Si quieres adelantarte al buen tiempo y satisfacer a tus clientes, pide ya muestras de las deliciosas cremas frías de Magicaciok; disfruta de tres sabores distintos con los que hacer crecer tu carta y tus ventas.

Con la calidad de Magicaciok, las cremas frías son una deliciosa alternativa a tu carta de bebidas y tentenpiés. En tres sabores distintos: café al más puro estilo italiano; Crema fría de chocolate, con un toque aterciopelado y dulce y la suavidad y frescura de la crema de leche fría, las 'cold cream' o cremas frías son una opción refrescante con la que lograrás enriquecer tu propuesta gastronómica y que tus clientes salgan satisfechos. Pídelas y prueba su efecto.

Este certamen, organizado por Grupo Gourmets, líder del producto delicatesen en Europa y una de las ferias más prestigiosas de mundo del sector reúne, esta semana en Madrid, a más de mil expositores, dispuestos a disfrutar de las propuestas gastronómicas más exquisitas y originales del momento. ¡No se puede perder!

Productos de lujo esperando a deleitar los paladares de profesionales del mundo de la gastronomía se concentran a partir de hoy en la XXIX edición de la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de calidad Salón de Gourmets 2015; un punto de encuentro que en la edición del año pasado consiguió casi ochenta mil visitantes, de 53 nacionalidades distintas, y que reúne a más de 1.000 expositores, fabricantes y consumidores de los productos agroalimentarios de alta gama.

Son un total de 20.000 m2 de exposición dedicados a conocer los productos de lujo como artMuria, marca de miel de lujo lanzada por la familia Muria, apicultores desde 1810, con cuatro variedades de miel de excelente calidad (romero, naranjo, alta montaña y bosque), en diversos formatos y con presentaciones de lujo que estarán disponibles en los establecimientos y cadenas más prestigiosos de las principales ciudades del mundo.

También Patatas Torres trae su nueva variedad de papatas al caviar, una delicia gourmet que se suma a los otros exclusivos sabores lanzados ya por la marca. Entre las novedades de las que se disfrutarán estos días en el salón, la presentación en sociedad de la Salsa Minono: una salsa suave y cremosa con un toque picante que nace en un par de Pineda de Mar, en Barcelona, y que es ideal para acompañar patatas, tapas, bocadillos, ensaladas, carne, pescado y verduras. Su éxito ha llevado a su creador, Roberto Riguero, a producir el aderezo a gran escala a través del fabricante de salsas Ikofa. Desde hoy se podrám probar y comprobar en el Salón Gourmet, donde también estará presente SoloBuey, la centenaria empresa cárnica, que presentará dos novedades en Madrid: Wagyu japonés y Chivo de Canillas. Y eso solo es el comienzo...

En la imagen, Rafael Muria, presidente de Miel Muria, presentando la marca de miel de lujo artMuria en el Salón Gourmet

Sorprende a tus clientes con un toque de distinción a la hora de tomar el café o de agasajarlos, y hazlo con una selección úinica de figuras de chocolates de Logolate. Ya no hay excusas para hacer de ese momento el más especial del día para tus clientes.

Las figuras de chocolate creativo de Logolate están pensadas para gustar... por su sabor y sus formas, determinadas según su deseo. Son piezas exquisitas, muy originales en diseño y de dimensiones mínimas para envolver en flow-pack transparente 5 x 2 cm.  Estas piezas de chocolate creativo se pueden personalizar mediante una etiqueta impresa de 1 a 4 colores. Ahora solo te queda elegir el que más se ajuste a tus expectativas y probarlo.

Se preciso, práctico y agiliza tu trabajodiario con un organizador de bar con el que tener a mano todo lo que necesitas para dar el toque final a tus cócteles. Supreminox te trae este accesorio de coctelería, tan útil como vistoso. ¡No te lo pierdas!

Este organizador de coctelería es un accsorio elegante, muy cómodo y versátil que te permite disponer de todo lo que necesitas al momento y de una manera práctica y ordenada. Para ello dispone de cuatro dispensadores, con los que puedes tener a mano los pequeños detalles que te ayudan a preparar y servir cócteles: desde servilletas a elementos decorativos. Es un accesorio de hostelería que se mimetiza con el entorno por su forma y color que resulta muy fácil de limpiar. Con él, cambiarás tu forma de trabajar y de que te vean.

Hoy en día, utilizando las mas modernas técnicas de conservación, tanto en congelado (I.Q.F.) como en deshidratado, y fresco en temporada, Nando Silvestre ofrece todos sus productos durante todo el año, micológicamente testados y sin riesgos. ¡Setas deshidrtadas, congeladas o al natural!

Las propuestas de Nando Silvestre son un lujo para los amantes de la cocina: un producto tratado con mimo y que llega con la máxima calidad a sus clientes que pueden disfrutar en su cocina o establecimientos de esencias del bosque; setas de los más variados tipos y clasificados por tamaño, cócteles de setas… Con sus ingredientes “listos para usar”, Boletus troceados, laminados, enteros.

Nando Silvestre propone desde las setas al natural, por temporada, hasta las setas deshidratadas o congeladas, un producto de alta calidad micológicamente testado, para ayudar a los profesionales a aumentar su sabiduria en la cocina. Con los productos de Nando Silvestre se reduce el tiempo de preparación que necesita el profesional en la cocina, garantizando siempre una alta calidad.

