La Bombería es el nuevo proyecto de dos cocineros que han convertido un aperitivo estrella como es la tradicional bomba, rellena de patata y carne, en una tapa gourmet, con distintas recreaciones para el paladar del cliente y que ahora puede llegar a tu restaurante lista para servir. ¿Te interesa? Conoce La Bombería.

Las bombas de La Bombería son ya un producto gourmet único que llegan a la mesa del cliente directamente desde el obrador. Es una propuesta artesanal, 100% natural, en el que una tapa tan tradicional como la bomba se transforma en una receta delicatasem; apta para todos los públicos. La clave está en los rellenos: un surtido de ingredientes combinados entre sí que dan como resultado propuestas que se deshacen en el paladar. Pero también en el cuidado y la calidad de su preparado más sano y natural, en el que no hay ni rastro de aditivos ni conservantes.

Tipos de Bombas que se encuentran en La Bombería

• Bomba rellena de escalivada
• Bomba rellena de gambitas al ajillo

• Bomba de queso de cabra y trufa

• Bomba de relleno provenzal

• Bomba con mermelada de setas

• Bomba de ternera picante

• Bomba queso brie

Cómo llegan los productos de La Bombería al cliente final

• Se preparan manualmente en el obrador de La Bombería.
• Se ultracongelan en abatidor, manteniénfose intacta
• Se sirve en transporte refrigerado
• Una vez en el local o restaurante se descongela en nevera
• Se puede freir sin descongelar

La Bombería está buscando distribuidores que le ayuden a expandir sus productos gourmet. Si eres distribuidor esta es la oportunidad de amplar tu cartera de productos delicatensem.

Contacta con ellos aquí.

Pira traslada la eficacia y la comodidad a sus hornos a la brasa; unas máquinas precisas, diseñadas para el canal hostelero con los que el profesional puede hornear y cocinar todo tipo de alimentos. Con esta propuesta, a medida de las necesidades de cada hostelero, se pueden conseguir en sus platos el sabor único de la barbacoa, siempre dentro de la comodidad de su cocina. ¡A qué esperas para conocer la oferta en hornos a la brasa de PIRA!

Los horno a la brasa Pira son la solución perfecta para hostelería por su fusión de horno y barbacoa, lo que aumenta su potencial. Son piezas únicas, diseñadas para ofrecer la máxima calidad en sus asados. Con un horno PIRA podrás ahorrar hasta un 40 % de carbón en comparación a las parrillas tradicionales. Además, maximizaras tu tiempo: es más rápido, más efectivo y da resultados en el sabor. Solo queda escoger el que mejor se adapte a tus circunstancias.

Dónde utilizar los hornos PIRA

• Para restaurantes
• Ventas
• Gastro bares
• Tabernas

No necesitan ninguna conexión eléctrica o de gas. Son los aparatos perfectos para ofrecer el más auténtico sabor a brasa en toda clase de platos, añadiendo además un aroma, jugosidad y textura perfectos.

Qué tienen los hornos PIRA que los hacen tan especiales

• Piracold: sistema de refrigeración y aislamiento que reduce drásticamente la temperatura exterior y reduce el consumo de carbón.
• Recogedor integrado de aceites y grasas y por lo tanto la opción de cocinar con parrillas acanaladas.
• Las parrillas acanaladas permiten cocinar sin miedo a las llamas alimentos delicados (pescado, verduras) o grasientos (pollo, pato, etc).
• Cristal totalmente panorámico que permite una perfecta visualización
• Múltiples guías o niveles de cocción. Más capacidad de producción.
• Regulador de aire y cortafuegos internos incorporados de serie. La opción externa, también es posible.
   

Gicarns lanza sus nuevos elaborados de carne sin gluten con el objetivo de ofrecer a los restaurantes una nueva opción de calidad para sus clientes: una gama de artículos cárnicos con todos los compromisos, aptos para celiacos. ¿Quieres conocerlos?

Gicarns se ha propuesto eliminar el glutén de todos sus productos y ofrecer a sus clientes una gama de cárnicos apta para celiacos. Actualmente. la empresa cárnica cuenta con un surtido de más de 120 referencias SIN GLUTEN, entre las cuales 33 son preparados de carne, e incluyen los EMPANADOS PARA CELÍACOS.

