En el sector del envase y el embalaje existen nuevas tendencias, como la necesidad creciente de envases más funcionales, más sostenibles con el medio ambiente, que protejan mejor el alimento y alarguen su vida útil, que creen sensaciones y que hagan seductor el consumo del alimento. Todo esto se tratará el próximo jueves 21 de mayo, en Monells (Girona).

La jornada técnica “Aspectos clave en la selección de un envase”, organizada por el IRTA con la colaboración de AIMPLAS, la Escuela Agraria del Empordà, el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi natural de la Generalitat de Catalunya (DAAM), Klöckner Pentaplast, Sealed Air, LINPAC Packaging y RPC Superfos, tratará todos los aspectos relacionados con los envases en los alimentos. El objetivo de esta jornada es dar una visión sobre algunos de los aspectos clave en la elección del envase alimentario óptimo. Se presentarán las últimas soluciones y tendencias en envases de barrera así como nuevas tecnologías de envasado activo, funcional y sostenible existentes en el mercado.

Los materiales plásticos dan respuesta a todas estas necesidades y pueden sustituir materiales como el metal o el vidrio en algunas aplicaciones. La clave del éxito para las empresas está en elegir un envase óptimo para cubrir estas demandas, apostando por dar un valor añadido al consumidor a través de la innovación.

La jornada se realizará en el auditorio del Edificio B (Finca Camps i Armet s/n E-17121, Monells, Girona). El precio de la jornada es de 100 € (IVA incluido), y el plazo de las inscripciones termina el 18 de mayo de 2015. Podéis inscribiros a través del este formulario, o bien contactar con Elena Avellí, telf. 972 630 052 Ext. 1481.
 

Un total de 72.000 personas pasaron por el Palau Sant Jordi durante la celebración de la 22ª edición de BioCultura Barcelona, feria de los productos ecológicos y el consumo responsable; una cifra que convierte a este feria en una escaparate imprescindible para el sector y en un termómetro para medir la preocupación de la sociedad por conocer más y mejor todo lo relacionado con una alimentación salydable y ecológica. 

La afluencia de público fue la nota destacada durante los cuatro días que duró la muestra, llegando el sábado y domingo al límite del aforo permitido. En palabras de Ángeles Parra, directora de BioCultura, “es evidente que la ciudadanía está despertando. La apuesta por una vida saludable ya es imparable, y BioCultura BCN es ya una gran referencia del mercado orgánico en todo el arco mediterráneo”.

El buen tiempo y la presencia de las firmas que están marcando las tendencias de consumo ecológico contribuyeron a superar los registros de ediciones anteriores, tanto de visitantes como de expositores. Ello ha llevado a que los responsables de las empresas mostraran su satisfacción por el gran volumen de ventas, contactos y negocios conseguido.

Pero BioCultura es mucho más que una feria convencional. Los visitantes no sólo acudieron al Palau a comprar y a conocer las novedades reunidas en un mismo recinto, sino también a disfrutar de las cerca de 400 actividades que se organizaron paralelamente a la actividad comercial, entre charlas, talleres, debates, jornadas profesionales, ponencias cienítificas, conferencias, etc. La mayoría de las 11 salas de actividades se llenaron de público en los diferentes horarios. Este año, además, se habilitó una zona exterior donde reunir todos los servicios de restauración, las actuaciones musicales, zonas de esparcimiento, chillout, etc., lo que contribuyó a crear un ambiente lúdico-festivo y a descongestionar los pasillos de los pabellones.

Junto a las novedades en alimentación, el interés de los visitantes se ha dirigido a la cosmética econatural y al textil orgánico, dos sectores por los que la Asociación Vida Sana ha apostado muy fuerte creando las plataformas Ecoestética y Planeta Moda para impulsar y dar a conocer su oferta ecológica y los beneficios que estos productos tienen sobre el organismo y el medio ambiente.
Otro apartado que es terreno abonado para poner en marcha nuevos proyectos de desarrollo y sostenibilidad es el de la bioconstrucción. En la feria había varios ejemplos, desde construcciones de casas unifamiliares con estructura de madera, hasta aplicaciones de construcción con balas de paja, pasando por nuevas alternivas como los Domo.
Y como es habitual, BioCultura también piensa en los consumidores del mañana, los niños, a los que se les han organizado MamaTerra, el Festival Ecológico de la Infancia donde disfrutaron de infinidad de actividades, talleres, sesiones de maquillaje, de cocina, actuaciones, conciertos, juegos...
La próxima cita de BioCultura tendrá lugar del 2 al 4 de octubre en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) de Bilbao.

Bases para pizzas ya listas, bolas de masa, mozarellas, toppings... Si en algo está especializado Don Pizza Logisctic es en conseguir que tus pizzas sean las mejores: delicadas, con masa fina e ingredientes de primera calidad. ¡Seduce a tus clientes desde el primer bocado!

