Auténtica pasta rellena, de formas originales y con una exquisita combinación de ingredientes es lo que ofrece La Pasta de Antonello a los distribuidores y mayoristas: productos de máxima calidad, fabricados por ellos mismos, que se distinguen por su sabor y textura y donde se vuelca lo mejor de la gastronomía italiana. Infórmate aquí y aumenta tu cartera de clientes con la oferta en pastas frescas de Antonello.

Sus pastas frescas se distinguen por el sabor, la calidad de sus ingredientes y la combinación de materias primas, respetando la elaboración tradicional de las auténticas recetas italianas. Así es como han cautivado el mercado con una selección gourmet de pastas rellenas de las más diversas formas: triangulone, tortollo, soles, gran tortellini, gran ravioli o gran luna. Formas muy originales, y rellenas de las más variadas combinaciones de ingredientes entre las que destacan:

• Cebolla Caramelizada
• Foie con Cebolla Caramelizada
• Salmón con Ricotta
• Mezcla de Setas

Pasta Antonello busca mayoristas y distribuidores para todos sus productos. Para que nuestras pastas lleguen a cualquier punto de España con todas sus propiedades, las congelan inmediatamente después de su elaboración, y las distribuyen a través de transporte isotérmico de forma personalizada a cada cliente. ¡Pide más información aquí!

Esta Navidad que no falten las croquetas gourmet en tu mesa. Maheso te propone una receta exquisita de croquetas de marisco, elaboardas con ingredientes de primera calidad y relleno de tropezones. Unas croquetas de textura suave y apetitosas formas que calan bien entre los consumidores. ¡No te quedes sin ellas! 

Las croquetas de marisco de Maheso están elaboradas con una minuciosa selección de ingredientes: gambas, sepia y fumet de pescado, consiguiendo un auténtioco sabor a marisco; de textura suave y forma redondeada, estas croquetas son ideales como aperitivo y entrante, para acompañar las copiosas comidas navideñas o para una cena lidera.

Se preparan fácilmente y son una propuesta gastronómica sorprendente por la cremosidad de su relleno de marisco, dando un toque más sofisticado a las croquetas de siempre, ¡Pide aquí las nuevas croquetas de marisco de Maheso y ponlas en tu menú navideño!

Activa la carta de tu bar o restaurante para las comidas y cenas navideñas con la incorporación de una receta estrella: las croquetas de marisco de Maheso. Un plato de alta calidad, elaborado con ingredientes escogidos con mimo para obtener un producto delicioso, con el que tener éxito entre tus clientes. ¡Haz aquí tu pedido personalizado!

Las croquetas de marisco de Maheso están hechas para gustar al primer bocado: una receta apetecible, que sirve de aperitivo, entrante o como acompañamiento a otros platos y que será uno de los más solicitados en tu carta. Elaboradas con ingredientes de primera calidad y un relleno exquisito de gambas, sepia y fumet de pescado, estas croquetas ofrecen una textura suave donde destacan su tropezones. Además, estas croquetas entran por la vista debido a su apetecible forma redondeada.

Son ideales para el aperitivo, como tapa o ración. Amplía tu carta con estas croquetas de marisco de Maheso y apuesta por la calidad, el servicio y el ahorro con Maheso.

¡Solicita aquí tu presupuesto personalizado!

Para una presentación estrella de tus tapas y recetas en caterings y menús, utiliza las miniaturas gourmet en hierro fundido de Supreminox. un servicio de mesa en miniatura compuesto por mini ollas en distintas medidas, sartenes y planchas redondas y cuadradas. ¡Píde aquí un presupuesto personalizado para tu servicio de mesa en miniatura en hierro fundido!

Miniaturas gourmet en hierro fundido para hacer que tus caterings brillen aún más con el nuevo servicio de mesa de Supreminox: pequeñas piezas de menaje de hostelería, fabricadas en hierro fundido y con un acabado original que le otorga presencia en la mesa y un estilo muy peculair. Este servicio de mesa está compuesto por mini ollas de estilo retro, que simulan las antiguas marmitas para preparar caldos y estofados, con pequeñas patas que actúan como soporte y asa para que puedan transportarse cómodamente. Además, incorporan las sartenes en miniatura diseñadas tanto para raciones individuales como para compartir, donde disfrutar de una buena carne a la brasa como recién sacada del fuego, verduras asadas o pescados a la placha. Estas mini sartenes combinan perfectamente entre sí, por sus distintos tamaños y formas. Todas las piezas de esta catering en miniatura disfrutan de una alta resistencia y calidad, mantienen perfectamente el calor y conservan los alimentos en su punto para que lleguen al cliente en perfecto estado. 

¡Haz aquí tu pedido personalizado de esta gama de miniaturas gourmet para catering!

