El equipo de la semana: la TekVac de Distform
El guiso cocido al vacío y a bajas temperaturas es la evolución del guiso tradicional. Tienes a un paso descubrir todo lo que la envasadora TekVac de Distform puede hacer por tu restaurante. ¿Dudas? habla con ellos.
La solución para cocinar los platos, ganando en texturas y sabores te la da el envasado al vacío de Distform. Aplica su tecnología TekVac en conseguirlo y ahora, te toca comprobarlo por ti mismo. TekVac consta de una completa gama de envasadoras al vacío que incorpora la más avanzada tecnología del mercado, con la patente iVac que permite el envasado automático de los líquidos.
Con la cocción al vacío mantenemos la esencia del guiso, que consiste en una larga cocción pero conseguimos una mayor precisión al aplicar la temperatura. Además, obtenemos unas texturas más tiernas y suaves y descubrimos nuevos sabores muy interesantes.