Oriental Delicatessen, del grupo Iberochina, principal importador en España de productos de alimentación de Asia, te propone el kit completo de sake de moda en todo el mundo: una botella de Sake acompañada del juego de jarra y copas de sake tradicional.

100% natural y elaborada con agua y arroz, el Sake se ha convertido en la bebida tradicional de Japón más de moda en todo el mundo. Descubre la amplia gama de Sakes de Oriental Delicatessen y elige la opción que más se adecue a tus gustos personales, sin renunciar al estilo y la tradición nipona.
¿Sabes cómo se debe tomar el Sake? Esta bebida japonesa, que data del Siglo III y que en las celebraciones se sirve para repartir la buena fortuna, se puede ofrecer frío, templado o caliente. Escoge tu opción preferida y a continuación pon en práctica cómo tomarlo: Vierte el Sake en las delicadas tazas “Ochoko” y sostenla sobre la palma de la mano izquierda. Bébelo pausadamente para poder disfrutar de sus aromas y sabores; el Sake encierra en sí todo un bouquet, fruto del elaborado proceso de fermentación del grano de arroz.

Sobre Oriental Delicatessen
Oriental Delicatessen es el distribuidor exclusivo del grupo Iberochina en España y Andorra. Principal importador de productos de alimentación y menaje del continente Asiático, Oriental Delicatessen te ofrece productos únicos de la cultura oriental como el Sake. Esta bebida alcohólica llega a España tras convertirse en la favorita en Nueva York y Berlín.

PVPR Set de Sake de porcelana negra 21,95 €
PVPR Botella de Sake Baek Wha 700 ml 6,67 €

Nutriva Berlys, empresa especializada en la producción y comercialización de pan precocido, bollería y pastelería congeladas ha participado por primera vez en la Feria Alimentaria & Horexpo Lisboa.

En su stand se presentaron todas las novedades y el visitante profesional tuvo la oportunidad de asistir a una serie de actividades entre las que no faltaron 'show cooking', catas, degustaciones, además de recibir todo tipo de información y asesoramiento para hacer más rentable su negocio

Esta empresa fue constituida en julio de 2010, fruto de la alianza comercial de la empresa portuguesa Nutriva y de la española Berlys, con el objetivo de llegar a ser líder en el mercado. Constituida en 2005, con sede en Coimbra y dos delegaciones comerciales en Lisboa y Oporto, Nutriva era la división del Grupo Patrigold especializada en masas congeladas y una de las más reconocidas del mercado portugués. Berlys por su parte, con una infraestructura industrial y comercial con cobertura en todo el territorio español, ocupa la segunda posición en este mercado con una cuota que supera el 25% y está considerada entre las más importantes y reconocidas de Europa.

Tras esta alianza, ambas compañías participan en la gestión de la empresa y en la producción y lanzamiento de nuevos productos. Ambas tienen en común y a su favor para alcanzar con éxito el liderazgo de su sector, su imagen de marca y su prestigio como empresas que fabrican y comercializan productos de calidad excelente. Ahora, tras estos meses de trayectoria, Nutriva Berlys ofrece a sus clientes el catálogo más amplio del mercado con los productos más convenientes y todas las ventajas para el profesional, por su mínima manipulación y fácil acabado. Porque los productos de ambas compañías se complementan a la perfección para responder a las exigencias de un mercado que demanda tanto elaboraciones tradicionales, que siguen los procesos de toda la vida, como las más innovadoras y saludables, adaptadas a los nuevos gustos de un consumidor cada vez más formado.

Los nuevos Moldes Corazones  3D están pensados para que puedas regalar corazones gastroinómicos y comerlos en cualquier momento del año. 

En tan sólo 3 minutos tendrás  listos corazones en 3D de diferentes tamaños. Elaborados en silicona 100% platino, los moldes Lékué destacan las siguientes ventajas: 

• Resistencia a temperaturas de -60oC a 220oC
• Antiadherencia: no es necesario engrasar
• Flexibilidad: se puedes desmoldar fa´cilmente
• Apto para horno, microondas, nevera y congelador
• Se pueden lavar fácilmente en el lavavajillas.

Pack: incluye 1 molde y 1 recetario.  •  PVPR: 15,90 €  

“Ice-Gin” (tarrina 500 cl pvp 7,5 euros) el primer Gin Tonic helado-helado inspirado en el frío Antártico y en la bebida de moda de esta temporada el Gin Tonic, con un  Gin de kilometro 0 producido  en las destilerías de Mascaró. 