Un dulce típico italiano, simlar a una galleta, y que es ideal para acompañar los cafés, postres o como tentempié en cualquier momento del día. Son los 'cantuccini' de nuez y pistacho que Gourmet Leon trae para que disfrutes de una Navidad sofisticada y más delicatessen que nuca. ¡Pide aquí tu presupuesto personalizado y aprovecha la oferta de lanzamiento!

De sabor intenso, perfecto para acompañar los vinos o los cafés, un aperitivo o como postres para acabar una copiosa comida... Los cantuccini, también llamados cantucci o biscotti di Prato, llegan para instalarse en nuestra gastronomía con su toque de sofisticación y gusto delicado. Piezas de biscotte cocidas dos veces, y de textura seca, que estánb considerados como uno de los dulces de la gastronomía toscana más populares.

Los 'cantuccini' que trae Gourmet Leon son una especialidad de almanedra con sabor a nuez y pistacho, frutos secos idóneos para esta época navideña. Esta galleta está parte de un pastel hecho al horno cortado en rebanadas y cocido una segunda vez al horno para darle la textura final que presenta y que resulta tan característica,

No te quedes sin probarlos y prepara un final inolviodable en las comidas navideñas de tus clientes y amigos.

Lleva en tu cartera de productos el queso más especial de la quesería artesana La Buena Madre: el queso crema cacereña de cabra, listo para untar o utilizarse en todo tipo de platos. Un queso en crema de pura tradición artesanal y completamente natural que no puede faltar en las cocinas de los principales chefs gracias a su versatilidad como acompañamiento a todo tipo de platos. ¡Infórmate aquí sobre las comdiciones para llevar este exquisito queso!

La crema caereña de cabra de la quesería artesana La Buena Madre destaca por su textura altamente cremosa y su corteza firme. Es un queso de primera, de los más solicitados por cocineros y chefs que buscan con él dar ese toque inconfundible a sus platos. De hecho, se consume atemperado a 21º para poder disfrutar de su sabor en toda su plenitud, resultando muy suave al paladar.

La crema cacereña da mucho juego en la cocina. Se puede combinar con confituras de cerezas o arándanos, sobre pan tostado, por supuesto, pero también untado en carnes o verduras a la brasa... Es un queso natural, elaborado con cuajo animal, lo que no deja regusto amargo en el paladar y se conserva perfectamente en la despensa.

¡Conoce las condiciones sobre este producto!

Que los curados son la base de una alimentación sana para muchos consumidores es un hecho y que es uno de los productos que constituye una importante actividad dentro de la industria cárnica Europea, también. Ahora, en el marco del proyecto Europeo ProCured, se estudiará cómo conseguir la optimización del proceso de salado para la producción de productos cárnicos curados más sanos, de mejor calidad, y con un contenido de sal reducido y más estandarizado. Todas las investigaciones al respecto se expondrán en las jornadas que organiza el IRTA, el próximo 17 de diciembre, con este fin. ¡Es gratuíta!

Con objeto de dar a conocer los resultados del proyecto ProCured, el próximo 17 de diciembre en el IRTA de Monells (Girona), tendrá lugar una jornada gratuita en la que los investigadores y empresas involucradas en el proyecto explicarán a los asistentes sus conclusiones.

La elaboración de productos cárnicos curados constituye una importante actividad dentro de la industria cárnica Europea. Eso nadie lo duda. Amparados bajo las figuras de protección DOP e IGP, muchos de estos productos, como el jamón curado, están considerados como alimentos de alta calidad, sanos y naturales. Sin embargo, dada la cantidad significativa de sal que aportan este tipo de productos a la dieta, y la relación que existe entre la ingesta elevada de sal y el desarrollo de hipertensión y diversas enfermedades cardiovasculares, la reducción del contenido de sal en productos cárnicos curados constituye un objetivo fundamental de cara a contribuir positivamente a la mejora de la salud pública.

En este contexto, los productores de jamón curado han mostrado un creciente interés en nuevas tecnologías que permitan desarrollar productos curados con un contenido reducido de sal. El problema fundamental que afronta la industria actualmente a la hora de controlar el proceso de salado es la gran variabilidad que presenta la materia prima. Existen diversos factores que modifican notablemente el contenido de sal en el producto curado, entre los que cabe destacar el peso del jamón, su contenido de grasa y su capacidad de retención de agua. Actualmente, no existen tecnologías que permitan analizar las características de cada pieza individual con el fin de poder adaptar el proceso productivo para conseguir un producto final con un contenido de sal más homogéneo y mejor controlado.

