Ya hay un nuevo arroz, que se prepara en ocho minutos, y que es la solución que buscan los consumidores hoy en día. Arrozísimo de Nomen es la propuesta de la cooperativa de Arrossaires del Delta del Ebro para innovar en la cocina; un arroz vaporizado de rápida cocción y que puedes encontrar en tres variedades.¡Conócelo!

Nomen ha investigado hasta dar con un arroz que cumple las expectativas de los consumidores con respecto a rapidez y calidad: su gama de arroces vaposizados Arrozísimo. Es un arroz de grano largo, fácil y cómodo de utilizar en la cocina. No se pega ni se pasa. El resultado es un arroz dorado, más rico en vitaminas y minerales.

Cómo preparar los arroces Arrozísimo de Nomen

• Está especialmente indicado para guarniciones -como complemento de carnes, verduras y pescado-
• Para ensaladas
• Platos de arroz suelto.
• Para recetas platos de cocina saludable.

Nomen, que pertenece a la cooperativa de Arrossaires del Delta del Ebro, presenta Arrozísimo, la nueva gama de arroz vaporizado de rápida cocción, disponible en tres variedades:

• arroz vaporizado (18 minutos de cocción)

• arroz vaporizado integral (12 minutos de cocción)

• arroz vaporizado rápido (8 minutos de cocción).

Cómo nace Arrozísimo

De la mano de la UAB-IRTA (Universidad Autónoma de Barcelona y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) y Fárfara (empresa especializada en marketing orientado a la salud y la nutrición), la cooperativa de Arrossaires del Delta del Ebro lleva a cabo desde hace 3 años labores de investigación y desarrollo para dar respuesta a las necesidades culinarias y nutricionales del consumidor. Durante este tiempo han creado de forma conjunta la bebida de arroz, la bebida de arroz con cacao y los vasitos de arroz redondo, integral y basmati, además de otras novedades que aparecerán próximamente.

La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne, FEDECARNE, propone a los charcuteros una herramienta de trabajo fáci para el día a día: su agenda higiénico sanitaria 2018. Diseñada conm un nuevo formato más práctico y ágil, esta agenda gratuita servirá de soporte en la gestión integral de la Seguridad Alimentaria en los establecimientos del sector. ¿La conoces?

Fedecarne lanza por noveno año consecutivo su agenda de trabajo para charcuteros y carniceros; un recurso pensado y diseñado para que los socios de FEDECARNE tengan más por la mano su labor diaria. Esta publicación gratuita, especializada en el Autocontrol Higiénico-Sanitario, tiene como objetivo es ayudar en la gestión integral de la Seguridad Alimentaria en los establecimientos del sector. El consumo seguro de todos los productos de carnicería y charcutería, conocer las normativas del sector y cómo aplicarlas son sus funciones. Como novedad principal, en esta edición se ha ampliado el espacio dedicado a los productos de charcutería.

Este documento está validado por la Subdirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid; y se sustenta en un sistema de autocontrol basado en la Guía de Prácticas Correctas de Higiene en el comercio minorista de la carne.

Qué valor tiene la Agenda Sanitaria 2018

• Cumple con la necesidad creciente de conocimiento entre los charcuteros asociados
• Cuenta con secciones en las que apuntar información de los proveedores
• Formación de empleados en manipulación de alimentos
• Registro diario y resumen mensual de incidencias
• Producción total mensual -necesaria para cumplir con el Modelo de Declaración Responsable que exige la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid-
• Dispone de un cuadernillo de fichas de productos para aquellos profesionales que tienen obrador.

Fedecarne mantiene su compromiso por mejorar y facilitar el trabajo diario a los carniceros-charcuteros especializados, profesionales comprometidos con la calidad de producto y el buen servicio al consumidor. Una garantía de calidad.

Sí, el cliente gastronómico es cada vez más exigente y más difícil de contentar. Lo sabes. Y adaptarse a sus necesidades es ya un plus necesario por parte de los profesionales de la hostelería, bares y cafeterías en especial. En este aspecto, Bevande Italiane se ha marcado un tanto al lanzar al mercado su chocolate a la taza vegano. ¿Te lo imaginas?