Peti Plaiser se basó en una preciosa botella con un sorprendente Dry Gin de aquí, su nombre 9 para crear un Gin Tonc helado que acompañará a sus helados. Había nacido el “Ice-Gin” (tarrina 500 cl pvp 7,5 euros) el primer Gin Tonic helado-helado inspirado en el frío Antártico y en la bebida de moda de esta temporada el Gin Tonic, con un  Gin de kilometro 0 producido con mucho cariño en las destilerías de Mascaró. “ Ice-Gin” es un sorbete de Gin Tonic donde  los matices sorprenden por encima del concepto.

Petis Plaiser ha creado un pack “Ice-Gin”, un concepto que incluye una preciosa botella de Gin nº 9 de Mascaró, una tarrina de 550ml. de sorbete de Gin Tonic (y una cubitera para mantener helados helados nuestros Gin Tonics para este verano) y que se convertirá en el regalo de moda este verano en cenas y fiestas

La compañía líder en el sector de la restauración, lanza el nuevo McWrap Chicken&Bacon, un delicioso y apetecible wrap de pollo que se presenta como una opción más de plato principal dentro de los menús de McDonald’s. Se trata de una apuesta de la compañía por ampliar su oferta de productos en España.

El McWrap Chicken&Bacon está elaborado con la mejor selección de ingredientes: pechuga de pollo, bacon, queso Monterrey Jack, tomate, lechuga y salsa Supreme, enrollado en una sabrosa “tortilla” de trigo que lo hace fácil de manejar y comer. Un nuevo formato de producto para disfrutar de McDonald’s, con el sabor que más te gusta. Completamente diferente, completamente McDonald’s. Este nuevo producto, que está disponible desde hoy en todos los restaurantes McDonald’s de España, nace con la vocación de convertirse en una original, nueva y deliciosa forma de comer que, con total seguridad, encantará a todos aquellos consumidores a los que les guste probar recetas nuevas.

Para Alexandre Simón, Vicepresidente de Marketing y Comunicación y Coordinador de las Oficinas Regionales de McDonald’s España: “En McDonald’s estamos continuamente desarrollando nuevos productos y formas de comer que se adapten a las necesidades y ritmos de vida de nuestros consumidores. En este sentido, el McWrap Chicken&Bacon es una apuesta más de la compañía, donde el sabor, la calidad de los ingredientes y la presentación, que lo hace fácil de manejar y de comer, han sido nuestras prioridades. Estamos convencidos de que el McWrap Chicken&Bacon va a tener una buena acogida y que los resultados serán muy positivos en todos nuestros restaurantes”, añadió.

No necesita presentación. El bíblico ‘por sus obras lo conocereis’ parece estar hecha para él: por sus obras de arte, sus obras arquitectónicas, sus diseños... Jordi Clos es el creador de un concepto de hotel único y difícil de recrear en nuestros días: piezas de arte exlusivas en un entorno que también es arte. Así ha conseguido atesorar un grupo único, irrepetible, 19 hoteles, entornos especiales, que son conocidos en todo el mundo, aunque como bien afirma Clos “por volumen apenas figuremos”. 

En el momento de realizar esta entrevista, Jordi Clos se encuentra en las oficinas centrales de Derby Hotels, justo encima del Museo Egipcio de Barcelona, una entidad que el mismo ayudó a crear y que hoy le proporciona algunos de los mejores momentos de su trayectoria “sentir la algarabía de los niños cuando acuden a visitar el Museo Egipcio -80.000 niños al año- me provoca una satisfacción difícil de expresar”. Presidente de Derby Hotels, la lista de responsabilidades y méritos de Jordi Clos es interminable. No sólo ha cambiado la historia a través de su Fundación con uno de sus descubrimientos arqueológicos, sino que ha hecho de los 19 hoteles que componen el grupo, un concepto irrepetible y reconocido en todo el mundo.