Cómo eliminar el gluten de la fábrica de cárnicos Gicarns

Eliminar totalmente la presencia de gluten en las instalaciones ha sido un requerimiento imprescindible para garantizar la ausencia de trazas y contaminaciones cruzadas.El esfuerzo en innovación en la planta de elaborados ha sido enorme, siendo un objetivo prioritario mantener la calidad organoléptica, textura y presentación de los productos que hasta ahora estábamos ofreciendo.

Qué cárnicos sin gluten hay en Gicarns

• Butifarra de cerdo
• Salchichas de cerdo
• Carne picada de vacuno, cerdo o mixta
• Burger mixto vacuno
• Mini burger con cebolla
• Hamburguesas de vacuno
• Albondigas mixtas de ajo y perejil
• Pechuga fileteada empanada
• Empanada de cerdo
• Libritos de cerdo empanados
• Alitas de pollo adobadas
• Pincho de pollo al curry

Los productos cárnicos SIN GLUTEN de Gicarns se mantienen a los mejores precios, con el fin de que esta oferta pueda llegar a todos los clientes y sus consumidores.

El objetivo de Gicarns es continuar trabajando para poder llegar a los colectivos más sensibles con las mayores garantías de calidad.

Fast Chef Élite es la freidora sin humos que Quality Fry ha diseñado para el sector de la hostelería; una máquina imprescindible, con la que preparar los fritos al instante sin olores ni mezclando sabores. Si quieres rentabilizar tu establecimiento hostelero y aumentar tu producción sin complicaciones, Fast Chef Elite es tu solución.

Quality Fry ha convertido a Fast Chef Elite en el máximo exponente de la cocina sin humos, adaptada a cada tipo de establecimiento hostelero. Esta máquina ofrece una alta rentabilidad. ventajas para los profesionales que pueden aumentar su oferta, con una carta compuesta por fritos variados de calidad:

• Fritura en tiempo récord
• Sin olores
• Sin mezcla de sabores
• Sin necesidad de cocinero.

Cómo funcionan las freidoras Fast Chef Élite

• Pueden freir hasta 2 ingredientes simultáneamente
• No necesitan campana extractora o salida de humos
• De dimensiones reducidas
• Fácil instalación

Dónde instalar una Fast Chef Elite

• Restaurantes
• Hoteles
• Cafeterías
• Bares de tapas
• Pizzerías
• Hamburgueserías
• Tiendas de comida para llevar
• En estaciones de trenes y aeropuertos
• Centros comerciales
• Para córners
• Chiringuitos
• Food Truck

Si quieres ganar tiempo y dinero en tu cocina, pide aquí más información sobre la Fast Chef Élite, y consigue altos márgenes para tu negocio.

De colores dorados, ambar o pajizo a intensos aromas en boca; al estilo Pale Ale, Belgian Dubbel, amber ale... Y casi todas premiadas y reconocidas. Así es la gama de cervezas artesanales que premiun Distribuición distribuye con éxito. Una selección cuidada y medida para los profesionales de la hostelería, con la que cautivar el paladar de sus clientes. Ahora, con tu primer pedido, te beneficiarás de un 15% de descuento.

Si quieres incorporar a tu establecimiento algunas de las mejores cervezas artesanales del mercado, Premiun Distribución de Cerveza te engloba las más selectas para que la selección sea sencilla: exquisita gama de cervezas de calidad, elaboradas sin ningún agente químico ni tóxico, más allá del alcohol que produce su propia fermentación. Las cervezas artesanales son hoy una tendencia gastronómica, con un público fiel y con ganas de probar nuevos sabores. Incluir una de estas cervezas el carta de tu restaurante, gastro bar o taberna es ganar clientes.

Cuáles son las cervezas que distruye Premiun Distribución

La cerveza artesanal prolifera a lo largo y ancho de nuesytro país a través de pequeñas fabricas con las que consiguen elaborar algunas de las mejores tragos del cerveza, especializadas, intensas y suaves; muchas de ellas han visto un reconocimiento justo con distintos premios.

