Berlys lanza al mercado su pan rústico en versión enriquecida con cereales y semillas, lo que la dota de unas cualidades dietéticas muy valoradas por los consumidores que desean equilibrar su dieta con una mayor cantidad de fibra y antioxidantes.

Un pan rústico que es todo un éxito de ventas y que se distingue por su autenticidad, aspecto e intenso sabor a pan mediterráneo. Una variedad que ahora, y siguiendo las nuevas tendencias,

De formato alargado y puntas pronunciadas, la Payesa cereales está elaborada con harinas especiales que incorporan en su masa una combinación de semillas de lino, sésamo tostado, salvado de trigo y copos de avena, que le confieren un sabor natural y muy agradable. Además, la abundante presencia de los cereales y semillas de su corteza, hace que su atractivo aspecto sea todo un reclamo para su venta en panaderías, pastelerías y tiendas especializadas, o para dar un toque especial en la mesa y la Carta de Panes en la restauración y el servicio de catering.

Primero fueron Bruselas, Hong Kong y Boston, ahora es Barcelona quien toma el relevo y se convierta en un una de las grandes capitales en acoger este salón internacional que ha abierto sus puertas hoy en la Ciudad Condal.

Es la primera edición de este salón. Seafood Barcelona convertirá la ciudad en un importante centro internacional de negocios para el sector pesquero. El nuevo salón, que se celebra entre el 15 y el 17 de octubre se ha hecho realidad gracias al acuerdo entre la compañía Alimentaria Exhibitions - joint venture entre Fira de Barcelona y Reed Exhibitions Iberia- y el grupo estadounidense Diversified Business Communications.

El nuevo salón abre puertas con una clara vocación internacional confirmada por la participación de expositores procedentes de 27 países y por la llegada de profesionales de la gran distribución, supermercados, hipermercados, traders, importadores, distribuidores y mayoristas de cerca de 95 países: Francia, Italia, Noruega, Reino Unido, Bélgica, Holanda, Estados Unidos, Portugal, Canadá, India, Sudáfrica, Tailandia y Turquía, entre otros.

Seafood en el mundo

Este salón, dedicado a los productos del mar, se inspira en la edición de Seafood que se hace en Bruselas desde hace casi 20 años, y que es la feria más importante del mundo para la industria pesquera. Además este certamen cuenta con precedentes de éxito en Hong Kong (Asian Seafood Exposition), y Estados Unidos (International Boston Seafood Show). El principal valor de la nueva feria es su posicionamiento estratégico focalizado en los países del sur de Europa -con Portugal, Francia, Italia y España como principales operadores del mercado- y la cuenca Mediterránea.


Responsables de compras de supermercados internacionales estarán en Barcelona estos días; como Coop Italia y Esselunga spa (Italia); Jernonimo Martins, Sogenave o Sonae (Portugal), Makro Uk (Reino Unido), Axfood Sverige Ab (Suecia), Mousquetaires-ITM Methods (Tailandia), compañías de la gran distribución como Siplec E. Leclerc (Francia), Pyrennes (Andorra), y grupos de foodservice como Caspian Crystal (Azerbaiyán) y Langham Hospitality Group (Hong-Kong). También se darán cita en el salón profesionales de importantes grupos de supermercados españoles como Caprabo, El Corte Inglés, Grupo Eroski, La Sirena, Condis y Consumo; distribuidores como Gadisa Pescarmar y potentes grupos hoteleros y de restauración como Cadena H10 Hotels, Hotel Arts Barcelona, __Udon, W Barcelona o ISS Soluciones de Catering, entre otros.

Firmas líderes

La primera edición Seafood Barcelona ha sido recibida con enorme interés por las firmas más representativas del mercado, tanto a nivel nacional como internacional. Participan, entre otras, Alfocan, Alfrisa, Anduronda Import GmbH, Balfegó, Budenheim Alteza, Cantero Trade, Conservas Dani, Elliot Absorbente Products, Frime, Grieg / Ocean Products, Group Moray, Innovaqua, Intecal, Kocaman Balikcilik Krustagroup, Marfrio, Maresmar, Marine Harvest, Multivac, Norway Royal Salmon y Parlevliet & van der Plas.
 

Con pollo, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, este relleno de fajitas te trae el auténtico sabor de México a la cocina: sin grasas hidrogenadas, conservantes, ni colorantes artificiales. Esta nueva propuesta de Maheso se enmarca dentro de los 'Sabores del Mundo' y del buen hacer de la marca, adelantándose siempre al mercado.

Con este relleno, en seis minutos tendrás el plato listo y una exquisita receta mexicana sobre el mantel. El nuevo relleno de fajitas de Maheso está elaborado como una mezcla de pollo con verduras cortadas a tiras y con un sazonador aparte para dar ese toque que tanto gusta. Es un alimento sano, ya que es sin grasas hidrogenadas, sin colorantes ni conservantes y supone un importante ahorro de tiempo y dinero. 

La comida azteca está de moda y Maheso te vuelve a sorprender con esta deliciosa propuesta que no puedes tardar en probar.
 

