¿Una máquina para cortar jamón Ibérico? Lo que puede parecer un sacrilegio es una idea surgida desde el amor que el creador de Ibérico Singular -el arquitecto José Manuel Jaureguibeitia - profesa al jamón ibérico a través de su proyecto de un jamón de autor. +Singular es la primera máquina que permite lonchear finamente el jamón y disfrutarlo cortado al momento sin que pierda sus propiedades organolépticas. Para uso profesional pero también doméstico, esta primera cortadora portátil es una solución a medida del profesional y el consumidor.¿No quieres conocerla?

+singular es ya la primera cortadora portátil mecánica especialmente ideada para lonchear jamón ibérico ya que permite respetar las cualidades organolépticas y nutricionales que hacen único a este producto, igualando a las condiciones más exigentes del corte manual especializado. Realizada en aluminio y acero inoxidable, el secreto de la máquina reside en que su pequeña cuchilla y el sutil deslizamiento de la máquina sobre el jamón se accionan con un movimiento único de quien la maneja, evitando así la fricción de las cortadoras eléctricas que queman y dañan sus preciadísimas grasas, sean las visibles o las microinfiltradas, que guardan los aromas que hacen del ibérico un producto único.

Consciente de que la dificultad del corte y los problemas de conservación de las piezas enteras son los principales escollos para muchos consumidores españoles y extranjeros en el momento de adquirir piezas de ibérico, José Manuel Jaureguibeitia, un arquitecto de reconocido prestigio afincado en Extremadura, decide diseñar una cortadora de accionamiento manual que utilice el formato de tacos. Una máquina para poder disfrutar
del mejor jamón dónde, cuándo y cuánto se quiera y, de esta manera, mantener las propiedades organolépticas y nutricionales que ofrece este producto excepcional cuando está recién cortado.
 

De hecho, uno de los logros más significativos de la máquina, que está diseñada para lonchear tacos de jamón, es lograr un espesor de loncha de hasta 0,4 mm, si bien el óptimo es 0,6 a 0,8 mm, lo que con el corte manual exige un alto nivel de pericia. También puede regularse para alcanzar los 6 mm de espesor. El secreto de que todos esos movimientos mecánicos parezcan acariciar el jamón más que cortarlo, como sucede cuando vemos hacerlo a un cortador experimentado, forma parte del desarrollo técnico que la máquina ha necesitado.
El formato “taco” a su vez da la posibilidad de utilizar cada vez la cantidad de jamón que se necesita sin exponer una pieza entera a los estragos de la oxidación, la temperatura y el consiguiente secado y degradación progresivos.

+singular ha sido ideada por el arquitecto José Manuel Jaureguibeitia que cuenta en su curriculum con obras como el Palacio de Congresos de Cáceres. José Manuel, apasionado del jamón ibérico, decide en 2005 hacer realidad su sueño de elaborar un “jamón de bellota de autor”, fundando ibérico singular en Azuaga (Badajoz), cuidando al máximo la selección y cría de cerdos de raza 100% ibérica.

Para un pedido mínimo de 100 kilos de café de Cafés Gladiator obtendrás un descuento del 5% sobre el precio final. Una oferta válida sobre cualquier producto de la marca: cafés en granos, de mezcla o tueste natural de calidad excelente para servir en restaurantes, y cadenas de hostelería. Si eres distribuidor, ¡Haz ahora tu pedido personalizado de Cafés Gladiator!

Cafés Gladiador les ofrece a sus clientes una selecta variedad de cafés en grano arábica, natural y mezcla para todos los gustos, con los que cubrir todas las necesidades del sector HORECA. La amplía gama de cafés de Cafés Gladiator se comercializan empaquetadas en envases de 1.000 gramos netos, conservando todo su aroma, sabor y cuerpo.

