IE Business School ha elaborado un nuevo caso interactivo sobre la empresa ourensana Posada Marron Glacé, S.L. (http://www.posadamg.com) para estudiar ejemplos y casos de internacionalización de empresas españolas, como método de estudio para el alumnado de Programas Master.

Este documento virtual, en español e inglés, va a ser utilizado en los cursos de Marketing Internacional de programas Master como parte del método del caso donde los alumnos, procedentes de todo el mundo, estudian en profundidad una empresa y lo utilizan como ejemplo para aprender un tema en concreto.
En este caso interactivo los alumnos primero estudian la historia de la empresa, a través de diversos vídeos (entrevistas con los directores, vídeos del proceso de producción del Marron Glacé, etc.) y luego toman una serie de decisiones argumentadas, con una base teórica sobre qué dirección estratégica debe tomar la empresa para su internacionalización, sobre situaciones concretas de partida.

El caso se ha realizado con la colaboración mutua entre Posada Marron Glacé, S.L. e IE Business School, donde los directivos de la empresa muestran en el video, a partir de una evolución histórica de la firma, y una descripción concreta detallada, (tanto del proceso de producción del Marron Glacé, como la posición de la empresa en determinados mercados), se llegue a un planteamiento para que el alumno desarrolle una estrategia internacional para dos gamas de productos (castañas para delicatessen y castañas industriales), conforme el temario de la asignatura del Master.
Posada Marron Glacé, S.L. es una empresa familiar del sector de la castaña que desarrolló sus primeras exportaciones en los años cincuenta a Brasil. Hoy exporta a más de 25 países y ha convertido la castaña gallega en referencia y embajadora en multitud de referencias gastronómicas, culinarias y productos de delicatessen.
IE Business School forma líderes que promueven la innovación y el cambio en las organizaciones. Reconocida como una de las principales escuelas de negocios del mundo, IE Business School dispone de un campus urbano en Madrid y delegaciones en los 5 continentes.

Según Jean Pierre Garnier, Export Manager de la Organización del Sector del Ovino y Vacuno en Inglaterra (EBLEX), un ejemplo paradigmático del éxito de la carne de máxima calidad en diversos mercados europeos es el crecimiento de la demanda de productos exclusivos como la res Wagyu, producto de moda en los mejores restaurantes del mundo, sin que su precio extraordinariamente alto sea un obstáculo.

La situación general del mercado es sin embargo diferente. La crisis económica general y la diferencia de precio entre la carne de vacuno y el pollo o el cerdo provoca que los consumidores opten por especies y cortes económicos. La carne de vacuno joven es la más vendida al por menor en Europa por ser una carne magra, brillante y con un precio razonable. Sin embargo, en opinión de Jean Pierre Garnier, “este no será el futuro de la carne. Incluso garantizando la ternura, el perfil de sabor de esta carne es bastante débil y no puede ser madurado en el hueso para conseguir la textura óptima”.

En este contexto, la exportación de carne de vacuno británico de alta calidad tiene cada vez más éxito. El ganado, alimentado con pastos, produce reses bien terminadas, garantizando una óptima calidad de la carne mediante procesos como la estimulación eléctrica.

Según Jean Pierre Garnier, “la carne de vacuno con sello de calidad está bien definida y es muy adecuada para la maduración en el hueso. La alimentación con hierba da una alta calidad nutricional y estabilidad del color debido al alto contenido de vitamina E natural. Los sistemas de producción británicos son totalmente sostenibles”.

La carne veteada es cada vez más demandada, tanto en el sector profesional como en el comercio minorista. Incluso en el sur de Europa, donde se demanda carne magra, cada vez crece más el consumo de carne veteada.

En opinión de Jean Pierre Garnier: “Hay grandes oportunidades para la tradicional carne de razas autóctonas británicas, como la Hereford, Aberdeen Angus o Shorthorn, etc., madurada y bien veteada, tanto en el Reino Unido como en el esto de países para productos super-premium. Esta circunstancia debe ser aprovechada por los productores y procesadores”.

Se trata de un dulce elaborado con la tradicional receta del cheesecake, pero con un toque que lo hace especial y único en el mercado: su base es de pan tipo polar; una esquisitez de tan solo 3,8 cm de diámetro y unos 10 gramos de peso. ¿A qué esperas para incorporarlo a tu oferta?