• La Real Blonde de La Real del Duero
• Sanfrutos Trigo natural de Segovia
  
• Mr. Pink de Monkey Beer
  

• Dolina Belgian Dubbel
  

• Alegria Pale Ale
  

• Amber Sky de vulturis
  

• Sanfrutos IPA
  

• La Real Special Bitter
  

• Cerveza de Hombres G

Si quieres hacer tu pedido, solo tienes que contactar con ellos y aprovechar la oferta de descuento por tu primera compra: llévate la mejor selección de cevezas para tu local con un 15% de descuento.

Imagina un sistema de gestión de cobro que te permita agilizar el trabajo, ahorrar costes y profesionalizar aún más tu punto de venta. Esto es lo que garantiza Cashguard; un sistema de gestión del efectivo tan eficaz que los establecimientos que lo utilizan ganan cada mes 700 euros de ahorro. ¿Quieres probarlo?

No es un secreto: manejar el efectivo en restaurantes, cafeterías, panaderías y otras tiendas de alimentación, cuesta dinero a la empresa. Con Cashguard ese dinero se ahorra. La marca especializada en la gestión del efectivo a través de sus máquinas son la solución a medida para establecimientos hosteleros y tiendas de alimentación que busquen profesionalizar su trabajo diario. Cashguard desarrolla sus soluciones a medida de las necesidades de cada cliente, adaptándose al software del mismo. El resultado es una efectividad del 100% en las transacciones económicas, eliminar las pérdidas desconocidas y ahorrar en tiempo del personal. 

Cómo funcionan las máquinas Cashguard

• Agilizan el pago y la devolución del cambio al cliente
• Realizan transacciones efectivas y efectuadas con celeridad
• Posibilidad de transportar también los billetes de forma segura a la oficina

Ventajas de Cashguard

• Simplifica el sistema de cobros en el restaurante o comercio
• Ahorra horas de trabajo a los empleados
• Ganan tiempo
• Los empleados centran toda su atención al cliente
• Control del efectivo lo que supone mayor seguridad
• Aumentan los ingresos del negocio

Las soluciones de Cashguard son tan efectivas que sus máquinas se amortizan en menos de un año.De hecho, existen más de 30.000 sistemas Cashguard instalados por todo el mundo.

Si quieres dar el paso y volver tu negocio de hostelería o tienda de alimentación más eficiente, contacta con CASGUARD y elige un sistema adaptado a tus necesidades.

Gicarns presenta por primera vez la hamburguesa 100% carne de vacuno, pensada y diseñada exclusivamente para la hostelería y la restauración. Se trata de un nuevo producto que responde a la necesidad de incorporar la hamburguesa como plato principal en los establecimientos de restauración; sobre todo para aquellos que apuestan por ofrecer una hamburguesa de alta calidad

La hamburguesa se viste de gala. Ya es un producto gourmet que ha traspasado las tradicionales hamburgueserías de a pié para dignificar las mejores meses en los restaurantes más selectos. Es la hamburguesa real, premium que se come con cuchillo y tenedor; y que en Gicarns han querido trasladar al sector de la hostelería, con una propuesta exclusiva 100% vacuno.

Cómo es la nueva hamburguesa 100% vacuno de Gicarns

Las hamburguesas se presentan congeladas en IQF que permite descongelar la carne totalmente suelta y consumir únicamente lo que el chef desee en cada servicio.

La gama de hamburguesas Gicarns, ofrece varios gramajes:

• hamburguesa de 100g en cajas de 40 unidades
• hamburguesa de 200g en cajas de 25 unidades. 

La venta con unidades/cajas le garantiza al restaurador un control de escandallos preciso y una buena planificación en la compra de las materias primas.

Si quieres ofrecer a tus clientes una hamburguesa completa y de calidad, haz aquí tu pedido a Gicarns.

Lo único que hace distinto a tu restaurante de la competencia es la diferenciación: que hayas sido capaz de crear un concepto gastronómico propio que te ayude a ser rentable. Este es el foco de trabajo de ACH, asesoría gastronómica capaz de dotarte de toda la personalidad, herramientas y líneas de trabajo necesarias para tener un negocio de hostelería de éxito. Ahora, además, al consultar con ellos tendrás un análisis de viabilidad gratis y estudio de mercado. ¡Aprovecha la ocasión y crea un restaurante único!