Para elegir un café de Café Gladiator podrás optar por sus cafés en grano Arábica 100% Colombia envasado en bolsas de 1Kg; café en grano Natural Extra envasado en bolsas de 1Kg y café en grano Natural envasado en bolsas de 1Kg.; cafés en grano Descafeinado Colombia Excelso envasado en bolsas de 1Kg; café en grano descafeinado Mezcla envasado en bolsas de 1Kg.; café en grano mezcla: Natural Extra 80% -Torrefacto 20% envasado en bolsas de 1Kg.; café en grano mezcla: Natural 90% -Torrefacto 10% envasado en bolsas de 1Kg.; café en grano Mezcla: Natural al 70% -Torrefacto 30%; café en grano Mezcla: Natural 50% -Torrefacto 50%; café en grano Mezcla: Natural A 80% -Torrefacto 20% envasado en bolsas de 1Kg.; café en grano Mezcla: Natural B 80% -Torrefacto 20%; café en grano Gourmet Arábica; café en grano Descafeinado; café en grano Colombia Supremo; café en grano Especial: Caracolillo Colombia; café en grano Especial: Etiopía Sidamo g2 Mocca y café en grano Especial: Jamaica Blue Mountain.

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Compra los nuevos slteados de verdura de Bonduelle Food Service para el canal HORECA, preparados en siete minutos y servidos al cliente al instante con todo el sabo y frescor de un plato sano y sabroso. La gama de Bonduelle es perfacta como entrante, acompañamiento; para preparar platos combinados con guarniciones para carnes o pescados. ¡Pídelos aquí!

Hazte con los salteados de verdura de Bonduelle Food Service: su salteado Rústico de judías verdes finas, patata, cebolla pre-frita y zanahoria o su salteado de cuatro verduras con judías verdes, coliflor, zanahoria y brécol en dados. Esto salteados de Bonduelle se preparan en 7 minutos y proporcionan al profesional un plato rico y rápido de preparar; ideal para incluir en tu menú diario. Además, son una solución saludable para los clientes que busquen una alimentación ligera, vegetariana o sabrosa. Bonduelle sirve sus salteados de verduras en un packaging adecuado a sus necesidades, muy cómodo y fácil de utilizar.

No te quedes sin los salteados de Bonduelle y haz aquí tu pedido del salteado Rústico o el salteado de cuatro verduras.

Campotoro sirve a sus clientes una selecta selección de conservas ideales para tapear en cualquier momento del día, con todo el sabor de lo tradicional y el mejor gusto para los paladares más exigentes. ¡Disfruta ya de las nuevas conservas de Campotoro y haz tu pedido aquí!

Imaginate una mesa con esas delicias que siempre gusta probar a los consumidores más sibaritas: cebollitas caramelizadas, ensalada de pimientos, corazones de alcachofas, lomo de orza... Estas son alguna de las delicias en conserva que Campotoro sirve a sus clientes; una exquisita variedad de aliños y ensaladas, delicadamente preparadas, con la que amenizar los entrantes y aperitivos en hostelería.

Preparadas de la manera más tradicional, las conservas de Campotoro mantienen el sabor de siempre. Su selección es amplia y variada, desde las  siempre triunfadoras ensaladas de pimientos y cebollas caramelizada a la original conserva de lomo de orza. Todo con la calidad y la garantía que caracteriza  a los productos de Campotoro.

No te quedes con las ganas y prueba ya las delicias en conserva de Campotoro. ¡Haz tu pedido aquí!

Descubre el pan sin gluten de alta calidad Amiette; una gama de panes ligeros y sabrosos, ideales para el consumidor que cuida su salud y quiere disfrutar del mejor sin pan sin que el gluten sea un problema. Servei Dolç te trae esta amplia selección de panes de la marca Amiette para que elijas. ¡Haz aquí tu pedido! 