Se sirve horneada, con el consiguiente ahorro de tiempo y energía. Ahora, esta gama se ha ampliado con las cuatro variedades de panes pequeños de mayor demanda en Horeca: Bollo, Panecillo, Mini Baguette y chapatina.

En esta ocasión Berlys incorpora las variedades de pequeño formato más vendidas y demandadas en el canal Horeca, como son el Bollo (80 g), el Panecillo (55 g) y la Mini Baguette (40 g) de la gama de pan blanco, y la Chapatina (25 g), de la gama de rústicos. Son variedades que sólo precisan entre 2 y 6 minutos de horneado, dependiendo del tamaño y de la cantidad que se vaya a cocer. Son productos prácticamente acabados, que sólo precisan ese golpe de calor para obtener los mejores resultados, de un pan recién hecho y caliente. Ideales para rellenar y elaborar todo tipo de minibocadillos, pinchos, montaditos… desde los más tradicionales a los más creativos, o como variedades para completar la cesta de
panes en los restaurantes.

Todo son ventajas para el hostelero y restaurador con la Panadería Xpress. Una gama de conveniencia que significa ahorro de costes, energético y de tiempo, más facilidad de preparación y mejor control de stocks.

• El Bollo Xpress pesa 80 g y se sirve en cajas de 30 unidades
  
• El Panecillo Xpress pesa 55 g y se sirve en cajas de 50 unidades
  
• La Mini Baguette Xpress pesa 40 g y se sirve en cajas de 85 unidades
• La Chapatina Xpress pesa 25 g y se sirve en cajas de 70 unidades

Smartbites presenta este nuevo producto en su catálogo: una ginebra gallega elaborada a partir de vino albariño. La ginebra Nordes es la primera ginebra 100% gallega, elaborada en Galicia y con productos 100% gallegos. Tiene un sabor único, muy suave que gusta a todo el mundo.

Smartbites cambia el origen de la ginebra y la trae directamente del Atlántico español. La ginebra Nordes es muy especial. Se elabora con un destilado de vino Albariño y 15 de hierbas gallegas entre otras enebro, hibisco, flor de toxo, algas, e incluso la 'herba caralleira'. Esta última es conocida por tener efectos afrodisiacos en el hombre.

Esta ginebra nace en Galicia, y su botella de diseño es espectacular. Smartbites comienza a distribuirla en toda España y en Europa.

Con la primera Cebiche & Pisco Party organizada en el Palacio de Pedralbes arranca en Barcelona la campaña de Marca País de Perú en España impulsada por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú y PROMPERÚ. Conocer la variedad y excelencia de la gastronomía peruana y marcar su relevancia en el panorama gastronómico español es uno de los objetivos de esta cita.

En la Cebiche & Pisco Party, Ferrán Adrià y su homólogo Gastón Acurio han presentado por primera vez en España su documental “Perú Sabe: la cocina, arma social”, producido por Media Networks y Tensacalma y con el patrocinio de Telefónica en la que hacen evidente la diversidad, calidad e influencia global que tiene la gastronomía de Perú y cómo puede ser una buena receta para impulsar el desarrollo social y económico del país. Asimismo, la conocida cineasta peruana Claudia Llosa ha estrenado el spot “Recordarás Perú” producido para esta campaña internacional de promoción del país andino.

El acto se ha cerrado con un Showcooking en el que se ha preparado en directo Cebiche y Pisco Sour.

Perú se encuentra inmerso en plena campaña de promoción de la marca país y España es un mercado clave; solo tener en cuenta que España ocupa el primer lugar como inversor en Perú con 4.405 millones de dólares seguido de Reino Unido y EE.UU. El momento económico de Perú es muy positivo, el país ha registrado un crecimiento sostenido del 7% durante los últimos 35 meses gracias a la fuerte inversión, que alcanzó los 32.700 millones de dólares en 2011 y se prevé que incremente hasta los 35.900 en 2012. Además, se encuentra entre las economías con un crecimiento más rápido, el aumento del PIB entre 2020 y 2010 fue del 73,2% ocupando la octava posición a nivel mundial.
 

Artesanos y especialistas en ofrecer productos gourmet, especialmente sus churros, Rosita Food ha desarrollado unos productos de Vª Gamma Ultra congelados Gourmet que revolucionara su sector y dará paso la evolución natural de la innovación y el desarrollo por un nuevo concepto no solo de producto sino también de servicio.

"La calidad no está reñida con la crisis. Precisamente en momentos de crisis es la apuesta por la calidad lo que nos permite seguir adelante. Nuestros productos son una muestra de ello. En todas las degustaciones que hemos realizado tanto con clientes nacionales como compradores de otros paises, todos coinciden que es un producto de máxima calidad, único", señalan los responsables de Rosita Food.  

La empresa Rosita Food apuesta por el churro de gama alta, el churro gurmet y desde final del 2009, comercializa su extensa gama de productos, tanto dulces como salados, a diversas cadenas de restauración y hostalería de lujo de Barcelona. La historia y tradición familiar se remonta a 1962, però el desarrollo industrial y comercial se inicia ahora.