Todos los negocios de hostelería necesitan reinventarse si quieren seguir siendo viables; adaptar la carta, modificarla; ajustarse a su target de público -ya sea nuevo o habitual- ; formar a los empleados adecuadamente, reducir costes... Todo esto y más es lo que hace que un restaurante sea rentable y todo eso es lo que logra el chef ejecutivo ACH; una consultora gastronómica capaz de dar un giro de 180º a tu negocio de hostelería e incluso de crearlo desde cero.

Cómo hacer un restaurante rentable

Para ello trabajan con el plus de la experiencia: experto en gastronomía, restaurantes y emprendedor. Sus resultados surgen del trabajo de análisis y viabilidad que realice y que tiene como fin encontrar dónde proceder a los cambios. "La rentabilidad de un negocio de hostelería está en tener una buena gestión económica y de compras, una carta enfocada a tu público potencial, un personal eficiente y que se adapte a nuestro negocio, tener las herramientas necesarias para liderar tu proyecto, canales de comunicación y dar a conocer a tu público potencial aquello que le ofreces", explican los responsables de ACH.

Esto se persigue examinando los pormenores del negocio, vislumbrando donde mejorar y aportando una formación eficiente, valorando la zona de ubicación, el local y sobre todo con la carta ¿Ofreces los platos correctos? La carta: saber si gusta, si llega a los clientes o sí hay que renovarla o no es vital. De ella depende el 50% de la rentabilidad del negocio. Y cambiarla, aprovechando las temporadas es un acierto y un valor añadido para seguir atrayendo público; en especial, si está bien hecha.

¿Qué gana el restaurador con este estudio de viabilidad?

• Generarás más ingresos
• Evistarás las pérdidas inncesarias
• Redistribuir el negocio
• Un sistema de trabajo más eficiente, pulido y bien definido.
• Posicionamiento en tu sector
• Formación adicional
• Eficacia en el desarrollo del negocio
• Implante de nuevas técnicas
• Personal más cualificado
• Más clientes potenciales...

Si estás pensando en crear un negocio de hostelería desde cero o buscas cambiar el que ya tienes, consulta con ACH. ¡Tendrás el análisis de viabilidad gratis para que puedas empezar a conocer tu negocio por dentro, y el estudio de mercado!

Son la imagen de Bonduelle en la cocina de restaurantes, en ferias, salones y showcookings. De sus manos salen las mil y una maneras que hay para preparar todos los productos de Bonduelle, enseñando al restaurador cómo sacar el máximo provecho de las recetas vegetales de la marca. Los consejeros culinarios de Bonduelle trabajan como puente de conexión y están preparados para ello.

Así se forma un consejero culinario de Bonduelle.

Los consejeros culinarios de Bonduelle son cocineros formados, con dotes comerciales, instruidos y con capacidad para trasladar las bondades de los productos de la marca al plato. Su pasón por la gastronomía es palpable y su trabajo se reparte entre los restaurantes a los que visitan, la asistencia a actos y la formación a los vendedores de los distribuidores.

Bonduelle ha encontrado en ellos la mejor tarjeta de presentación; y con este fin los prepara. "Para formar parte de nuestro equipo de Consejeros Culinarios es necesario contar con una formación en cocina de una Escuela de Hostelería como base, y de forma complementaria tener aptitudes comerciales y conocimientos del mercado de la restauración", asegura Marc Pifarré, consejero culinario de Bonduelle Food Service. Al igual que él, otros tres chefs se han intruido con este fin: ser embajadores de la marca.

Qué formación recibe un consejero culinario de Bonduelle Food service

La formación técnica al respecto es fundamental: conocer los productos -mayoritariamente vegetales- sus características y ventajas y hacer pruebas con ellos en la cocina. A los cocineros se les explican las características y ventajas de cada uno de ellos, Todo ello para que entiendan perfectamente cada solución vegetal y puedan asesorar correctamente a los chefs.

Los consejeros culinarios de Bonduelle Food Service se forman en:

• Formación técnica sobre las soluciones vegetales
• Modelos de regeneración de los alimentos
• Procesos industriales
• Historia de la empresa y de la marca Bonduelle
• Tecnologías y procesos de la compañía

Además, reciben formación sobre el mercado de la restauración, su estructura, los segmentos, la presencia de los vegetales, etc. De esa manera se convierten en embajadores de la marca.