Gánate la confianza de tus clientes con esta propuesta de auténtico chocolate a la taza para veganos.

Tomar un cálido chocolate a la taza como si te encontrarás en la Via Appia de Roma es lo que les puedes ofrecer a tus clientes desde tu cafetería... A todos sin excepción. Y es que la marca Bevande Italiane se ha preocupado por incorporar en su oferta a un segmentio de la poblacion cada vez más creciente: los veganos. Sus chocolares a la taza se elaboran con todo tipo de leches vegetales, aptas para veganos, y sin necesidad de leche vaca. El resultado sigue siendo un auténtico chocolate a la taza con textura y sabor.

Qué ganas incorporando un chocolate a la taza vegano en tu carta

Este aspecto posiciona a tu cafetería por delante de tus competidores, ampliando tu target de mercado y yendo en consonancia con las tendencias gastro y los compromisos alimentarios de gran parte de la  sociedad. Es una forma de ganar cuota de mercado pero también de darte valor.

En Bevande, además, son expertos en chocolate a la taza. Su oferta no se limita al chocolate tradicional sino que se puedes encontrar hasta 14 sabores distintos; desde los más vendidos a los más exóticos.

• Chocolate menta
• Chocolate coco
• Chocolate naranja con canela
• Chocolate fresa
• Chocolate avellanas
• Chocolate con sabor a plátano
• El fondant
• Chocolate con caramelo
• Chocolate gianduja

¡Haz que tus clientes disfruten de los secretos de un chocolate suave, aterciopelado... Y vegano!

El queso curado Sa Naveta de Coinga es de premio. Con D.O.P, este queso tradicional menorquí, elaborado con leche cruda de vaca es uno de los más apreciados por el paladar. Su reconocimiento ha traspasado nuestras fronteras hasta hacerse con la medalla de Bronce en la última edición de los World Cheese Adwards. Tiene más que motivos para ello...  ¿Quieres conocerlos?

¡Descubre aquí la calidad de un queso tradicional de Mahon!

Si hay algo por lo que se reconoce un buen queso es por la tradición que acumula en su elaboración, el paso del tiempo y el mantenimiento de unos estándares de calidad y una labor artesanal que lo convierten en una joya gastronómica. Así es el queso con Denominación de Origen Protegida Sa Naveta de Mahón, en Menorca que comercializa la cooperativa de la isla, Coinga. Un queso muy especial, auténtico, elaborado con leche cruda de vacas “Menorquina” y “Frisona”, y que se prepara sin prisas. Tal es el resultado.

Sa Naveta de Coinga, un queso gourmet elaborado con la tradición menorquina

La pausa y los tiempos marcan la diferencia a la hora de elaborar las piezas de este queso tradicional de Mahón que se produce en pequeñas cantidades. Lo más llamativo es su proceso de preparación, a mano, con pasta prensada en un paño empapado en aceite y pimentón, como siempre se ha hecho en las tierras de Menorca. No es de extrañar que a la hora de catar te encuentres con un queso de la tierra, muy personal, de sabor difícil de olvidar y que ha recibido algunas de las principales menciones a nivel internacional. La última, en los World Cheese Adwards.
 

Cómo tomar el queso curado Sa Naveta de Mahon

• Es un queso gourmet
• Ideal como aperitivo o postre por su sabor picante
• Se puede tomar con mermeladas y frutos secos
• Marida bien con vinos ligeros, tanto dulces como finos

Si quieres probar uno de los quesos gastronómicos que dejan huella, hazlo aquí con el queso tradicional Sa Naveta de Coinga.

Cambia tu percepción de lo que es sano y natural, incorporando a tus productos un nuevo y revolucionario refresco de cola: Green Cola. Esta bebida, natural 100%, está elaborada sin conservantes, ni colorantes y con un endulzante natural: la stevia. Sin embargo lo que la convierte en insustituible es su sabor a auténtica cola. ¡Prueba un nuevo refresco que revolucionará tu concepto de bebida refrescante!

