Jordi Clos, presidente de Derby Hoteles, Joaquim Clos, Director General de Derby Hotels Collection y Roberto Boscolo, Director General de Boscolo Hotels han ratificado esta alianza con la que ambos grupos refuerzan su posicionamiento conjunto en el mercado turístico de lujo en Europa.

Derby Hotels Collection, grupo presidido por Jordi Clos y con 15 establecimientos propios en Barcelona, Madrid, Londres y París, ha firmado un acuerdo estratégico con la compañía hotelera italiana Boscolo Hotels, líder de su sector y con más de treinta años de experiencia en la hostelería de alto standing.  La firma de este acuerdo supone un importante refuerzo del posicionamiento en el mercado turístico de lujo para ambas empresas. Esta alianza sella el comienzo de una relación empresarial que se basará en el desarrollo conjunto de estrategias y de sinergias corporativas relativas al área comercial, marketing, logística, recursos humanos, e i+d. El objetivo de este acuerdo pasa por optimizar recursos y desarrollar economías a gran escala, que les permitan incrementar su visibilidad en el mercado, para progresar y convertirse en líderes del sector.
Esta asociación extenderá la oferta de Derby Hotels Collection a los 23 establecimientos de 4 y 5 estrellas que Boscolo Hotels posee en destinos europeos como Budapest, Praga, la Costa Azul francesa (Niza) y gran parte de Italia (Milán, Roma, Venecia, Florencia, Verona, Bolonia, Pádova, etc.). Gracias a este acuerdo, ambas compañías lograrán abarcar el dominio turístico de lujo de gran parte del territorio europeo.
Las actividades que se desarrollarán a partir de ahora de manera conjunta se basan en el desarrollo común de estrategias y negociaciones comerciales, la integración y unificación de la documentación corporativa, el desarrollo de campañas de comunicación y marketing conjuntas, la optimización de las compras a gran escala, la puesta en común de experiencias empresariales, así como el intercambio de conocimientos en los sectores de investigación y desarrollo de soluciones innovadoras.

Desarrollo del proyecto
Este proyecto estará bajo el control de un nuevo profesional nombrado ad hoc, como director del proyecto, que se responsabilizará de analizar y supervisar las áreas de cooperación, los métodos de control de trabajo, planificación y ejecución del plan estratégico definido por las compañías.
El acuerdo surge como fruto de la afinidad corporativa que ambas compañías hoteleras comparten, basada en una filosofía de gestión empresarial marcada por el carácter del negocio familiar, y un posicionamiento similar en el mercado turístico, diferenciado por su gran apego y sensibilidad hacia el mundo del arte, el diseño y la arquitectura. Tanto Derby Hotels Collection como Boscolo Hotels aúnan en cada uno de sus establecimientos las tendencias más vanguardistas con singulares colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo. Todos sus hoteles, situados en edificios emblemáticos del centro de las principales ciudades europeas, son únicos y originales, sorprenden por la excelencia de sus servicios y por ser espacios en los que el arte, la cultura y el lujo se muestran al cliente como una oferta singular de su buena hospitalidad.
 

El gigante alemán ha conseguido una posicion de liderazgo en la fabricación y distribución de equipos gastronómicos para el sector HORECA. Innovadores y creativos, han destacado en el mercado con un único catálogo de disponibilidad inmediata.

Cuando el fundador de Mastro,  Francesco Marrocchino, comprendió que podía modificar el concepto de distribución para el sector de las cocinas profesionales, tenía muy bien definido qué esperaba conseguir: facilitar el trabajo a los profesionales, concentrando en un mismo espacio todos los equipos necesarios para montar cualquier tipo de actividad gastronómica. Asi nació el primer Cash & Carry de equipos gastronómicos. Una revolución para el sector, que pasó de la complejidad de un entorno muy especializado –donde había que tratar con cada fabricante para cada producto- a un sistema de disponibilidad inmediata con ahorro de costes y tiempo.

“Fue una decisión para la que Mastro estaba perfectamente capacitada. En aquel momento no existían compañías capaces de ofrecer a sus clientes todos los equipos gastronómicos y menos en sistema ‘Cash & Carry’. Apenas, una o dos y, sobre todo, en los Estados Unidos, por lo que fue toda una revolucion para el canal HORECA en Europa”, explica Rodolfo Espinosa, Director de Ventas del Grupo Mastro. La clave está en su catálogo único. Una herramienta, práctica y de muy fácil manejo para el profesional, donde se concentran más de 5.000 productos –incluidos los pertenecientes a sus marcas propias MASTRO y VIRTUS- que permite al cliente encontrar rápidamente la solución a sus necesidades y a un precio de fabricante.