RyH.- Egipto... No tiene mucho misteri ya para usted
J.C.- Mis viajes a Egipto son ya incontables. La arqueología me encanta desde que a los 15 ó 16 años comenzó a despertarse en mi esta afición. ¡Entonces ni siquera existía aquí! Tenía que ir al British o al Louvre para poder ver obras, conocerlas, empaparme... La arqueología me encanta pero también me gusta mucho todos los estudios de las etnias: la etnografía es una de mis pasiones; conseguir visitar lugares aún vírgenes, descubrir aspectos inéditos de otras culturas y civilizaciones.

RyH.-Y así surge la inspiración que han hecho de los hoteles Derby famosos en todo el mundo
J.C.- Sí, como una forma de especializarnos dentro del lujo, pero con un tipo de lujo muy especial, contemporáneo, donde el arte se respira.

RyH.- Arte y hoteles, explicame esa simbiosis
J.C.- Tengo una capacidad especial para ver el resultado de las cosas y cuando veo algo ya se si va a cuadrar o encajar. Esto me pasa con los hoteles, los diseño sin atender a cánones más que mi propio gusto y mientas va cobrando forma, voy viendo cómo quedarán los espacios, las obras de arte que son idóneas... No es sólo arte en establecimientos hoteleros, sino que también hay que unirlo a tu equipo, al entorno. Y es curioso porque al arte habla y no lo oímos.

RyH.- Y qué dice...
J.C.- A cada ubicación una cosa especial. Te pongo un ejemplo, el Hotel Urban es el hotel estrella de Madrid, el que está más de moda y cuenta con mucho ambiente. Pues el arte que hay allí es el de Papua Nueva Guinea. Y puedes ver las piezas en ese entorno y entiendes que no encajarían otras que no fueran esas. En ese momento te planteas si nace primero la colección o el hotel. En este caso en concreto nacieron muy en paralelo: compramos la colección de arte a un gran empresario catalan y la tuvimos dos años almacenada, esperando que llegara el momento de exponerla. Hoy está clarísimo que en el Urban, con todos esos tótenes de dos metros, queda perfecto y que esa colección no podría estar en ningún otro lugar.

RyH.- Indudablemente,  arqueología y hoteles son inseparables para entender el concepto de Derby.
J.C.- Es un concepto irrepetible que dudo mucho que ahora mismo, tal y como está el mercado arqueológico, pueda volver a repetirse.

RyH.- Y precisamente, por ello, ¿No será fácil reunir una colección de estas dimensiones?
J.C.- Hay de todo. Mis medios son complicados pero más fáciles que, por ejemplo, cuando Albert Font reunió, entre los años ‘20 y los ‘50, su colección de arte de Papua Nueva Guinea. Algunas expediciones, como traer las puertas del Palacio de Rajasthan, desde el Sur de India, han sido muy complejas en su logística. Muchas piezas las encontraba también en subastas en Inglaterra; cuando los señores, propietarios de castillos, morían. Hemos ido comprando los muebles a medida que hacíamos el hotel.

RyH.- ¿Hay parámetros a la hora de escoger sus hoteles?
J.C.- Este es un proceso que llevo yo directamente. Escogemos el edif

Bonduelle ofrece a los profesionales de la restauración la Gama Minute de verduras congeladas cocidas al vapor antes de la congelación. Una solución que les permitirá ahorrar tiempo y dinero al mismo tiempo y que dejarán satisfechos a sus comensales gracias a unas verduras sabrosas y atractivas.

Bonduelle, empresa francesa especialista en verduras, ofrece productos congelados específicos para la restauración entre los cuales destaca los de la gama Minute. Minute es una tecnología exclusiva de Bonduelle Food Service que permite cocer al vapor las verduras antes de su congelación. Gracias al desarrollo de un innovador autoclave que está patentado, las verduras son cocidas al vapor y congeladas de forma inmediata. En el caso de las mezclas, cada ingrediente es cocido individualmente para conseguir la textura adecuada. El resultado son unas verduras sabrosas y nutritivas, que permiten ahorrar tiempo y dinero. El proceso de preparación se reduce, ya que las verduras no necesitan ser cocidas. Algunos productos, como la Ensaladilla o el Maíz, se pueden utilizar directamente tras la descongelación en frío. Además, se evitan riesgos de contaminación bacteriológica debido a que la manipulación es menor y a que la verdura sufre menos cambios de temperatura.

