertederos y disminuye el consumo de energía

Debido a la creciente preocupación por el medioambiente y a la continua degradación de la atmósfera, la empresa aragonesa ARAVEN lanza al mercado la  nueva Shop & Roll  reciclada. La primera cesta con rueda fabricada con plástico 100% reciclado. La nueva cesta de ARAVEN, con capacidad para 34 y 52 litros, es respetuosa con el medio ambiente y contribuye a su conservación ya que reduce el volumen de residuos sólidos en vertederos, la contaminación y disminuye el consumo de energía. En su producción se usa menor cantidad de combustibles fósiles, lo cual, genera menor cantidad de CO2. De esta manera, cada vez que se fabrica una Shop&Roll de 34 litros 100% reciclada supone un ahorro de 1,67 Kg de emisión CO2 y cuando la capacidad de la cesta es de 52 litros se llega a ahorrar 2,5 Kg  de esta emisión.

Además, el principal objetivo de esta empresa, líder en soluciones para hacer más cómodo el transporte de la compra, es aportar valor a sus clientes a través de la innovación. Para ello, la Shop & Roll, está fabricada con un material de gran calidad y resistencia, testado y certificado, y  cuenta con las mismas propiedades y el mismo comportamiento que el material no reciclado.

El nuevo producto se presentará en la Feria Euroshop, una de las principales citas en el sector del equipamiento comercial a nivel internacional,  que se desarrolla del 26 de febrero al 3 de marzo en la ciudad alemana de Düsseldorf.

Con gran expectativa y una excelente acogida por parte de los profesionales del sector, la nueva publicación bimestral ‘Restauración y Hostelería’ se presentó durante la celebración del Salón Restauración Moderna, celebrado en Madrid. Dirigida al Canal Horeca, la nueva publicación ofrece una amplia perspectiva del sector, con el fin de convertirse en una herramienta para distribuidores, proveedores y restauradores en todo el ámbito nacional.

Restauración Y Hostelería, que contó con el apoyo de las empresas concentradas en esta primera edición del Salón Restauración y Moderna, es una publicación bimestral y ofrece reportajes, artículos, novedades y productos del sector de la alimentación y equipamientos para hostelería. La publicación, la primera de su sector que va a quioscos, ofrece una visión dinámica y atractiva de la realidad del canal Horeca, con un carácter ameno y siempre novedoso.

Artemi Nolla, director general y fundador de AN Grup; Antonio Fernández Casado, consejero Delegado de la cadena de hoteles  High Tech; Xavier Torrents, diretor Hostelería Técnica I+D del Grupo Áreas; Juan Mari Arzak; Hotels Derby o el grupo NH son algunas de las entrevistas y reportajes que pueden verse en el número que ahora mismo está en la calle.

Restauración y Hostelería está editado por el grupo de empresas de servicios y retail Franchise & Retail Services y forma parte del proyecto editorial de desarrollo del grupo.

Franchise & Retail Services Group es un grupo especializado en servicios integrales para franquicias y retail y que engloban los ámbitos de Consultoría a través de la firma FDS Consulting; construcción de locales comerciales con Retail Proyects y expansión de franquicias, que dirige Expansion Channel. Además, el grupo edita también la revista Franquicias y Negocios y los portales Infofranquicias.com, directofranquicias.es, franquiciasynegocios.com

El Salón Restauración Moderna ha concentrado en su primera edición a un total de 60 empresas del canmal horeca y más de 2.300 visitantes.

La empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería, restauración y lavandería, amplía su oferta de frío industrial con el lanzamiento de los armarios gastronorm de su nueva gama ADVANCE. Pensados para ofrecer un perfecto equilibrio entre una capacidad de almacenamiento máxima y unas dimensiones compactas,

Esta nueva serie alcanza grandes niveles de reducción en su consumo de energía que se traducen en un mayor respeto al medio ambiente.
La nueva gama de armarios ADVANCE de Fagor Industrial ha sido concebida con el objetivo principal de alcanzar el grado máximo de eficiencia energética e higiene. Para ello, se han desarrollado nuevas tecnologías, tanto en su construcción como en el sistema de frío, que permiten reducir el consumo de energía sin que ello suponga una merma en las prestaciones, mientras que sus guías laterales embutidas facilitan el proceso de limpieza de la cámara.

Estos nuevos armarios han sido diseñados para trabajar con la máxima eficiencia en temperaturas ambientales de hasta 43 grados centígrados. La exclusiva tecnología ADVANCE ofrece un grupo compacto de frío externo a la cámara, de alta efectividad y eficiencia. La puerta de acceso al grupo frigorífico es abatible y está situada en la parte posterior. Disponen de compresor hermético con condensador ventilado, y de evaporador situado fuera de la cámara, lo que permite una mayor capacidad de almacenamiento.