La hemos probado y Green Cola sabe a cola. Esta bebida, que nació como una opción más natural a los refrescos de cola, es todo un hito allá donde  llega. Su elaboración es su carta de presentación: 100% natural, sin conservantes, sin azúcar y con cafeína natural; pero lo que seduce de Green Cola es su sabor. Y gracias a él se ha posicionado en el mercado del retail y la distribución. De hecho, Green Cola está presente en 5.000 puntos de venta en España, tras la firma de nuevos acuerdos con las principales cadenas de distribución a nivel nacional y regional. Es en los principales supermercados del país y centros de distribución donde ya se puede encontrar este nuevo refresco. El canal HORECA le viene a la zaga; y la compañía ya sirve su producto en algunos de los principales grupos de hostelería del país:

• Distribuidores B-GRUP (Andalucía, Cataluña y Murcia)
• Bebidas Martínez (Navarra)
• Delta Cafés (Extremadura)
• Tugar Distribución (Ávila).

Estos tres nombres amplían la red de distribuidores HORECA por todo el territorio nacional, formado por cadenas como Disbesa, Bebalia, BURGODIST, Diprimar, Carbónicas Alavesas, Zadisa, M. del Toro Garrido, Cazalen, Gonvador , Melilla Innova,Udial, Mirandist ,HESAN  Yimagu(Madrid).

Por qué es tan bueno el refresco Green Cola

• Es un refresco de cola natural
• Está edulcorado con steviaç
• No tiene calorías
• Utilizan cafeína natural extraída del grano verde de café
• Aromas naturales
• Sin colorantes
• Emplean el ácido cítrico, un ácido natural

Green Cola es fruto de un trabajo de 2 años de innovación y apuesta por I+D. La marca ya está registrada en más de 160 países y tiene presencia en más de 10 naciones como Grecia, Reino Unido, Alemania, Holanda o Rumanía, fue presentada en España el pasado mes de junio.

¡Conoce más sobre esta nuevo refresco natural!

Descubre los nuevos rollitos vegetales de Maheso para horno; una propuesta saludable, con ingredientes naturales, con la que puedes dar un nuevo giro a tu carta o a tus menús semanales. Estos rollitos vegetales, elaborados con una oblea especial para horno, son la opción vegetariana para los amantes de las verduras y un plato saludable para aquellos que quieran cuidarse. ¡Pídelos a Maheso!

Transforma tus menús con una receta de las que enamoran, ideal para aquellos que buscan cuidarse tras los excesos navideños pero sin renunciar al sabor: son los rollitos vegetales de Maheso. Elaborados sin grasas, estos rollitos son una opción de acorde a los tiempos que corren; saludables, fáciles de preparar y resolutivos en la cocina tanto de casa como del restaurantes.

Cómo son los rollitos de vegetales de Maheso

• Están elaborados con una oblea especial para horno
• Se pueden preparar al horno, sin necesidad de freir, por lo que resultan más saludable para el consumidor
• Elaboración ràpida y fácil
• También se pueden hacer en sartén o freidora.
• Es un producto libre de grasas y de conservantes.
• Una receta tradicional que gusta a todos los públicos y que amplia su target a vegetarianos.

Los rollitos vegetales de Maheso son una opción sana pero con todo el sabor; son 100% vegetales y están listos en 5 minutos en freidora y en 15 al horno.

Una propuesta de plato precocinado que tus clientes te agradecerán por gusto, sabor y calidad; y que se comercializa.

¡Haz aquí tu pedido de los nuevos rollitos vegetales para horno!

 

Sean los que sean, el número de comensales ya no va a ser un problema para preparar una auténtica paella valenciana al momento, servirla al instante y disfrutarla conjuntamente. Paello se ha especializado en un equipamiento único: paelleras con capacidad de hasta 12 comensales para poder elaborar paellas que se desgustan en grupo. Ideal para caterings y fiestas. ¡Conoce el modelo de paello que más se ajuste a tus necesidades!

¿Cual es la mejor manera de disfrutar de una auténtica paella valenciana? Todo el mundo lo sabe: en grupo y comiendo directamente desde el recipiente, sino no sabe igual. Paello ha dado con la solución para que estas dos aspectos no se pierdan, sino más bien para potenciarlos y ayudar a que la quedada semanal para disfrutar de una paella en familia sea más fácil, más armoniosa y más rápida. Son los paellos; paelleras de distintas medidas y formas y con capacidad para servir hasta una decena de comensales en la misma mesa.