Don Pizza Logistic proporciona una ingente cantidad de productos para hacer pizzas únicas a tu gusto y con los mejores resultados. Puedes elegir entre las bases de pizza de diferentes formatos y tamaños: redondas, cuadradas... o las bolas de masa de pizza para elaborar tú la pizza con la forma que desees y sorprender a tus clientes. Además, ofrece una selección de mozzarellas y toppings de primera calidad para combinar y completar las pizzas en su elaboración: toppings de embutidos, de quesos, de carne... Sin olvidar las pizzas ya elaboradas de Don Pizza Logistic que destacan por tratarse de pizzas sencillas, suaves y que tienen en la calidad de la masa y en los productos la clave de que guste tanto. Si quieres pizza ¡Aquí tienes para escoger!

Para elaborar asados, barbacoas, parrilladas o recetas tradicionales tienes la mejor carne de origen argentino, traída por Distribuidora Don Vicente. Una selección de piezas únicas, refrigeradas o congeladas, listas para llegar al restaurador a granel.

Disfruta de una auténtica chuleta de ternera argentina o de un exquisito redondo, también de ternera, o si lo prefieres, probar el rabo de vacuno troceado al por mayor también traído desde Argentina. Carnes al por mayor, de gran calidad y en piezas seleccionados para el restaurador o el profesional que busca tener entre su oferta una exquisita muestra de estas piezas.Con ellas podrás elaborar todo tipo de platos con las máximas garantías y a buen precio.

Distribuidora Don Vicente lleva desde 1997 distribuyendo carne de primera calidad al por mayor, refrigerada o congelada de origen argentino.

Un queso artesano para gourmets, presentado en tacos y en aceite de oliva virgen extra,  ideal para acompañar cualquier plato o como aperitivo. Más que apto para los adictos a las delicatessen.

Para los amantes del queso, de la gastronomía tradicional y de los productos elaborados artesanalmente llega este queso manchego artesano que Dehesa de los Llanos presenta en tacos en aceite de oliva virgen extra producida en la propia finca. Una delicia para gourmets destinado a los paladares más exigentes ya que une dos grandes joyas de la finca: el queso y el AOVE. El queso manchego en tacos en aceite de oliva virgen extra llega a ti gracias a Vino&Compañia que hace de los productos gourmet un estilo de vida del que ahora puedes disfrutar.

El IRTA presentó algunas de sus innovaciones y proyectos más destacados para la industria alimentaria en las charlas que ha ofrecido en su stand durante la feria Bta (Barcelona Tecnologías de la Alimentación), celebrada los días 21 a 24 de abril en Barcelona. Ciencia, capacidades e innovaciones de procesos, herramientas y tecnologías han sido los ejes sobre los que han girado dichas charlas.

Juan Viejo, responsable de Food+i Alliance, fue el encargado de mostrar el servicio Consumidor 360º, en el que el IRTA, el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica y el Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CTIC CITA), junto con el Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario (CREDA) participan como socio tecnológicos y ofrecen recursos humanos y técnicos.
Los actuales retos de las empresas son la madurez del mercado, el liderazgo de las cadenas de fabricantes y la reducción del consumo. Por ello, la oportunidad de mercado en estos momentos para ellas es la diferenciación. El proyecto Consumidor 360º da respuesta a los retos de las empresas y coloca al consumidor en todas las etapas de innovación del producto, y con una misión de mercado. Esta interacción con el consumidor favorece a los departamentos de I+D+i, de marketing y de calidad de las empresas, y permite nuevos desarrollos y el acceso integral de las PYMES.

Juan Viejo también presentó Mundo Sabor, una comunidad virtual que se nutre de la participación ciudadana para realizar estudios para la mejora o el desarrollo de nuevos productos ajustados a sus gustos y expectativas. Mundo Sabor cuenta con expertos en el análisis sensorial y de pautas de consumo que, a través de la plataforma, obtienen información de utilidad para las empresas, tales como preferencias de los consumidores, lugares de compra, perfiles, etc. Actualmente, cuenta con más de 3.000 hogares piloto distribuidos por toda España.
Food+i Alliance es una alianza que dinamiza la cooperación tecnológica y científica entre diversos centros y unidades de I+D+i del Valle del Ebro y proporciona a las empresas soluciones innovadoras, rápidas y cercanas al mercado. En la actualidad engloba más de 70 empresas del Valle del Ebro.

Atena 2000 crea tu propio diseño de carta para tu restaurante en el formato y las dimensiones que desees gracias a que están especializados en las pequeñas tiradas, diseñadas a medida para cada cliente. Elige ya el modelo que más te convenga y ¡Sorprende a tus clientes desde el primer instante con una imagen renovado y de calidad!

El sistema de porta menús y cartas de Atena 2000 pretende ofrecer a su establecimiento una imagen elegante y diferenciada de su competencia. Al mismo tiempo, sus productos están pensados para soportar un uso intensivo y prolongado. Desde Atena 2000 te dan la opción de escoger entre diferentes formas de distribuir el menú ya sea en formato simple, díptico, tríptico, etc; realizan tus cartas a medida para cualquier diseño.

Se puede trabajar a partir de medidas estandar como el A4 (21 cm x 29,7 cm ) o incluso en formatos que deriven de él para las hojas impresas interiores. Por lo tanto el tamaño de las cartulinas interiores también se puede hacer a medida.

Las cartas de Atena 2000 se realizan de forma artesanal, con  materiales de primera calidad y alta durabilidad, prestando especial atención, al diseño, la facilidad de cambio de las hojas interiores y su fácil mantenimiento.