Los armarios de la línea ADVANCE permiten ahorrar un 15% de consumo frente a modelos similares de la línea CONCEPT, e incorporan la nueva función ECO, que garantiza un funcionamiento más eficiente y económico, y aumenta su capacidad de ahorro energético en un 12% adicional. Cuentan con una capa de poliuretano inyectado de 60 mm para un mejor aislamiento térmico, y la ausencia de CFCs, tanto en el aislamiento como en su refrigerante ecológico R-404, les convierte en un producto plenamente respetuoso con el medio ambiente. Además, los materiales con que han sido construidos son reciclables en un 99% y su interior está iluminado con tecnología LED, que ofrece un importante ahorro en el consumo de electricidad con respecto a otros sistemas de iluminación.

El diseño de los armarios ADVANCE ha sido pensado para facilitar al máximo las labores de limpieza, gracias a su base embutida con radios curvos, sus guías interiores embutidas, que evitan la extracción de guías soporte y cremalleras, y los burletes de fácil extracción. Además, dispone de un evaporador externo a la cámara, que no entra en contacto con los alimentos, para asegurar un óptimo nivel de higiene.

El Salón de la Alimentación Urbana, colectividades, catering y vending de Madrid ha cerrado sus puertas tras dos días de novedades y tendencias para el sector de la hostelería y la restauración; 60 empresas nacionales e internacionales,más de 25 seminarios gratuitos, catas y demostraciones, han llenado de sabor está nueva cita para el sector.

easyFairs® RESTAURACIÓN MODERNA ha clausurado su primera edición con un total de 2.320 visitantes profesionales. Durante los dos últimos días, IFEMA- Feria de Madrid ha sido el punto de encuentro de profesionales de la alimentación -en especial de IV y V gama-, bebidas, maquinaria y equipamiento, colectividades, franquicias, catering y vending.

Las impresiones recogidas entre expositores y visitantes confirman la buena acogida de la primera edición de Restauración Moderna; Según Javier Calleja, Gerente de SPU MB (expositor de Salón) La buena asistencia de público profesional, y la agradable atención por parte del personal de la organización les hace estar satisfechos con su participación.  Por su parte, visitantes como Dujonka, a través de su Responsable de Desarrollo, J. Ignacio Solinís, han destacado, además de la organización efectiva, la actualidad de la temática en las ponencias así como elambiente profesional del Salón. Entre las novedades que las empresas expositoras han querido mostrar al sector, destacan los sistemas de comanda directa, nuevas máquinas de café digitales, freidoras sin humo, pizzas en formato cono enrollables, precocinados y cong elados, salsas, sandwiches de alta gama, bollería, suculentos postres para el canal Horeca y una amplia gama de servicios para hostelería (campanas extractoras, higiene sanitaria, vajilla y menaje, contenedores para el transporte y mantenimiento de alimentos).

Además del espacio expositivo, RESTAURACIÓN MODERNA ha sido un evento para la formación, las catas y las degustaciones en vivo. Beatriz Sotelo (1 Estrella Michelín y ganadora de la II edición del Concurso Cocinero del Año), José Carlos Fuentes (Ganador de la III edición del Concurso Cocinero del Año),  Xavier Torrents y Antonio Negro, Industry Manager de Google, han sido algunos de los profesionales y referentes del sector que han participado en las jornadas formativas organizadas durante el Salón.

Y como no podía ser de otra forma, las catas y degustaciones han sido las grandes protagonist as de estas jornadas. BARRY CALLEBAT IBERICA con sus postres de chocolate para el canal horeca, PANAMAR yLANTMANNEN, con sus especialidades en panadería y bollería e ILPRA, con innovadores equipos cocedores, han llenado de sabor esta primera edición del Salón RESTAURACIÓN MODERNA.

El año que viene RESTAURACIÓN MODERNO volverá a abrir sus puertas. Serán los días 15 y 16 de febrero de 2012.

La firma continua con su línea de cocina sana con este nuevo producto, ideal para aromatizar, marinar y remojar los alimentos antes de su cocción en el microondas.

El diseño más revolucionario y original para tu cocina del día a día. Lékué te trae la nueva Fresh Bag, una bolsa con doble función: guarda herméticamente los alimentos sólidos o líquidos en la nevera o congelador manteniéndolos siempre frescos y cocina tu receta favorita en pocos minutos en el microondas.
Además, el diseño revolucionario de la nueva Fresh bag te ayuda a organizar tu nevera de una forma más práctica y divertida, ya que se aguanta de pie una vez llena. Del mismo modo, garantiza una rápida cocción sin riesgo de vertido.

Características
Elaborada en Silicona Platino, la nueva Fresh Bag de Lékué sustituye de manera ecológica los recipientes tradicionales que, una vez abiertos, pierden su hermeticidad. Clasifica los alimentos, identifica cada bolsa - puedes escribir el nombre en bolígrafo en su área de escritura y borrar pasando un trapito húmedo – conserva en tu nevera y cocina en pocos minutos tu receta favorita. Una idea innovadora con múltiples ventajas:

• Higiene: Se pueden lavar en el lavavajillas
• Seguridad: protege los alimentos de la escarcha.
• Apto para horno, microondas, nevera y congelador.
• Pinza de cierre en plástico ABS: quitarla