Cómo se come la paella valenciana en un 'paello'

Esta solución tan llamativa es toda una revolución en restaurantes, gastro locales a pie de playa y campo y en establecimientos especializados. Además de para los caterings y comidas al aire libre. Sus formas están pensadas para que cada comensal disponga del espacio justo en la mesa para disfrutar cómodamente del plato; y que puedan hacerlo al mismo tiempo, sin esperas, y en grupo.

Para ello, el diseño de los paellos se personaliza y podrás encontrar paellos dobles y triples; de forma rectancular, ovalado y alargados...

• Según su medida pueden entrar en hornos grandes, medianosy hasta domésticos
• También se puede cocinar sobre vitrocerámica
• En cocinas de gas e inducción
• Son resistentes al uso diario
• Los de mayor tamaños están diseñados exclusivamente para hostelería

Además, estas paellas tan especiales pueden personalizarse y te da la opción de poder diseñar un modelo a tu gusto o necesidades.

No te quedes sin probarlas y pide más información sobre estos originales 'paellos'.

Si quieres que tus platos destaquen por encima del resto condiméntalos con una de las sales más especiales de la gastronomía nacional: la sal ahumada de Sierra Nevada; un aderezo natural, libre de tóxicos y sin aditivos químicos, que aporta un sabor único a tus carnes y pescados. De hecho, esta sal es completamente ecológica, se produce de manera natural y es ideal para el uso diario. ¡Disfrútala aquí en sus diferentes formatos!

Para los amantes de los condimentos naturales en general y de una buena sal, en particular, Alma of spain ha incorporado a su catálogo la auténtica sal ahumada de Sierra Nevada: lista para aderezar carnes y pescados con su particular sabor. La esencia de esta sal natural es su fuerza; pura naturaleza en movimiento que se percibe en la textura de sus escamas y en su aroma y gusto intenso.

La sal ahumada de Sierra Nevada se produce de manera natural en esta sierra granaína, contando como únicos apoyos el aire y el sol. El resultado es un condimento 100% ecológico, sin contaminantes, capaz de aderezar con gusto todo tipo de platos y en especial las carnes a la brasa, pescados azules y tostás artesanales.

Cómo cocinar con la sal ahumada de Sierra Nevada

• Se utiliza en numerosas recetas a la brasa, aportando el auténtico sabor ahumado
• En carnes a la plancha o la barbacoa.
• También en pescados como la dorada o el salón
• Para ahumados
• En recetas de pastas y salsas
• Para ensaladas combinadas con todo tipo de ingredientes
• Cremas de verduras a los que dar el toque final
• Para aromatizar verduras al horno
• Las tradicionales tostadas con aceite para el desayuno

Dada su fuerza, este tipo de sal aporta sabor incluso en pequeñas cantidades. Su textura la convierte en un ingrediente básico para datr por terminada una suculenta carne al horno o a la plancha. También puedes poner la sal en el mismo momento de servir para conseguir ese efecto brasa que perdura en el paladar y seduce a los comensales.

Si quieres dejar de imaginar y descubrir el poder de esta sal ahumada de Sierra Nevada, pídenosla aquí.

Sí, lo sabemos, el chocolate a la taza es un 'it' de temporada; un producto que llama a los consumidores a sentarse y a degustar en tu local, sin prisas; que promueve la compra por impulso, que se combina a la perfección y se adapta a todos los establecimientos, en especial los días de frío e invierno. Pero ¿Sabes cómo obtener de un buen chocolate a la taza el máximo rendimiento para tu cafetería o hotel? Almar, sí. Conoce aquí su oferta para diferentes momentos y locales.