Si buscas un pan de calidad con el que satisfacer a tus clientes más exigentes, es hora de que pruebes la nueva gama de panes sin gluten de alta calidad Amiette. Hasta en diez formatos variados para cada ocasión, los panes de Amiette se comercializan como un producto precocido y congelado, ideal para servir al momento al cliente. Este pan sin gluten llega de la mano de Servei Dolç y se entrega envasado individualmente en un cómodo film horneable, evitando la posible contaminación cruzada.

Su forma de servirlo es muy sencilla: descongelar y preparar al horno (no microondas) durante 5 minutos a 200ºC dentro de su film horneable o tostado para obtener un producto más crujiente.

Los panes Amiette están elaborados con harinas analizadas y certificadas sin gluten y masa madre elaborada en obrador con harina de trigo sarraceno ecológica procedente de molinos de piedra según un proceso tradicional. Son panes perfectos para acompañar todo tipo de platos o servir como bocadillos o montaditos a los clientes que tengan problemas de intolerancias al gluten, celiacos y consumidores que busquen una alternativa al pan.

¡Servei Dolç distribuye en Retail y en Horeca en las provincias de Barcelona y Tarragona, con un reparto semanal puerta a puerta!

Sirve a tus clientes los mejores platos a la brasa con la barbacoa profesional de Pira BBQ M80; una parrilla donde se pueden cocinar todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras...; con una producción aproximada por hora de 40kg. La BBQ M80 de Pira forma parte de las cocinas de los mejores restaurantes . ¡No te quedes sin probarla y pide aquí tu presupuesto personalizado para hacerte con una barbacoa de Pira!

La barbacoa PIRA BBQ M80 ofrece al profesional más exigente el mejor sabor a barbacoa en todos los alimentos. Con un diseño firme en hierro fundido y una construcción fuerte y su capacidad de producción hacen de la barbacoa Pira BBQ-M80 el elemento esencial para los restaurantes dedicados a ofrecer menús de barbacoa. Esta barbacoa está equipada con un colector frontal de grasas y aceites que previene de llamas y fuegos, con paredes totalmente aisladas y un cajón recogedor de cenizas.

Las barbacoas M80 de PIRA pueden usarse con cualquier tipo de carbón, disponen de un sistema de elevación de la tolva donde está situado el carbón que permite al cocinero controlar la intensidad de la brasa. Además, se suministra con cuatro ruedas dotadas de frenos y a pesar de su robustez es muy fácil de mover.
¡Disfruta ya de la barbacoa a la brasa más profesional de Horeca con la BBQ-M80 de Pira!

Renueva tu cocina con los nuevos e innovadores hornos a la brasa Embers Oven, con parrillas individuales instaladas en cajones, lo que hace más fácil, cómodo y rápido cocinar diferentes platos con tres temperaturas distintas. Los hornos Embers Oven son la alternativa perfecta para los profesionales que buscan un equipo eficiente, seguro y funcional. ¡Solicita aquí un presupuesto personalizado para estos hornos a la brasa Embers Oven de Vulcano Gres!

Vulcano Gres trae al sector HORECA los hornos de brasa funcionales Embers Oven, con parrillas alojadas en unos cajones de extracción total lo que facilita la cocción de distintos platos a diferentes temperaturas y de manera individual. Con estos hornos se agiliza el trabajo y se consigue unas carnes y pescados más jugosos ya que evita que al abrirlos para manipular los alimentos se pierda calor. Esta es la gran diferencia con los hornos tradicionales que tienen una única puerta, basculante o abatible, y que, al abrirla para acceder a las parrillas de cocción, ocasiona la pérdida de temperatura. El nuevo horno Embers Oven soluciona este problema pues permite la apertura individual de cada sección de cocción sellando el interior mientras se manipulan los alimentos. Además, en la parte inferior de los cajones se instala una bandeja desmontable para recoger la grasa que cae cuando se abren los cajones.

En general, los hornos a la brasa permiten cocinar con carbón en una cámara cerrada a temperaturas más altas que una parrilla tradicional, mantenido textura y sabor debido al golpe de calor que evita que los alimentos puedan cocerse desde su interior.