Nando Silvestre garantiza además un servicio de entrega eficaz y rápida a sus clientes. ¡Compruébalo!

Paellas ideales para profesionales de la hostelería y restauración. De materiales resistentes, de larga duración, disponibles en diferentes medidas y adaptables a tus necesidades.

Encontrarás una selección de productos basada en años de experiencia de nuestras paellas para profesionales que van desde paellas o paelleras de grandes dimensiones a las famosas paellas gigantes, pasando por las paellas que no se deforman ni siquiera con un uso intensivo como son las paellas de grosor especial, las ollas para arroces caldosos o melosos o las paellas y sartenes pequeñas que harán que sean espectaculares las presentaciones de nuestras raciones o tapas. No lo dudes, realiza tu pedido ahora y ¡prepara tu mejor paella!

Presenta tus chuletones y grandes piezas de carne en la nueva bandeja chuletera de Miracor; un la solución ideal para presentar chuletones, paletillas de cordero y grandes piezas de carne.

La nueva bandeja chuletera de Miracor está especialmente indicada para facilitar el trinchado de carnes, como chuletones, paletillas de cordero, etc… con un elegante y atractivo diseño donde presentar sus carnes y ampliar su carta de menú con un nuevo y atractivo plato. Este nuevo menaje para el profesional está fabricada integramente en acero inoxidable 18/10 que garantiza la higiene y resistencia.

Diseñada con clavos de agarre y sujeción, para asegurar la pieza en el proceso de corte y con una depresión en su perímetro para recoger los jugos o presentar guarniciones y salsas. Su medida es de 26x41x1,7 cm. y puede lavarse en lavavajillas.

Ideal para la Semana Santa pero también para cualquier otra época del año se puede disfrutar de unas deliciosas tortas de bacalao. Aprovecha la propuesta que te trae Maheso: sus deliciosas tortillitas de bacalao, elaborada de forma tradicional y listas para servir.

Las tortas de bacalao de Maheso están elaboradas siguiendo una receta a base de bacalao desmenuzado y un toque de perejil consiguiendo así unas tortas más finas, sabrosas y crujientes al paladar. Es un plato rico, muy fácil de preparar y listo para tomar tanto de aperitivo como de acompañante. Con un gustoso rebozado y su delicioso sabor a bacalao, las tortas de bacalao de Maheso son la propuesta idónea para estos días. ¡Pídelas aquí!

Unico cuenta con una amplia experiencia en la instalación de campanas extractoras de todo tipo, ya sean del cliente o de alguna marca en concreto, adaptándolas al espacio y creando así un entorno óptimo para trabajar. ¡Encuentra ya el sistema de extracción más adecuado para tu local!

En Unico no solo fabrican sino que  también realizan la instalación de campanas extractora de  forma completa, ocupándose de su mantenimiento si fuera necesario. La empresa realizan la instalación de campanas extractoras de todas las marcas, y a medida si fuera necesario adaptarla a un espacio determinado, para salvar columnas o para adaptarlas a diferentes alturas.

Unico ofrece todo tipo de sistemas de extracción y ventilación que mejorarán el ambiente de su establecimiento. Conoce su amplia gama de productos desde aquí.

El IRTA ha desarrollado un nuevo queso fresco con las virtudes del tradicional "recuit de drap" -un tipo de queso fresco típico del Empordà- pero con una conservación mucho más larga y una presentación que abre el camino a nuevas posibilidades. De hecho, este queso puede ser la base de todo tipo de recetas y productos alimenticios, ya sean dulces (postres) o salados (salsas, etc.) y ya se está trabajando para introducirlo en destacados restaurantes de autor.

Se trata de un proyecto que se ha llevado a cabo en la planta piloto láctea IRTA-Ordesa, y que después de tres años de desarrollo comienza a presentarse al sector restaurador y al consumidor. El resultado es un producto único, un queso fresco sin aditivos, con una textura aireada, cremosa y con un bajo nivel de contenido en grasa, que conserva las características sensoriales por las que el “recuit de drap” es altamente apreciado.

El producto se distribuye congelado, como una placa que luego se puede reconstituir y utilizar para diversas elaboraciones. Basta descongelarlo, añadir una parte líquida (agua, leche, chocolate, café... según el gusto final deseado) y batir la mezcla.

El origen de este producto es el llamado "recuit de drap": un tipo de queso fresco exclusivo de la zona del Empordà (Girona), que se vendía a domicilio a principios del siglo XX. Tradicionalmente, este producto se hacía de forma parecida a un requesón o cuajada, pero se dejaba reposar en las noches más frías de invierno rodeado con un paño fino o una gasa que dejaba escurrir el suero sobrante hasta obtener una masa más compacta. Luego, esta masa se batía a mano durante una hora para incorporar aire, y así se obtenía un queso con una textura muy cremosa que las mujeres "recuiteres" repartían por las casas. Este queso, sin embargo, tenía un problema de conservación, ya que sólo se mantenía durante unos 3 días en condiciones óptimas.
Ahora, gracias a la ciencia y a la investigación, así como al apoyo de ACC10 a través de un proyecto Valtec de valorización de resultados, el IRTA ha conseguido reproducir las características de este queso tradicional, aumentando su conservación por medio de un proceso de congelación que no altera las propiedades sensoriales.

Para poder disfrutarlo habrá que esperar al próximo 21 de abrir en la Feria de la Alimentación Bta., en Barcelona.