Con este recorrido, Mastro es el primer concepto de distribución horeca en sistema de disponibilidad inmediata; un grupo líder en Europa en la fabricación y distribución de equipos gastronómicos para cocinas profesionales y el catering. “Lo que hemos conseguido en estas dos décadas es dar al cliente soluciones completas a través del catálogo único. Nuestro programa de equipos profesionales es uno de los más completos y abarcadores del mercado. Se presenta en un catálogo único con más de 500 paginas, incluyendo todas las series, y en los  principales idiomas, con fotos en alta resolución; descripciones técnicas de cada articulo así como precios públicos. Nuestro catálogo se ha convertido en una gran herramienta para nuestros partners y distribuidores pero también para chefs, inversionistas y todos en el sector”, afirma Espinosa. Una empresa alemana, perfectamente estructurada, que dispone de un amplio stock de equipos en su centro logístico en Hamm. Una medida que, a diferencia de la mayoría de los fabricantes, les permite ofrecer un tiempo de entrega inmediato para el 70% de sus productos. En definitiva, una forma de acortar distancia para hacer el valor del coste del equipo lo más asequible al cliente.

En la actualidad, Mastro vende a 42 países. El 80% de su facturación procede, precisamente, de la exportación. En España, la compañía lleva 10 años vendiendo sus productos a través de su red de importadores y distribuidores locales. Y es ahora cuando se han decidido a abrir su propia oficina, en Barcelona, con el fin de dar un apoyo técnico comercial a los clientes y potenciar aún más sus productos en el mercado español. “España es un mercado que sigue creciendo y los números justifican tener una oficina de representación para reforzar las ventas”, detalla.

Expohotel, Rafael Hoteles, Sol Meliá, Best Hotels, Palmira Hotels, Hoteles Catalonia o La Manga Club Resort son algunos de los grupos hoteleros que ya se han puesto en manos de Nexus Energía. El objetivo: contar con las herramientas necesarias para conseguir una mayor eficiencia energética en sus establecimientos.

Suministro eléctrico y de gas con una amplia gama de modalidades de compra que va desde la compra precio fijo, para clientes que desean un cambio de comercializadora pero sin grandes complicaciones, hasta la posibilidad de comprar energía directa en el mercado mayorista (compra a pool o precio variable), para clientes que no quieren limitarse a comprar energía sino que desean gestionarla con un enfoque estratégico; gestión especial Multipuntos con un único interlocutor y la posibilidad de recibir una única factura para que puedan volcarla en su sistema informático; auditorías energéticas que permite externalizar la gestión energética, dejándola en manos de expertos y obteniendo ahorros desde el minuto cero sin inversión previa...

Nexus Energía pone todos estos productos al servicio del canal Horeca.  Sus cleintes cuentan también con la posbilidad de contar con ESE (Empresa de Servicios Energéticos) que permite externalizar la gestión energética, dejándola en manos de expertos y obteniendo ahorros desde el minuto cero sin inversión previa y el Servicio de Medida Inteligente Asistida (MIA) A través de un contador digital que incorpora un avanzado software  y una conexión a internet permite al cliente visualizar vía una sencilla web sus consumos detallados horario.

Perteneciente al Grupo Nexus, que lleva más de una década en el mercado, Nexus Energía cuenta con el conocimiento, las herramientas y el equipo necesario para adaptarse a las necesidades de las distintas tipologías de cliente. lo que le ha permitido cerrar el 2010 con una facturación de más 510 millones de euros.

Carlos Oliveira Sánchez-Moliní ha sido nombrado Director de Ventas de Kellogg España y Portugal con fecha efectiva el 15 de Febrero de 2011, en sustitución de Javier Letamendia que ha sido promocionado a Director Regional de Ventas de Kellogg’s Latinoamérica.

Como Director de Ventas de Kellogg Iberia y aportando su dilatada experiencia en el área comercial del sector de gran consumo, Carlos contribuirá al desarrollo de la estrategia comercial y a la construcción de relaciones con clientes para potenciar el desarrollo y crecimiento de la categoría de cereales, y será una pieza clave en la consecución de los objetivos esperados para el negocio de España y Portugal. Además, gracias a su visión y su calidad humana, su incorporación supondrá una importante apuesta para continuar haciendo de Kellogg un gran lugar para trabajar.