LAS VERDURAS MINUTE
Bonduelle ofrece una amplia gama de productos fabricados con la tecnología Minute que se pueden identificar a través del logotipo que aparece en las bolsas. Entre todos los productos cabe destacar la Ensaladilla Minute (patata, zanahoria, judía verde y guisantes) que es la única en el mercado de verduras congeladas que no necesita cocción. Simplemente hay que descongelarla en cámara fría o regenerarla en el microondas o en el horno para tener una Ensaladilla lista para mezclar con la mayonesa y los ingredientes adicionales que se deseen. Toda una revolución en el mundo de la cocina que supone ahorro de tiempo y energía.
En la misma gama encontramos los salteados, mezclas de verduras que pueden servir como primer plato o como un sabroso acompañamiento. Se preparan directamente en la sartén en sólo 7 minutos y se caracterizan por no soltar agua. Los más populares son el Salteado Campestre y el Salteado Tradicional, con más de 7 años en el mercado. Por su parte, el Salteado con Puntas de Espárragos y el Salteado con boletus y castañas son las últimas incorporaciones que se han realizado con una gran aceptación por parte de los profesionales de la restauración.

LA CLAVE DEL ÉXITO
Por todas estas razones, la gama de verduras Minute de Bonduelle Food Service le ayudará a triunfar. Porque permite a los profesionales de la cocina ahorrar tiempo en la preparación de los platos y ahorrar dinero al reducir el gasto en energía y en los procesos. Y porque se trata de una tecnología única en el mercado que permite mantener todas las propiedades de la verdura fresca, lo que hará que sus clientes coman sano y queden satisfechos. Con Minute, usted será un verdadero ganador en su cocina.

El nuevo dosificador de Salsa Antigoteo está diseñado ergonómicamente y se adapta  a la palma de la mano permitiendo controlar, por la presión ejercida, el caudal de salsa utilizada. 

El nuevo producto de Araven está diseñado ergonómicamente y se adapta  a la palma de la mano permitiendo controlar, por la presión ejercida, el caudal de salsa utilizada. Además, a diferencia de los “biberones de cocina” tradicionales, incorpora una válvula de silicona antigoteo que permite decorar cada plato de forma limpia y precisa así como aliñar cada alimento con la cantidad justa de aderezo. Asimismo, la válvula impide que el biberón se obture y que se acumulen restos de la salsa en el agujero de salida. A su vez el cierre de la válvula actúa como tapa por lo que conserva la salsa en el mismo envase sin necesidad de tapones adicionales.

El Dosificador de Salsa cuenta con una zona para rotular datos de trazabilidad y una regleta de medición en dos valores ml/ oz visible en dos posiciones. Por un lado la escala de medición permite elaborar las salsas directamente en el bote dosificador añadiendo las cantidades necesarias. Por otro lado, la 2ª escala de medición permite controlar la cantidad de salsa dosificada durante su uso.

Los Dosificadores Antigoteo están disponibles en cuatro tamaños: 35 cl, 50 cl, 75 cl, y 100 cl. Además, su amplia boquilla, universal para las todas las capacidades y cuya rosca es altamente fiable, facilita el llenado. Se pueden encontrar con boquilla en blanco, rojo y amarillo y base transparente.

El nuevo producto sirve para aperitivos o degustaciones, gracias a su medida y peso, con sólo 3 cm de diámetro y 7 gr por pieza. El Micro Pan Esponjoso es un producto que se presenta en cajas de 280 unidades.

Un bocado delicioso, irresistible, suave y esponjoso, pero con auténtico sabor a pan. Así se define el nuevo Micro Pan Esponjoso que distribuye la empresa española Ibepan, especializada en la importación y comercialización de panes de alta gama para hostelería. Al igual que toda la gama de productos de Ibepan, el Micro Pan Esponjoso llega al restaurador acabado –cocido- y congelado, por lo que sólo tiene que dejar pasar unos minutos para que el producto se descongele antes de su manipulación.
Otra de las grandes ventajas de este Micro Pan Esponjoso es que, gracias a su fórmula e ingredientes, es un pan que resiste mucho más tiempo suave y esponjoso, y soporta todo tipo de ingredientes, fríos o calientes, sin perder sus cualidades organolépticas. Todas estas características, sumadas al delicioso sabor a auténtico pan de este Micro Pan Esponjoso, permiten al cocinero idear una gran infinidad de combinaciones, desde micro hamburguesitas hasta canapés con toppins de lo más vanguardista.