Si buscas un compañero de viaje gastronómico con el que atraer clientes y generar ingresos lo vas a encontrar en la selección de chocolates de Almar. La marca italiana ha diseñado todo un protocolo con su catálogo de chocolates para que los hosteleros puedan ofrecer en cada momento el chocolate a la taza adecuado a cada cliente y a medida. Opciones hay: más de 18 sabores distintos, combinados entre sí, desde el clásico y tradicional hasta los gustos más sofisticados que se han incorporado recientemente y que aportan un toque cool y cálido.

¿Cuál es el mejor chocolate a la taza para tomar en una cafetería?

No existe una regla escrita porque el chocolate a la taza es, en sí mismo, un producto estrella, y más cuando se trata de un auténtico chocolate italiano. De hecho este punto es un plus a la hora de vender y motivar a los clientes: que sea italiano. Además, aunque en la variedad está el gusto, este clasico sigue liderando los desayunos. Las horas donde más y mejor se toma un chocolate tradicional es:

• En buffets de hoteles
• En los desayunos de hoteles
• En los brunchs
• Además es el chocolate que más se pide por las tardes en las cafeterías y pastelerías
• Para merendar en chocolaterías y gastrolocales.

En las cafeterías tradicionales es dónde los chocolates a la taza con sabores tienen más salida. Se consumen gustos tan variados como el chocolate a la taza con menta, de aloe vera, fresa, con nueces, marron glace, amaretto... La tarde es el momento perfecto para animarse a degustar un chocolate distinto en sabor y de calidad extra. Almar descubre 3 nuevos sabores de chocolate a la taza en sobres monodosis de 30gr.

• Chocolate con ginger
• Chocolate blanco con trozos de coco
• Chocolate con caramelo
  

Los establecimientos más innovadores, tiendas delicatessen y locales cerca de focos turísticos son los espacios donde más salida tienen estos productos, ya que ayudan a ofrecer un producto distinto y que fideliza.

Así puedes añadir un plus de valor al chocolate de mayor consumo que sigue siendo el clásico a la taza ITALIANO que vende por la calidad reconocida.

Almar destaca por saber hacer del chocolate un producto gourmet, de textura fina y elegante, perfecto  para tomar en cualquier momento del día cuando el frío hacer su aparición. ¡No te quedes sin probarlos!

¡Pide aquí los distintos chocolates a la taza de Almar y satisface a tus clientes!

 

Cambia la receta clásica de canelones por una de las más sabrosas de este nuevo año: los canelones rellenos de foie y trufa de Maheso. Un plato tradicional que se conviere en sofisticado con esta acertada combinación de ingredientes y que Maheso presenta listo para calentar y degustar. ¡Ofrece a tus clientes la versión gourmet de los canelones de siempre y acertarás!

Si buscas soluciones para tus clientes, una oferta más variada, original y fácil de preparar entonces debes conocer la última receta de canelones de Maheso. Elaborados con carne de pollo, trufa y foie, estos canelones destaca por la calidad de su relleno, mimado al máximo, y una presentación gourmet con su gratinado de queso emmental. Con estos canelones tan especiales, Maheso amplia su variada oferta de recetas únicas con las que agasajar a tus clientes. Y los canelones no pueden faltar para el comsumidor final: ya sea como punto álgido en una celebración o reunión familiar o para darse un capricho.

Elige los canelones de trufa y Foie de Maheso

Son sabrosos, se sirven en un formato cómodo de utilizar y se pueden preparar directamente en el horno.

• Relleno de calidad
• Combinación exquisita de ingredientes
• Gratinado con queso emmental
• Se presenta en un estuche de 300 gramos
• Se sirven en bandeja de aluminio ideal para horno
• Rápidos de preparar al horno
• Mantienen toda la calidad su sabor

Como especialistas en sorprender a clientes y restauradores, Maheso no deja de innovar y ampliar su gama de recetas de canelones congelados; un plato que siempre triunfa. Ahora, suman estos sorprendentes canelones de trufa y foie a su oferta ya vigente.

Otras rectas de canelones de Maheso

• Canelones congelados tradicionales de carne
• Canelones de espinacas
• Canelones de atún
• Canelones de setas
• Canelones de marisco

Los canelones de foie y trufa de Maheso se preparan con una receta maestra y están listos para deleitar a los paladares más exigentes. ¡No dejes de pedirlos!