Con Embers Oven tienes varios modelos de hornos de “columna” y “sobremesa” con cajones frontales o laterales que además pueden estar adosados a nuestra parrilla. También los ofrecemos con campana extractora. ¡Pide aquí tu nuevo horno a la brasa Embers Oven!

Acompaña el verano con la propuesta más natural para el verano de Bevande Italiane: sus granizados italianos en tres formatos distintos, adaptados a las necesidades del profesional de la hostelería en cada momento. Disfruta de una bebida imprescindible en la época estival, en distintos sabores y sin gluten, ni lactosa, ni grasas hidrogenadas. ¡Sorprende a tus clientes con los granizados de Bevande Italiane!

Para preparar granizados, smoothies o cócteles con auténtica sabor a frutas, Bevande Italiane te trae sus preparados de granizados; un complemento perfecto para la carta de tu bar o restaurante. Los granizados de Bevande Italiane son completamente naturales: sin gluten, ni lactosa, ni grasas hidrogenadas; están elaborados con colorantes naturales y ofrecen a los profesionales tres tipos distintos de bebida, según sus necesidades. En 19 sabores diferentes tienes el preparado de granizado neutro, al que solo hay que añadir hielo y el sabor que más te apetezca: desde los más tradicionales a fresa o limón hasta los más sofisticados como manzana verde, melocotón, sandía o almendra.

Bevande Italiane también propone el granizado tradicional de máquina, con los sabores más comunes y que mejor se venden; y el granizado sin máquina con base de pulpa de fruta concentrada; un producto perfecto para preparar cócteles y smoothies hasta en 7 sabores distintos.

Para elaborar los granizados de Bevande Italiane solo necesitas agua y el producto, el resultado será un éxito conseguido en poco tiempo, con el que cautivarás a tus clientes.

Fregaderos profesionales de gran capacidad y resistentes, adaptados a las medidas y necesidades de sus clientes. Así son los espacios para lavados que ofrece Feribex al sector de la hostelería y la restauración: una oferta amplia, detallada, de máxima calidad y con el mejor servicio. ¡Elije tu fregadero Feribex en tu tamaño ideal!

Fregaderos con una o dos cubas, con escurridor o sin el; con espacio para lavavajillas, de gran cacidad y muy cómodos para el profesional. Feribex tev adentra en el mundo de los espacios para lavado en cocina, con una oferta diseñada en acero inoxidable, que se adapta a las necesidades del sector. Los fregaderos de la marca Feribex están en versión con o sin escurridor, en diferentes tamaños y con la ventaja añadida de contar hasta con dos cubetas para hacer más dinámico el trabajo. Feribex te propone también en su gama un bastidor para fregaderos, con patas regulables, y un diseño práctico y a medida.

Escoge qué espacio para lavado te va mejor y haz tu pedido a Feribex, conseguirás dar un servicio de máxima calidad.

Intrisa propone al canal alimentario y cocinas centrales un producto de calidad y tan saludable como es el conejo, en un formato idóneo para preparar en guisados. Son los lomos sin hueso de Intrisa; la parte más noble del conejo, sin nada de grasa y obtenida de animales seleccionados. ¡Haz aquí tu pedido de los lomos de conejo sin hueso de Intrisa!

Intrisa obtiene de conejos seleccionados sus lomos de conejo sin hueso, un producto sin nada de grasa, indicado para los guisados más especiales que se comercializan perfectamente envasados, listos para preparar. Los lomos de conejo de Intrisa son un producto saludable, rico, muy versátil y que se puede suministrar con bolsitas de especies. Este producto llega al profesional con todas las garantías: envasado bajo atmósfera protectora, en bandejas PET termosellada de seis unidades. Su colocación evita que se muevan con facilidad.

Los lomos de conejo sin hueso son una opción muy práctica para preparar las más suculentas recetas; un producto con el que enriquecer tus platos y tu carta.

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