Los Mini Cheesecake son la nueva aportación de Ibepan a su gama de dulce para el restaurador, aprovechando que es el importador líder en este tipo de pan sueco, ha querido darle ese toque diferente a un postre tan popular como es el cheesecake. Este producto llega al restaurador ya elaborado y congelado, por lo que sólo se deberá elegir la cantidad y dejarlos descongelar unos minutos antes de su consumo. Por sus dimensiones, estos Mini Cheesecake de Ibepan son ideales para ofrecerlos como acompañamiento de bebidas calientes (café, chocolate, té…), o como petit four, o incluso, junto con otros mini dulces, como postre. L

Los responsables de Ibepan están atentos a las necesidades del sector, por eso, incorporan de forma constante y permanente nuevos tipos de panes y dulces enfocados a la restauración, especialmente al segmento del banqueting, aunque sus productos van enfocados para restaurantes, cadenas, hoteles, caterings y colectividades, así como panaderías y pastelerías.

El langostino del Golfo Pérsico es uno de los más exquisitos de todo el mundo en sus variedades: Tigre, Banana y Langostino Blanco. Caviar Investments los importa y distribuye ¿Quieres saber más?

Los langostinos se envasan según dos métodos distintos: Langostinos con cabeza, a través de este tipo de procesamiento el langostino está tratado por métodos de congelación en seco y congelación en bloques. Este producto se envasa en cajas de 2 kilos con cubierta de nylon que luego se encartona en cajas de 12 kilos y los langostinos sin cabeza que están procesados bajo el método de congelación en bloques. Se trata según tamaños para envasar congelados en cajas de 2 kilos con cubierta de nylon, que luego se embalan en cajas grandes de 12 kilos.

Caviar Investment es una empresa dedicada a la distribución de productos gourmet, principalmente caviar de distintos orígene asi comoproductos gourmet de todas partes del mundo.

Por 1,45 euros por unidad puedes ahorrarhasta un 40% en tus productos de acogida. ¿Cómo? con el exclusivo sistema PRESS & WASH de Ada Cosmetics Hoteles; es el único sistema dosificador patentado y cerrado que fue desarrollado conjuntamente con hoteleros y es la combinación ideal de tecnología moderna y aplicación práctica.

Este sistema práctico y cómodo junto con una cosmética de alta calidad, con ligero aroma a sándalo, sin parabenos ni silicona y con una alta biodegradabilidad lo convierten en un producto exclusivo que no puede faltar en el baño de un hotel.

"Desde ADA Cosmetics apostamos por el ahorro, la sostenibilidad y la practicidad….por ello estamos convencidos de que el uso de los Dosificadores permite ahorrar ya que se reduce los costes de los productos utilizados hasta en un 40%, al mismo tiempo que contribuye a preservar y cuidar del medioambiente", señalan los responsables de la marca. Con el 'Press & Wash' de Aqua Sense, los hoteles abren una puerta al ahorro y la comididad para sus clientes. ¿Cuánto vas a tardar en probarlo?

Desde sus inicios, ya son 24 empresas de diseño de muebles e iluminación, cuyo denominador común es el ecodiseño o el respeto al medio ambiente, las que se han unido a la plataforma de Ecodesingclub.

Fermob, Wewood y Eltorrent son tres de las marcas que se han incorporado al proyecto de Ecodesingclub. En FERMOB, los equipos de diseño se han centrado en reducir al máximo, sobre todo suprimiendo detalles superfluos, optimizando las materias primas y el consumo de energia, ofreciendo la máxima calidad con el menor peso posible.

WEWOOD contribuye a un desarrollo sostenible a través de las prácticas clave: Promover una gestión sostenible, es decir, producir más con menos recursos; desarrollar productos que causan menos impacto ambiental. El 100% de la madera utilizada procede de bosques sostenibles Cultivo FSC. ElTORRENT desde sus inicios ha querido contribuir en crear una mejor sociedad, colaborando con las personas menos favorecidas y cuidando el medio ambiente y los recursos del planeta. Una colaboración activa social cooperando con algunos centros sociales en la inserción laboral con personas discapacitadas.

"Solo comercializamos las referencías más 'ecológicas' de las firmas más prestigiosas, comprometidas con el medio ambiente", señalan desde la central.

Canelones, risotto, lasaña, croquetas, fumet... Piensa en tu receta faborita seguro que Maheso ya la he dado la más sugestivas de las formas en la última gama que ha lanzado al mercado firmada por Martín Bersategui. El chef se ha inspirado en recetas representativas de nuestra gastronomía para presentar unas propuestas sencillas, cocinadas con cariño y dedicación. ¿Te animas?

Platos creados a partir de los mejores ingredientes para asegurar los mejores resultados, convirtiendo así el momento de degustación en una experiencia gastronómica completa. Esto es lo último en lo que ha pensado Maheso. La marca tiene ya lista su nueva gama gourmet de congelados con la colaboración del chef vasco que ha aplicado su talento culinario para dar como resultado ocho excluivas referencias a precios accesibles: canelones de carne de cocido, lasaña de carne del caserío, Risotto de setas cremoso, arroz negro de calamares y gambas,  fumets y croquetas.

