Los nuevos snacks ‘halal’ de Ethni’Cook, empresa especializada en tentempiés y carnes para la comunidad musulmana, han encontrado el compañero ideal para llegar al mercado en el sistema de apertura fácil de Sealed Air Cryovac. 

Para el lanzamiento de sus nuevos snacks halal, Ethni’Cook ha escogido el sistema Cryovac BDF® Soft de apertura fácil. La sociedad francesa, que utiliza materiales Cryovac desde su fundación en 2008, también adoptará este sistema de apertura fácil para una nueva hamburguesa de pescado y para el croque monsieur -el típico sándwich francés- apto para microondas. Los envases fabricados con este material –última generación de films transparentes extra finos, resistentes a las tensiones, termorretráctiles y con propiedades barrera– se pueden abrir sin usar cuchillos o tijeras. A estas ventajas se suman el gran impacto de los productos envasados con Cryovac BDF® Soft y la compatibilidad de la maquinaria. Estos factores son de gran importancia en el éxito de propuestas gastronómicas como los tentempiés, que se diferencian por sus dimensiones limitadas (120-140 g por unidad) y por las exigencias de diferenciación en los lineales.

El sistema de apertura fácil de la nueva solución integrada Cryovac BDF® Soft presenta una modalidad única en su género para el envasado de las hamburguesas y garantiza una elevada resistencia del film, a la vez que posibilita la apertura sin necesidad de herramientas cortantes. De esta forma, se consigue la máxima funcionalidad para las hamburguesas de pescado y los croque monsieur para microondas de Ethni’Cook.s.

Los cavas de Gramona han recibido muy buenas puntuaciones en la lista de vinos de “The Wine Advocate”, dirigida por el crítico de vinos Robert Parker, y la bodega está ahora expectante a la espera de saber la puntuación de su cava insignia: Gramona Celler Batlle. 

Todos los cavas de Gramona puntuados en la primera parte de esta lista han estado por encima de los 90 puntos, llegando a los 94 con el Gramona Enoteca Brut Nature tanto de la añada 1988 como la de 1997, que saldrán en un futuro próximo al mercado Asimismo, el cava Gramona III Lustros Gran Reserva 2001 ha obtenido 93 puntos.

Para Jay Miller, responsable de catar de los vinos españoles para “The Wine Advocate”, Gramona está en su muy corta lista de las mejores bodegas productoras de cava, ha asegurado en los comentarios de las puntuaciones de los vinos catados tras la visita que realizó por Cataluña en enero de este año.

Gramona, los cavas más reconocidos a nivel nacional e internacional

Gramona logró sumar el pasado año un gran número de reconocimientos que le convirtieron en la bodega española más premiada. Los vinos y cavas de Gramona han sido los más unánimemente premiados por las guías españolas de vino, siendo los cavas

Lékué te presenta el nuevo Ice Cube, la primera cubitera de hielo que te permite crear cubitos perfectos para refrescar los cócteles en las ocasiones más especiales y momentos más “chic”. Su diseño innovador te permite apilar cubiteras para disfrutar en grupo de los mejores combinados.

Si quieres crear hielos rellenos con tu ingrediente favorito, el nuevo Ice Cube te permite incorporar en cada cavidad una porción de fruta, especias o hierbas aromáticas que dará sabor a tus bebidas. Cada cubitera permite preparar 2- 4 cócteles. Ideas prácticas con las siguientes características:

• Elaborado en polipropileno: fácil manipulación y resistencia.
• Resistencia a temperaturas de - 40º
• Transparencia: permite ver el resultado de la congelación.
• Ahorro de espacio: apilable y apto para el compartimento de hielo de los congeladores.
• Incorpora una tapa que protege los cubitos durante la congelación.
• Disponible en color magenta, azul y verde.

PVPR: 16,50 € unidad.

Las tartaletas de trigo fritas de Ibepan son ideales para rellenar con deliciosos y sorprendentes ingredientes. Se trata de un producto tanto para caterings, como para la restauración convencional, ya que sirve para aperitivos o degustaciones.