Carlos Oliveira Sánchez-Moliní ha desarrollado su trayectoria profesional en Johnson & Johnson España, compañía en la que ha permanecido desde 1998 hasta su incorporación en Kellogg, desempeñando en los últimos años los puestos de Iberia Managing Director (Vision Care) y Director de Ventas para España desde 2009.

Con unas ventas globales de cerca de 13.000 millones de dólares durante 2009, Kellogg Company es líder mundial en producción de cereales y uno de los más importantes fabricantes de productos de consumo, tales como barritas de cereales, waffles, galletas y crackers.

Easy Fairs Restauración Moderna, que se celebrará los próximos 16 y 17 de febrero en Ifema (Madrid), y el Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines Intersicop 2011, que tendrá lugar entre el 24 y el 28 de marzo también en Ifema (Madrid) serviran de marco para las novedades de Ibepan.

Ibepan, empresa especializada en la importación de pan de alta gama para hostelería, tiene previsto participar activamente en dos de los salones profesionales más destacados del calendario: Easy Fairs Restauración Moderna, que se celebrará los próximos 16 y 17 de febrero en Ifema (Madrid), y el Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines Intersicop 2011, que tendrá lugar entre el 24 y el 28 de marzo también en Ifema (Madrid).

En ambas citas, Ibepan mostrará todas sus novedades para este año 2011, nuevos productos como las pastas de bollería danesa, ideales para el sector del vending, ya que se entregan envasadas individualmente; o las mini bolitas de pan, exquisitos bocados en miniatura pensados para el catering o la restauración moderna. No faltarán los ya clásicos de su catálogo, como todo el abanico de referencias de pan polar, sus panes polarkraft, y toda la extensa gama de panes mini y su surtido de productos acabados (canapés, mini pizzas, enrollados…).

Para Ibepan será la primera colaboración con El Salón de la Alimentación Urbana, Colectividades, Catering y Vending-Easy Fairs. Restauración Moderna, y espera que sea una buena oportunidad para hacer negocios de manera intensiva con los profesionales de las principales cadenas y franquicias de alimentación, colectividades, empresas de catering, mayoristas y minoristas del sector impulso, gerentes de cafetería, heladerías, bares, establecimientos de ocio, parques temáticos, centros comerciales y otros establecimientos de comida urbana. En el  stand de Ibepan (el E10, Pabellón I Ifema), los visitantes podrán conocer todos los panes que importa y distribuye en exclusiva esta empresa, y además, probar algunos de los productos ya acabados que también distribuye, como sus canapés de pan polar, las mini pizzas o sus enrollados.

Por otro lado, Ibepan vuelve a una de las citas imprescindibles del sector, el Salón Internacional de la Panadería, Confitería e Industrias Afines, Intersicop 2011, que desarrollará su novena edición entre el 24 y el 28 de marzo de 2011, en la Feria de Madrid. Desde su stand 5D02, Ibepan mostrará a los visitantes del certamen todas sus novedades y explicará las mejores aplicaciones de los mismos en la restauración actual.

La marca de cerveza San Miguel ha lanzado un sistema de apertura con tapón 'abrefácil' en todos los formatos de botellas de 25 centilitros que se comercializan el canal de distribución alimentaria,

La marca de cerveza San Miguel ha lanzado un sistema de apertura con tapón 'abrefácil' en todos los formatos de botellas de 25 centilitros que se comercializan el canal de distribución alimentaria, informó la compañía en un comunicado. Se trata, según destacó San Miguel, de un mecanismo "innovador" con el que se pretende facilitar la apertura del producto sin necesidad de abridor. 

"El objetivo es ofrecer a los consumidores productos y formatos diferenciadores que satisfagan sus gustos y necesidades", señala la empresa, que afirma que el nuevo tapón es un sistema "muy práctico" cuya principal ventaja es su comodidad.

Europa Press

Harwood Arms se añade a la lista de establecimientos galardonados por la Guía que cuentan con Fagor Industrial para sus instalaciones de cocina

Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería, restauración y lavandería, se ha encargado del equipamiento del Harwood Arms, el primer pub inglés que ha sido galardonado con una Estrella Michelín. Situado en el distrito londinense de Fulham, el Harwood Arms entra de lleno en la categoría de los gastropubs, variantes del típico pub inglés que cuentan con una oferta gastronómica a la altura de los mejores restaurantes. Tras una completa remodelación, el Harwood Arms reabrió sus puertas en 2008 gracias al esfuerzo conjunto de los chefs Mike Robinson, del restaurante Pot Kin en Yattendon, Berkshire, y Brett Graham, procedente del famoso Ledbury, en Notting Hill, ganador también de dos Estrellas Michelín. Al frente de sus fogones esta el chef Stephen Williams, también procedente de Ledbury. La excelencia de su cocina y su excelente relación calidad-precio han situado al Harwood Arms a la cabeza de su categoría, y le han convertido en el primer establecimiento de su clase que es galardonado con una estrella por la prestigiosa guía francesa.