Posada Marón Glace ha sido seleccionada dentro de las mejores estrategias de marketing y publicidad en España en el año 2012 por parte de la publicación IPMARK, especializada en tendencias de publicidad y branding a nivel nacional en el sector de comunicación empresarial.

 

Posada Marrón Glacé es una empresa gallega reconocida por la comercialización de su producto estrella, el marrón glacé, tanto en nuestro país como en el exterior ya que exporta a más de 25 países, especialmente a Japón. A medida que la empresa ha ido creciendo, ha ido aumentando su portfolio siempre con productos naturales de Galicia pero con una imagen dispar lo que hacía que la marca fuese difícilmente reconocible en el mercado. El trabajo consistió en ordenar todo el portfolio, seleccionar nuevos envases, creación de branding con valor añadido y diseño de packaging con elementos propios para hacer la marca reconocible y valorada en el mercado así como dar unidad de gama a todas sus referencias. El resultado final ha tenido muy buena acogida tanto en el mercado nacional como en el internacional, con un incremento notable en las ventas.

Sobre las estrategias del marketing en distribución

Dentro de esta selección de empresas, en unos casos se han seleccionado estrategias que han consistido en el lanzamiento o relanzamiento de un producto/servicio o marca, o en su posicionamiento o reposicionamiento. En otros casos, en un cambio de envase, en nuevos enfoques de la distribución o en el uso de nuevos canales de comunicación como Internet o el móvil; en el empleo de nuevos instrumentos de comunicación como patrocinios, eventos diversos, etc.; o bien en una acción de marketing directo, relacional, interactivo, promocional, o en una estrategia de medios

La iniciativa solidaria de Bodegas Aragonesas de sacar al mercado dos vinos con la marca Ecce Homo -Garnacha 2011 y Garnacha Selección 2009- para destinar los beneficios a un fin social ha culminado con la entrega de la cantidad obtenida hasta la fecha al Centro Ocupacional de Agón, dependiente de la Comarca Campo de Borja, que acoge a una veintena de personas con discapacidad.

Sólo hace un mes que se pusieron a la venta los dos vinos con la marca Ecce Homo y en este tiempo se ha logrado recaudar un total de 10.136 euros, para el fin social que ya anunció Bodegas Aragonesas. El presidente de Bodegas Aragonesas Luis Jesús Aznar Viñésha asegurado que Ecce Homo es un proyecto de futuro y gracias a esta marca se generará “un volumen importante de fondos para ayudar a entidades necesitadas”. Aznar Viñés ha subrayado: “Para nosotros es una marca muy importante y, por tanto, actos como este no van a ser flor de un día si no que se repetirán en el futuro. Seguiremos ayudando a entidades que tengan como objetivo ayudar a los más necesitados, posibilitando además el mantenimiento y la creación de empleo en los estratos de la población que más lo necesitan. Somos conscientes que estamos inmersos en una situación económica compleja y que proyectos de este tipo son muy necesarios”.
Por su parte, el presidente de la Comarca de Borja, Eduardo Arilla ha manifestado su satisfacción al recoger el cheque y han indicado que “estamos orgullosos de que una bodega de la zona haya dado ejemplo de sabiduría y de saber estar. Hoy nos entregan 10.000 euros de ilusiones, porque los chicos del Centro Ocupacional se lo merecen. Ellos van a ser los preceptores de la ayuda a través de programas de terapia e inserción laboral”.

Para la elaboración de los dos vinos Ecce Homo de garnacha 100%, la bodega zaragozana ha utilizado las uvas procedentes de sus propios viñedos, con una antigüedad de 40 años en el caso del vino joven (Garnacha 2011) y de 50 años en el Garnacha Selección 2009. Se trata de viñedos en vaso, cultivados a la manera tradicional y localizados en las faldas del Moncayo a 600 metros de altitud, sobre suelos pedregosos de pizarra y arcillo-ferrosos.

Se enmarcan dentro de la nueva gama 100% de silicona que la empresa Supreminox lanza al mercado. Sencillos, prácticos, fácilmente desmoldables y de limpiar, estos moldes se van a convertir en un producto indispensable para sus cocinas. 

Con formas para todos los gustos: redondos, cuadrados, con forma de hojas o de corazones, incluso con recursos navideños... Este pack de moldes para hacer bombones de Supreminox presenta ocho formatos diferentes, todos con la máxima calidad, pensados para favorecer el trabajo en la cocina. ¿Ventajas? Son muy fáciles de limpiar ya que se pueden introducir en el lavavajillas. Además, su versatilidad permiten que pueda utilizarse sin riesgo en el horno, el microondas o el congelador.

A partir de ahora, ser repostero cuenta con la creatividad y la innovación de Supreminox.