La empresa Ibepan inició su actividad en el año 2001 y desde entonces es el proveedor líder de pan sueco en nuestro país, ya que es importador en exclusiva para España de los productos de la empresa sueca Polarbröd AB, el mayor fabricante de Europa del denominado pan polar.

¿Campañas en Facebook, cuentas de Twitter o  tener un canal en Youtube... ? Las empresas del sector de la restauración y la hostelería comienzan a sacarle rendimiento a sus estrategias en las redes sociales. Las campañas on-line están seguidas de iniciativas nuevas, la búsqueda de una implicación del cliente y la ampliación del mercado.

“Una comunicación transparente en estos canales, con el objetivo claro de tenerlos actualizados y en lo posible innovar y ser originales...”, Aixa Rodriguez del Alisal, directora de marketing y comunicación de Vincci Hoteles remarca este aspecto. El grupo hotelero se estrenó en la red el año pasado. Doce meses para definir la estrategia, testarla -para recoger los resultados- y abrir los canales de los que ahora disfrutan “Facebook en inglés y español, Twitter, Flickr, Youtube y además nuestro blog, donde recogemos todos los contenidos desarrollados como un lugar de encuentro, con un tono más relajado...”. Vincci Hoteles sólo está poniendo en práctica datos que se barajan desde los organismos y las escuelas de negocio: el 57% de las pymes hoteleras utiliza las redes sociales en el proceso de negocio. Es, según el 'Informe ePyme 2010’, el sector que más aprovecha las oportunidades que ofrece esta herramienta tecnológica para las pequeñas y medianas empresas. El estudio arroja que las pymes hoteleras utilizan las redes sociales como canal de comercialización, para efectuar reservas y como estrategia de marketing, además de ser un instrumento fundamental en la comunicación con los clientes. En este sentido, el director general del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), Álvaro Carrillo, ha destacado que muchas empresas han tenido que utilizar estas herramientas "aunque no quieran", ya que los usuarios hacen comentarios sobre los hoteles y "el empresario tiene que intervenir porque sino la empresa irá como quieran los usuarios". 

ESTRATEGIA DE GANADORES
Y ¿Es esto lo que están poniendo en práctica en el sector? “Era inevitable empezar a formar parte de las redes sociales, fue una decisión meditada y estructurada y quisimos ser de los primeros”, Rodríguez del Alisal sabía que embarcarse en este proyecto suponía para Vinci Hoteles un reciclaje constante y ser muy creativos. La cadena hotelera buscaba “nuestro objetivo era mantener el interés. Somos conscientes de que cada vez más marcas abren sus perfiles en las redes y son canales en constante innovación”. Así que trazaron una serie de esquemas que les permitiera comunicar directamente con sus clientes potenciales, el público al que les interesaba llegar: “Aquí lo importante es incluir una serie de acciones, en las cuales hacemos partícipes a los fans y seguidores de todo lo que nos sucede. Es por ello que si abrimos un hotel nuevo ¿Por qué no contar con nuestros fans y sus ideas para bautizarlo? -se pregunta sobre la última y más reciente campaña presentada por Vincci Hoteles en Facebook- y además, porque no permitir que vaya a probarlo el ganador del nombre elegido”. Al final con este tipo de iniciativas, lo que se busca es que el consumidor final se sienta parte de la marca y participe de ella.

CANAL HORECA
El canal Horeca tampoco es ajeno a esta ola imparable que sienta sus bases en la red pero que llega mucho más allá, consiguiendo establecer nuevos parámetros y cimientos para el marketing del sector. “Por supuesto que es una herramienta que puede facilitar que un mayor número de consumidores conozca  nuestra marca y además nos permite conocer de primera mano las necesidades de nuestros consumidores”, asegura Joan Miro, gerente de Ailiseny, responsable de Exportación de la empresa Aigua del Montseny. La compañía es una de las que se jacta de poner en práctica el poder de las redes sociales a través de campañas cuanto más, originales. Su objetivo: ampliar mercado. “Hasta ahora la respuesta ha sido muy positiva -anuncia Miró- tenemos un mercado muy fidelizado entre la población adulta y queremos ampliarlo con perfiles entre los 15 y 40 años. En este sentido, las redes sociales se constituye como una herramienta  óptima para darnos a conocer”. Aigua del Montseny reestructuró su planteamiento comunicativo dentro de la empresa para incluir las redes so