Fagor Industrial ha participado en el equipamiento íntegro de las instalaciones de cocina del Harwood Arms, proporcionando una gama completa de cocina de su serie 700, con quemadores de alta potencia y una salamandra a gas SG-70, además de uno de sus lanzamientos más recientes, el Horno Combinado Visual Plus, que ofrece cuatro modos de cocinado –vapor, vapor ajustable, regeneración y convección–, ventilador autoreverse para una cocción equilibrada, sistema de grabación HACCP y cinco programas de autolimpieza.

El proyecto, dividido en varias fases, incluirá la gama de productos de Aquabona y gran parte de los envases de vidrio que la compañía comercializa en el mercado español. Las primeras botellas que incluirán esta certificación serán las botellas de Pet de Aquabona en los formatos de 500 mililitros y 2,5 litros.

Este certificado Forest Stewarship Council garantiza que la madera de la que procede el papel se ha gestionado de forma sostenible, según informa la compañía. El proyecto, dividido en varias fases, incluirá la gama de productos de Aquabona y gran parte de los envases de vidrio que la compañía comercializa en el mercado español. Las primeras botellas que incluirán esta certificación serán las botellas de Pet de Aquabona en los formatos de 500 mililitros y 2,5 litros.

En una segunda fase se ampliará a otros formatos y productos, incluida toda la gama Coca-Cola. Además, Coca-Cola ha destacado que, hasta la fecha en España no existía en la industria alimentaria ningún proveedor de etiquetas certificado con FSC. Esta nueva apuesta medioambiental forma parte del acuerdo firmado por la compañía en 2008, cuando se incorporó a la Red Ibérica de Comercio Forestal, liderada por WWF y que tiene como objetivo el impulsar el consumo responsable de productos forestales.

Los hermanos Adriá inician este proyecto,  "41º", en el que ofrecerán, en versión "tapa", algunos de los platos que les han hecho mundialmente conocidos desde el restaurante El Bulli.

Albert Adrià ha explicado a la agencia EFE que "el Tickets y el 41º", ubicados en la popular avenida del Paral·lel de Barcelona, "estarán conectados para ofrecer una feria gastronómica en el que por un lado se creará un diálogo entre el coctel y los snacks y por otro se ofrecerán estas tapas de cocina creativa. Según el chef, será "un tapeo informal", porque los hermanos no quieren convertirlo en un restaurante grande que pierda personalidad. Por ello, en el "Tickets" los cocineros estarán a la vista y además el interior del local estará distribuido como una feria de pueblo con varias barras cada una con una propuesta propia.

La idea es que el cliente pague en torno a 50 o 60 euros. ¿La carta? Se podrá comer salsa de tomate al mortero con cortezas de cerdo, talos del País Vasco con chistorra, tortos asturianos, chicharrones inspirados en el Mantecas de Cádiz o el famoso jamón de toro de El Bulli... El chef ha utilizado el símil de los ingredientes de la coctelera para definir un proyecto en el que se mezclará la trayectoria de ambos hermanos tanto en El Bulli como en el Inopia. "Mezclar, agitar y a ver qué nos sale, en la que el punto de partida y el punto final será el producto, pero con un guiño a nuestra propia personalidad".

Adrià ha destacado que la situación del local en la avenida del Paral·lel tiene como objeto ayudar a relanzar esta mítica arteria barcelonesa. Junto a los hermanos Adrià, en este proyecto participan los hermanos Iglesias, propietarios del restaurante Rías de Galicia.

ABC

La cooperativa malagueña venderá 3.000 toneladas de aceite al país asiático tras llegar a un acuerdo con Yihai Kerry Investment Co Ltd (Grupo Wilmar International), multinacional de Singapur del sector de la alimentación.

Se trata de un acuerdo que se inscribe dentro de los acuerdos comerciales que el Gobierno ha firmado esta semana con la delegación china encabezada por el viceprimer ministro, Li Keqiang.