La empresa española Ibepan, especializada en la importación y comercialización de panes de alta gama para hostelería, ofrece al hostelero una nueva oportunidad de sorprender en sus creaciones. Esta vez con las tartaletas de trigo fritas, ideales para rellenar.
Las tartaletas de trigo fritas de Ibepan se presentan en dos formatos: la grande, que mide 5,5 cm, pesa 4,8 gr y llega en cajas de 144 unidades; y la pequeña o mini, de sólo 2 cm de diámetro, 2,5 gr de peso y que llega en cajas de 288 unidades. Precisamente, la mini tartaleta de trigo frita de Ibepan ofrece una conspicua gama de posibilidades, ya que por sus dimensiones puede rellenarse con pequeños detalles gourmet, ya sean fríos (cremas, verduras y otros), o calientes (huevos fritos, purés, etc.).

De hecho, una de sus propiedades de las tartaletas de trigo frita de Ibepan que las hacen únicas en el mercado es su capacidad para aguantar ingredientes fríos y calientes sin perder sus cualidades organolépticas y gustativas. Las tartaletas están elaboradas a base de harina de trigo, grasa vegetal, leche desnatada en polvo, huevos, nata y sal.
Una de las recetas que más éxito tiene es la del huevo de codorniz con chorizo, aceite de oliva virgen y escamas de sal. Es sencillo de elaborar, puesto que el huevo se coloca en crudo, encima un taquito de chorizo, el aceite y la sal. Se introduce todo al horno y en unos minutos queda listo para degustar.

Juvé & Camps, por segundo año consecutivo, único cava invitado en el World Gourmet Summit 2011 (Singapore).

El World Gourmet Summit es un evento que se celebra en Singapur del 25 de abril al 8 de mayo y que este año cumple su decimoquinta edición. Se trata de un encuentro de excelencia, que reúne lo mejor del mundo en vinos y delicias gastronómicas. Por primera vez, el año 2010, un Cava fue invitado a la muestra, naturalmente se trataba de Juvé y Camps. La excelente acogida que tuvo, ha hecho que por segundo año consecutivo, sea el único cava presente en este evento de relevancia internacional.

Frente a un problema común en todas las cocinas comerciales en las que con los frigoríficos y congeladores convencionales, al abrir la puerta o el cajón, el aire frío sale, dejando espacio para que entre calor con los inconvenientes que esto conlleva, el sistema Adande evita este fallo de diseño, manteniendo el aire frío en el cajón aislado.

Por fin ha llegado la innovación radical en el diseño de la refrigeración y congelación industrial…el mejor desarrollo de los últimos 70 años. El sistema Adande evita este fallo de diseño, manteniendo el aire frío en el cajón aislado junto con los alimentos, manteniendo la temperatura según lo establecido y por lo tanto reduciendo el consumo de energía. Con la tecnología Adande el aire frío, simplemente no tiene a dónde ir.
Esta idea ha sido desarrollada comercialmente por Adande patentando la tecnología a nivel mundial y ha recibido las mejores críticas de los reconocidos restaurantes con estrellas Michelin y a través de cadenas de comida rápida.


Las principales ventajas del sistema Adande son:

• Ahorro de energía: una media del 40% para ambas aplicaciones (refrigerador y congelador)
• Estabilidad de temperatura: asegura la calidad de los alimentos ya que mantiene la temperatura estable durante todo el tiempo de almacenamiento.
• Flexibilidad operativa: un único cajón puede funcionar como un frigorífico, como un congelador o como un abatidor de temperatura.
• Flexibilidad de diseño: los cajones son modulares y con los dos modelos (motor lateral o trasero), permite encajarlo fácilmente en cualquier cocina. Se pueden apilar hasta tres cajones con un enchufe único.
• Ergonomía: la capacidad de almacenamiento en el punto de uso, elimina desplazamientos innecesarios con la consecuente comodidad y ahorre en tiempo.
• Fiabilidad: diseño robusto, amplía garantía y costes mínimos de mantenimiento.
   

“Reserva de la Familia” de Juvé y Camps recibe el galardón como mejor espumoso de la Guía de Vinos Gourmets 2011.