"Somos conscientes de las dificulatades que estamos pasando todos, especialmente en España. Una situación difícil que te obliga a desarrollar la imaginación y el ingenio para conseguir los objetivos marcados. Pero por muchos esfuerzos y estrategias que te marques es el producto quien te descubre y contrasta tus propios argumentos", destacan

El líder de distribución mayorista ha creado un nuevo y revolucionario formato de tienda dirigida a hosteleros y detallistas de alimentación que se ubicará en el centro de las ciudades. El primer centro de estas características abrirá sus puertas a escasos diez minutos de la madrileña Puerta del Sol

“El objetivo es estar más cerca de los profesionales de la Hostelería y el Turismo”, afirma el Director General de MAKRO,José María Cervera, que ha puntualizado que “con este formato los clientes ganarán tiempo y por tanto dinero”, ya que se ahorrarán desplazarse a las afueras de la ciudad, donde suelen estar ubicados los formatos tradicionales de MAKRO.

El nuevo centro abrirá sus puertas en diciembre en pleno corazón de la capital y supondrá la creación de 480 empleos, entre directos e indirectos. Con esta apertura, serán 6 los centros que MAKRO tendrá en la Comunidad de Madrid, junto con el de Alcalá de Henares, Alcobendas, Alcorcón, Barajas y Leganés, que actualmente atienden a cerca de 250.000 clientes. Los usuarios de MAKRO tendrán a su disposición 5.000 referencias en los1.600 m2de superficie de sala de ventas que tendrá este centro, dedicadas tanto a Alimentación como a No Alimentación. “Es una tienda más pequeña que el formato tradicional, con un surtido especializado para la hostelería y alimentación con la que queremos atender necesidades concretas para realizar compras rápidas”, asegura Cervera.

El nuevo formato mantiene la venta al por mayor y también funcionará con el Nuevo Modelo de Negocio que MAKRO está instalando en todos sus centros de España. Este sistema está basado en el trato personalizado a sus clientes para lograr una compra organizada, inteligente y más efectiva. Cervera ha anunciado que “los clientes que realicen la compra en esta tienda disfrutarán de otra novedad: la posibilidad de solicitar el envío de la compra a su restaurante, evitando así realizar la carga y descarga de la compra realizada. Ésta se realiza manteniendo la cadena de frío para que el producto fresco llegue en las mejores condiciones”. Con esta opción se garantiza, además de la comodidad del cliente, el mantenimiento fresco de los productos.

 

N se resbala, ni se abolla si se cae. Las badejas antideslizantes de Supreminox estan pensadas para que el camarero haga su trabajo de la forma más cómoda, práctica y rápida. Te las enseñamos

"En este producto, hemos vuelto a ponernos en la piel de los profesionales... ¿Cómo hacer para que una herramienta tan indespensable como las bandejas sean cada vez más seguras? Y llegamos a la siguiente conclusión: a través del material con el que se elabora". Jordi Bach, general Manager de Supreminox es muy claro en las premisas que sigue a la hora de fabricar sus productos de menaje profesional: quiere ofrecer soluciones al sector. Y, hasta el momento, ese requisito lo cumple a rajatabla. 

Las bandejas antideslizantes para profesionales de Supreminox son un ejemplo más. No resbalan y si se caen hacen el mínimo ruido gracias al material con el que se fabrican: la fibra de vidrio y el plástico, evitando el estruendo típico de las bandejas hechas de acero pero quizás, lo que más interesa de este producto a los profesionales es su durabilidad. Los materiales con los que se fabrican contribuyen a que el deterioro de estas bandejas sea mínimo. "Aquí hemos vuelto a innovar; utilizamos el mismo material que el se usa para los cascos de moto. Resultado: ni se dobla, ni se rompe y eso hace que las bandejas tengan una vida larga y se conserven perfectamente, a pesar del trote que reciben en su día a día".

Que menaje profesional dure es posible cuando ya hay quien se preocupa de cuidarlo.

Imperdonable saltarse esta edición de Gastronomika-Euskadi Saboréala, que ha dado a la exquisita cocina francesa todo su protagnismos. Si estás pensando en escaparte este fin de semana hasta la capital vasca, en Inforestauracion.com te lo ponemos fácil: sorteamos entradas gratis para que disfrutes de cerca de los conocimientos de los más grandes chefs galos, vascos y españoles... ¡Te esperamos!

Francia será el país invitado en esta edición 2012 -la decimocuarta- del congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Saboréala que este año adelanta fechas por primera vez y se celebra del 7 al 10 de octubre en el Palacio Kursaal de la capital donostiarra. Desde Inforestauracion.com hemos querido colaborar con los profesionales del sector, dándoles la oportunidad de asistir gratis a esta gran cita de la gastronomía. ¿En qué hemos pensado? En regalar dos entradas para todos aquellos que compartan su opinión sobre nuestro portal inforestauracion.com con el sector. Para ello, te proponemos que nos envíes un mail a info@inforestauracion.com, con tus datos -nombre, apellidos, mail, teléfono de contacto y sector- y, que nos puntues del 1 al 5 cómo ves nuestro portal para el sector; también su potencial futuro y el grado de utilidad que crees te proporciona para tu labor diaria.

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