Pero sin duda lo más importante para un consejero culinario de Bonduelle es tener pasión por la gastronomía y especialmente por los vegetales para poder formar parte de una empresa que aspira a ser el referente del consumo de vegetales en el mundo.
 

Imagine que quiere hacer cambios en su restaurante e introducir una nueva carta más verde, con recetas sabrosas, fáciles de preparar y adaptadas a su target de clientes. Bonduelle Food Service ya pensó en ello y encontró la solución: sus consejeros culinarios. Cuatro chefs, sobradamente preparados, y capaces de trasladar a la cocina de cualquier restaurante todo lo que se cuece en la de Bonduelle... Qué no es poco. Llama y compruébalo por ti mismo.

Parrillada de verduras Bonduelle ¿tradicional o exótica? ¿Se pueden preparar más platos con la crema de guisantes? ¿Cómo aprovechar los salteados verdes?... Técnicas, procedimientos y demostraciones de todo lo que se puede hacer con cada uno de los productos de Bonduelle: sus ventajas, cómo mantenerlos, prepararlos y servirlos. Este es el papel que le corresponde a los consejeros culinarios; una figura que Bonduelle Food Service ha mimado y fomentado ya que en ellos reside su fuerza de ventas y la satisfacción de sus clientes

Cómo trabajan los consejeros culinarios de Bonduelle Food Service

Su entrada en un restaurante supone conocimientos a destajo. Tras su paso, los cocineros del local adquieren nuevas perfectivas de lo que puede dar de si su cocina. Los consejeros culinarios ayudan a aumentar las ventas del restaurante y a reducir los costes en la cocina, pero ¿Cómo? "Si un restaurante desea conocer en profundidad nuestras soluciones vegetales puede contactar con nosotros o contactar con su distribuidor de productos congelados para que le remita su necesidad al consejero culinario de la zona. Posteriormente, el Consejero Culinario de Bonduelle se acercará al restaurante (o le llamará por teléfono) para ver sus necesidades y planificar una demostración con las soluciones que más se ajusten al perfil del establecimiento", explica Marc Pifarré, consejero culinario de Bonduelle Food Service.

En esta demostración se explican las ventajas y las características de las distintas soluciones vegetales y se ofrecen consejos sobre su manipulación, aplicación y regeneración. Ahí está la clave para el restaurador, en las nuevas aptitudes que éste adquiere y que pondrá en práctica en su negocio.

Además, el consejero recopila datos e información del establecimiento para ofrecerle al restaurador un asesoramiento de acorde a sus necesidades: "Durante la visita a los restaurantes, se ofrece asesoramiento tanto a la hora de elaborar el menú o la carta como para reducir costes en procesos gracias al uso de los productos adecuados", matiza Marc.

Cuál es el papel de los consejeros culinarios de Bonduelle

En cada propuesta de Bonduelle hay más de una opción.  Sus platos, recetas y presentaciones están hechas para que el cocinero minimice su esfuerzo en cocina y obtenga, con poco tiempo, grandes resultados. Para que este sistema llegue a buen término, el papel de los consejeros culinarios es vital. 

"Los consejeros culinarios son los embajadores de Bonduelle en las cocinas profesionales. Son personas con formación en cocina y dotes relacionales y comerciales que muestran cuáles son los distintos usos de nuestras soluciones vegetales, sus características y además ofrecen asesoramiento con información técnica y comercial", explica también Paulo Freire, otro de los consejeros encargado de mostrar las bondades de los productos Bonduelle a los restauradores.

No se trata solo de visitar los restaurantes, los consejeros culinarios de Bonduelle también realizan otras funciones complementarias e igual de vitales con las que aumentan su radio de acción:

• Dan apoyo a la red comercial de los distribuidores de productos Bonduelle con sus demostraciones de productos
• Son la imagen profesional de Bonduelle en citas gastronómicas, eventos, ferias...
• Colaboran en el desarrollo de nuevos productos y en la creación de recetas nuevas que sumar a las ya existentes,

Todo para que la próxima vez que entres en la cocina para preparar algu