La XXV edición del Salón Internacional del Club Gourmets de Madrid ha contado este año con una importante presencia catalana. Juvé y Camps recibió el galardón que acredita el cava gran reserva brut nature "Reserva de la Familia 2007", como mejor cava de España según los usuarios y lectores de la Guía de Vinos Gourmets 2011. Esta distinción tiene una especial relevancia tratándose de un público experto en el mundo de los viEl Consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, Josep Maria Pelegrí, visitó el certamen, que se celebró del 11 al 14 de abril, para dar apoyo a la actividad de promoción de las empresas catalanas en este evento. nos.

Taurus te propone los mejores aspiradores de su nueva línea de Aspiración, que te ayudarán a dar la mejor bienvenida a la primavera.

Eliminar el exceso de polvo que se acumula durante el invierno es una de las tareas primordiales en la limpieza del hogar al llegar la primavera. Para realizarla exhaustivamente, necesitamos excelentes productos que lleguen a todos y cada uno de los rincones.

Striker

El robot aspirador Striker es un producto de diseño compacto, que combina tecnología e innovación junto a un diseño vanguardista. Gracias a sus dos cepillos laterales, atrae la suciedad al centro del aspirador, proporcionando una limpieza óptima de los bordes y las esquinas. Además, cuenta con la función gamuza atrapapolvo, que permite una limpieza y brillo perfectos para todo tipo de suelo. Para esta función, Taurus ha firmado un acuerdo con el líder en limpieza del hogar, Spontex, que ofrece gamuzas que se incorporan perfectamente al mecanismo del robot Striker. Durante 75 minutos, el mini robot aspirador Striker limpia con autonomía y precisión. Además, gracias a sus sensores anti caída, detecta escalones y desniveles para mayor seguridad del robot.

Cayenne 2000

Para eliminar con efectividad todas aquellas partículas de polvo acumuladas, los aspiradores deben asegurarnos la máxima eficacia. Por ello, Taurus te propone el aspirador Cayenne 2000, una garantía absoluta de limpieza en el hogar. Además, este nuevo aspirador protege los suelos delicados gracias a su zapata parquet y sus ruedas de goma.

La multinacional italiana Lavazza y el Grupo Delgado estuvieron presentes del 11 al 14 de abril en la XXV edición del Salón de Gourmets, feria profesional de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa. 

La histórica marca italiana mostró sus novedades para el sector de la hostelería junto a su partner en Madrid. Un año después de iniciar su colaboración, ambas compañías están respaldadas por un sólido acuerdo que ha permitido a Lavazza incrementar la presencia de la marca en la capital. De acuerdo con Juan Manuel Calvo, director general de Lavazza Spagna, “mediante este acuerdo de colaboración con uno de los mayores grupos de distribución de España, Grupo Delgado, Lavazza ha aumentado su implantación en el sector hostelero de la zona, donde esperamos establecernos como un referente gracias a nuestro café en cápsulas Lavazza BLUE y nuestras variedades en grano. Esto apoya nuestras positivas expectativas de crecimiento en España”.

La estrategia de distribución de Lavazza se basa en llegar a acuerdos estratégicos con partners clave del sector horeca en cada región.

Para una compañía innovadora como Lavazza, líder en coffee design, es muy importante contar con un espacio propio en las más relevantes ferias del sector, como Madrid Fusión y el Salón de Gourmets. Además, desde principios de año, la marca italiana ha participado en colaboración con sus nuevos partners locales en los siguientes encuentros: Fòrum Gastronòmic de Girona, Salenor (Avilés) y Hostelequip 2011.

Ibertrasa instala la cocina en el nuevo El Corte Inglés en el centro comercial de Marineda en La Coruña.

Ibertrasa s.a, empresa ubicada en Madrid y dedicada a la fabricación de mobiliario para hostelería así como a la distribución de la máquinaria ha llevado a cabo la instalación de un nuevo centro de El Corte Inglés.

Siguiendo los estandares de calidad de El Corte Inglés y continuando con la relación de proveedor cliente que ya dura más de 15 años, Ibertrasa ha instalado una cocina Charvet mural con encimera en una pieza en 3mm de espesor, todo el mobiliario de acero correspondiente a las partidas de trabajo en 2 mm de espesor así como el mobiliario en barra y contrabarra para la zona de cafetería.

Ibertrasa continua realizando instalaciones donde prima la calidad, la ergonomía, la higiene y la practicidad.