En el marco del proyecto Europeo ProCured (www.procured.eu), “Optimización del proceso de salado para la producción de productos cárnicos curados más sanos, de mejor calidad, y con un contenido de sal reducido y más estandarizado”, se han desarrollado diversas tecnologías que permiten evaluar las características de cada jamón, pieza a pieza. En base a esta información, se han desarrollado modelos que permiten predecir y adaptar las condiciones de salado para cada jamón, con el fin de obtener un resultado óptimo en cuanto a su contenido de sal. De esta forma, la tecnología desarrollada permitirá a los elaboradores reducir la variabilidad en el contenido de sal de su producto, mejorando de esta forma su homogeneidad, y posibilitando la elaboración de jamón curado más saludable y con una cantidad reducida de sal, en conformidad con el Reglamento 1924/2006.

El proyecto ha sido liderado por la empresa española Lenz Instruments, S.L, en colaboración con otras empresas del sector de servicios para la industria cárnica (Roser, Stevia y Strasser) y con centros tecnológicos de referencia en España (IRTA, Instituto de Investigación y Tecnologia Agroalimentarias) e Italia (SSICA, Parma). Además, en la fase de validación a escala preindustrial, se ha contado con la colaboración de empresas productoras de jamón curado en España (JamonesCentellas) e Italia (FratelliGalloni).

La jornada es gratuita y las plazas limitadas. Los interesados en asistir deberán reservar su plaza enviando un mail indicando la empresa y el nombre de los asistentes a: mireia.ruiz@irta.cat(IRTA, Tel. 902 789 449 Ext. 1445).
 

Prepara todo tipo de cremas de verduras, purés, salsas, mousse o incluso tartas con los nuevos purés congelados de Bonduelle Food Service: 100% elaborados con verduras y en dos sabores, de guisantes y zanahorias, para que puedas realizar las combinaciones que desees. Ahorra tiempo y dinero con tu aliado, Bonduelle Food Service. 

Bonduelle Food Service ayuda a los profesionales de la cocina a ser más prácticos y minimizar en sus procesos con su nueva gama de purés congelados 100% de verduras, listos para preparar. Con dos sabores distintos, estos purés son perfectos para servir en el menú del día, como complemento o guarnición a otros platos, pero no sólo de esta manera; pueden utilizarse en frío (+3ºC) en las cocinas centrales y se mantienen hasta 3 días tras su descongelación con total seguridad alimentaria.

Su textura homogénea y su composición de 100% verdura los hacen ideales para las personas que tengan problemas de salud y dificultades en la ingesta de alimentos, pero también para aquellos que quieran comer sano y saludable.

Gracias a su presentación en porciones de 30g es fácil calcular las raciones adecuadas para cada preparación y número de comensales. ¡Haz aquí tu pedido personalizado!

Revestimientos Coberplast tiene en sus manos la fórmula exclusiva con la que conseguirás higienizar tu almacén, bodega, tienda, sala de despiece o cocina de forma eficaz y para siempre. El revestimiento sanitario inalterable a grasas animales y demás ácidos naturales que existen dentro de la industria alimentaria, resistentes al agua, e intactas en el tiempo. ¡Pide tu presupuesto personalizado!

Si buscas higiene, limpieza y mantenimiento en tus espacios dedicados a la industria alimentaria, tienes la respuesta en Placsell. Con esta fórmula de Revestimienhtos Coberplast podrás revestir de por vida las paredes y techos de bodegas. cocinas, almacenes, cámaras frigoríficas... Placsell deja las paredes y techos de tu local en perfectas condiciones, facilitando su limpieza, además es una solución con múltiples ventajas para el profesional en su día a día: no se abolla, resiste los golpes y no contamina.

Las placas selladas de Revestimientos Coberplast son de una eficacia inalterable y los más de 1.350.000 m2 que Revestimientos Coberplast ha empleado en la rehabilitación y obra nueva de paredes y techos es un buen ejemplo de ello.

¡Infórmate aquí!

Panna & Pomodoro ofrece una extensa y sabrosa gama de bases congeladas para pizza, en distintas medidas, para que puedas preparar tu pizza al gusto con los mejores resultados en cuanto a calidad y sabor. ¡También la encontrarás en harina integral!. Haz aquí tu pedido personalizado.

Consigue una auténtica pizza italiana para tus clientes con las bases de pizza congeladas de Panna & Pomodoro que te trae Sedisa. Bases de pizza preparadas para el sector hostelero, con la que puedes combinar todo tipo de ingredientes y hacer una auténtica pizza de sabor italiano, con rapidez y eficacia. Estas bases de pizza llegan aliñadas con salsa de tomate, en una base precocinada que se sirve congeladas. Están en distintos tamaños, para que puedas adaptarlas a tus necesidades; además, de en formatos distintos -redondas y cuadradas- o con harinas integrales. Encuentra las pizzas congeladas de Panna & Pomodoro en 16 cms, 28 cms o 45 y sirvelas de snacks, como aperitivo o plato único, según tus necesidades. Es un producto especial que se dirige sobre todo a los profesionales del mundo de la restauración, como hoteles, restaurantes, pizzerías y bares.

Pide ahora tu muestra gratis y compruébalo por ti mismo.